吃蟹黄不如吃“蟹皇”，澳洲皇帝蟹是世界上最重的螃蟹，重达72斤，堪比一个青年人的体重了，这么大的螃蟹，一集体齐全吃不完。不过千万不要认为这么大的螃蟹肉质肯定不好，跟苏眉鱼一样，只管长得很大个，然而肉质紧致鲜美，还可能大口吃蟹肉，绝对够满足。

一、世界上最重的螃蟹——皇帝蟹

世界上最大的螃蟹是杀人蟹，然而这种螃蟹基本不适宜吃，而世界上最重的螃蟹皇帝蟹，才是适宜吃的渺小螃蟹。澳洲皇帝蟹学名叫做渺小拟滨蟹，是生存在澳大利亚巴斯海峡的一种巨型蟹类，体重可能达到72斤，齐全可以跟成年女性相比了，这种螃蟹不只好吃，还很好玩。

澳洲皇帝蟹的蟹身是红色的，可以登陆上岸，而且跟海洋上最大的螃蟹椰子蟹一样，是爬树的高手，青睐上树然后摘椰子吃，还以露兜果等生果为食，假设可以看到这样渺小的螃蟹上树，想必你又可能在冤家圈吹嘘老半天了。不过可以长到72斤的都是活了几十年的老家伙了，普通吃的皇帝蟹可没有这么大。

不过普通吃的皇帝蟹较大也有脸盆这么大，要一集体吃下这么大的皇帝蟹可不容易，首先价钱就不菲，还有皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类最为丰厚的，吃多了还有点腻歪，所以要多煮一会，将油脂充分煮出，这样吃起来就不会那么腻歪，而且汤底味道会愈加鲜美。

二、皇帝蟹最美味的做法

皇帝蟹味道鲜美但各局部需求适当料理才会施展其美味。尤其是蟹腿和蟹壳。蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能战争常吃膏蟹那样吃。否则觉得腻。其肉鲜味美，营养价值高，是人体获得所需蛋白质，矿物质和其余维生素微量元素的好路径。

皇帝蟹普通可能用姜葱炒或许用来煲粥，但在澳洲还有一种简略的做法，就是间接用皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切成几大件，间接用清汤来煮，煮熟把蟹捞进去吃，蟹肉的鲜美简直无奈描画，每一口都是那么空虚!吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和淳厚的蟹肉搭配井水不犯河水。

三、帝王蟹和皇帝蟹的区别

很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实“帝王蟹”普通指堪察加拟石蟹，它不是真正的蟹类，属于十足目，腹胚亚目，歪尾下目，石蟹科，拟石蟹属;而“皇帝蟹”通常指渺小拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目，腹胚亚目，短尾下目，扇蟹科，拟滨蟹属。 两者不可混杂。