苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，所谓的珊瑚鱼就是生存在珊瑚礁左近的鱼，而苏眉鱼是其中最大的一种，不只表面长得很奇异，就连里面长得也很奇异，然而几百斤的苏眉鱼，吃起来却是十分好吃，而且齐全不用担心会有鱼刺卡住本人，由于没有小刺。

一、世界上最大的珊瑚鱼类——苏眉鱼

所谓的珊瑚鱼类就是栖身在珊瑚礁周围的鱼，而其中体型最大的就是苏眉鱼，体型可以超过两米，体重可能达到400斤，然而不要认为这么一个大个子就吃起来一定不好吃，其实苏眉鱼的肉质十分鲜嫩美味，不过也正是由于这一点，家养的苏眉鱼已经快被人类吃灭绝了，如今大少数见到的都是人工养殖的。

苏眉鱼的长相是比较奇异的，头上像是戴了一个拿破仑的帽子，所以也被叫做拿破仑鱼。苏眉鱼在成年后体色会变成通体铁蓝，还会长处突出的嘴唇，看下来非常的怪异。不过这种怪异的鱼吃起来口感十分好，肉是紧致的，做熟之后口感细嫩，还带了一点点甜味，这个鱼的骨头是蓝色的，是不是也很奇异？

苏眉鱼普通分为两种，一种是深海苏眉鱼，还有一种就是人工养殖的咸水苏眉鱼，往常咱们可以吃到的就是咸水苏眉鱼，而深海苏眉鱼的体内能够还有毒素，然而照旧有人在陆地中偷猎这种鱼类，就是由于口感太好，所以受到有情的捕杀，目前已经濒临灭绝了。

二、清蒸苏眉鱼的做法

1、要放蒸鱼鼓油，假设你想要吃到苏眉的齐全美味，那么蒸鱼鼓油肯定少不了，这也是当地人通知我的。他们说用这种蒸鱼鼓油，味道会愈加鲜美。

2、大号的蒸锅，由于苏眉鱼通常都比较大，假设用一般的蒸锅能够会装不下，所以我会引荐说要预备大号蒸锅，假设你家已经有了大号的蒸锅，那就可能间接上锅蒸了。

肯定要记得，这种鱼不需求蒸很久，普通蒸个8~10分钟就足够了，千万不要怕没有熟而去蒸很久，那样只会让鱼肉被蒸老，而得到了鱼肉的鲜味。

三、红烧苏眉鱼的做法

这种做法与咱们日常红烧鱼的做法一样，首先将鱼身打上花刀，然后用盐和料酒腌制以下。建议制造红烧苏眉鱼时最好利用不粘锅，而不要用容易粘锅的铁锅，由于保证整条鱼皮的残缺性，会让这个菜的味道更好~！

大家记得热锅冷油，先把葱姜蒜爆香，然后将鱼放入锅中，两面煎熟。放少许盐和酱油，至于辣椒要不要放，也是依据集体口味。我集体是吃辣的，所以我会放一些辣椒提味和做装点~！

四、糖醋苏眉鱼的做法

咸水苏眉鱼肉质紧实，肥美鲜嫩，脂肪含量低，富含多种有机盐、铁、钙、磷及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的残缺生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，是很好吃的一种鱼。

做法：首先将苏眉鱼肉切片，记得千万不要将苏眉鱼的鱼肉片上去，只需将鱼肉片开就可能了~！然后在裹上生粉，由于等一下要将鱼肉过大油油炸，所以裹上生粉可能保证鱼的肉不被炸老。

将油温烧至7分热，把鱼放出来炸，有些中央炸不到的，可能用勺子将油淋下来，总之要保持鱼肉不散，小心的炸。炸好后的鱼是下面这样的，大家看好了哦，制造可是很简单的哦~！

将番茄酱放到锅里炒一下，也可能依据本人的口味放糖或许不放糖，也可能放白醋。假设你青睐吃口味酸一点的，可能多放点白醋，假设你更青睐吃甜一点的，就多放点白糖，都是依据本人喜好，切记小火炒，不要炒糊了。