本文目录一览：

• 1、我国最辣的10大美食是什么？
• 2、我国最辣的5种美食是什么？
• 3、中国菜系里面做的菜最辣的是那个菜系
• 4、什么菜是最辣的？

我国最辣的10大美食是什么？

我国地大物博，因为地理环境影响，普遍南方地区比较爱吃辣，但要说哪里的美食最辣，相信每个人都会想到自己吃过的食物，下年我们就来看看我国最辣的10大美食，看看有没有你家乡的，都敢吃的定是吃辣王者。

1、口水鸡

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味，口水鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。"口水鸡"这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴答的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多辣椒花椒，正宗的口水鸡吃了会辣麻到嘴巴瘫痪，不由自主流口水。

2、莲花血鸭

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一。早在宋代就有记载这道美食，又承蒙末代皇帝溥仪的老师朱益藩的大力引荐，"莲花血鸭"成了晚清宫廷的皇家菜谱。于是，"莲花血鸭"名噪一时。第一次吃一定要做好心理准备，当心被辣出眼泪。

3、辣椒饼

辣椒饼是江西省抚州市广昌县的一道美味佳肴，主料是红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油，辣椒饼是一种可供下饭的菜肴，不过在大部分的城市很少有。而在江西省抚州市广昌县是一种传统食物，家户户都会制作，市场上也有得卖，是人人爱吃的美食，这道美食真是干辣干辣的，吃一口定让你辣出汗来。

4、抖辣椒

湖南安仁抖辣子是湖南省安仁县最经典的一道名菜，只要是安仁的人听到这道菜的时候，都赞不绝口，拍手叫好；外地人吃了这道菜的时候，无不回味无穷。此菜辣中带香，香中又带辣，一套做抖辣椒的器具，椒钵，也许前身是研制草药所用，也许本来就是贡菜所用，至已今无法考证，可做出来这菜却香得朴素，辣得热情，绝对颠覆你对辣的认知。

5、湘西土匪鸭

湘西土匪鸭是湖南怀化特有的美食，饮食文化是湖湘文化的一部分，湘菜也是中华大地公认的一大菜系，而闻名的湘菜，在湘西这块神奇的地方又融入了云贵川的风格，形成了独有的地方特色。这道美食的特点是鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣，和湖南特有的剁椒不同，这道菜的辣直入心肺，感觉喘气都是火辣辣的。

6、贵阳辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹，辣子鸡看似是一道普普通通的家常菜，但其实它可以源自于土司时代，既可以是家里饭桌上经常出现的一道菜，也可以是出现在宴席上的一道体现主人厨艺的大菜，是一道绝大多数人都知道的名菜。

7、口味蛇

宁乡口味蛇的热，因辣上瘾，进长沙后，经历了三次用辣技艺变革，先是在茶油、蒜子、老姜爆过的蛇肉中放一把干辣椒粉煨煮收汁吃，后用新鲜的尖红辣椒一切两段煨着吃，煨出一锅红艳火辣，近两年厨师们又玩出个青椒焖蛇，青椒的清香辣再次激活了人们的味蕾，成为湘菜馆的招牌菜，火爆流行。

8、毛血旺

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

9、临川牛杂

临川牛杂是一道辣、鲜、脆、爽嫩而不油腻的菜肴，是江西临川特色美食。临川牛杂自古以来就享有声誉， 在临川上顿渡这个千年小镇里，牛杂是很值得抒写的一篇文章，这是一系列劲道沁脾、洋溢着临川才气的好菜，自古就享有盛誉，令临川才子们竞相折腰。

10、土家三下锅张家界三下锅，又名土家三下锅，是以腊肉、大萝卜、豆腐为主要材料，加入葱姜蒜、辣椒入味，辅以海鲜酱、料酒等调料炖至熟透的一道菜，因制作需要大量的辣椒，所以这道美食也是出奇的辣。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。

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我国最辣的5种美食是什么？

对于一个爱吃辣的人来说，无论吃什么，里面都要有辣椒的，所以，没有辣椒的食物，在他们看来就是没有灵魂的。辣椒虽然进入到中国只有短短的几百年，但是，却大大地改善了我们的饮食。现在吃辣椒的人也是越来越多了，如果你不会吃辣，就会错过很多美味好吃的食物，那实在是太遗憾了。接下来就给大家我国5款最辣的美食，让你再辣都想吃。这5种巨辣的食物你能吃过几种？ 

麻辣兔头

大家都知道四川人特能吃辣，而且川菜应该是中国最辣的一个菜系了，四川人爱吃辣，一个是因为地理位置和气候的关系，四川位于四川盆地，气候潮湿多雨，俗话说：“四川地无三里平，天无三日晴，人无三分银。”四川不仅雨多，而且下雨时特别阴冷，空气湿度大，而辣椒有驱寒除湿，温中下气的作用，所以四川人爱吃辣。

麻辣兔头，这听起来是不是很恐怖，是的，这是四川人非常喜欢吃的一道小吃，很出名。到四川去玩不是这个等于没到四川。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃完后会让你想吮吸自己的十根手指，回味无穷。啃兔头要先从牙齿掰开分成两半，先啃舌头和脸颊肉，这一半肉最多啦，啃起来很过瘾。

辣鸭脖

辣鸭脖，就是鸭脖里面的鸭脖，鸭架子，吃着都是非常辣的，即使是酱香味的鸭脖，吃了也非常辣，非常爽口，每次吃了辣得张不开嘴，想喝很多水，但是辣过之后还是想吃。

火鸡面

火鸡面也是属于一种网红辣味美食的，有很多的网红都是挑战过吃火鸡面的，而这种火鸡面在刚吃的时候觉得口感是甜甜的，让人感觉还不错，但是在吃第2口的时候就会觉得有一些辣了，但是在吃完以后还是觉得特别的想吃的，而且有很多的人也都表示越吃就会越觉得辣，如果是不太能吃辣的话这种火鸡面也是不建议轻易尝试，再吃第1口的时候可能就会让你辣到怀疑人生，不过有很多特别能吃辣的人在吃这种火鸡面的时候，也总是会感觉到不太辣，不知道你在吃火鸡面的时候，能不能够接受它的辣度呢

死神辣条

死神辣椒，大家都不陌生，全球的网络达人都曾进行过死神辣椒的挑战，很多能吃辣的人都表示难以接受。其实死神辣椒已经超出辣的味道了，进入口中没一会舌头会感觉到痛苦，后劲非常大，让人的舌头脑袋鼻子每时每刻都在感受痛苦，真的不愧称之为死神啊！

海南黄灯笼椒黄帝椒又名黄灯笼辣椒，是产自海南省的一种稀有辣椒，椒色金黄，形体漂亮，形状像灯笼，又名黄灯笼椒。在海南种植和食用有着很长的历史。海南各地均有种植。外观很漂亮，但是特别辣，其辣度世界第一。是仅产于中国海南南部的一种稀有辣椒，辣度达15万辣度单位。经国内各种辣椒检测，其辣度、仅次于印度的魔鬼辣椒。

中国菜系里面做的菜最辣的是那个菜系

这个问题就算不是烹饪专业的人也都知道的，中国最辣的菜系只有川菜了。因为川菜就是以辣出名的。湘菜虽然也以辣为主，但不及川菜辣的舒爽辣的过瘾。

什么菜是最辣的？

许多国家的人都喜欢吃辣，有些人更是无辣不欢，他们喜欢那种辣爽到骨子里的感觉，即使吃得满头大汗，也直呼过瘾。那么，世界上哪些菜最辣呢？下面小编为你列出最辣的十道菜。 10、泰国冬荫功汤。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。辣级：***9、墨西哥干辣椒炒大虾。炽热的大虾配上大蒜、西红柿、黄油，辣味迅速窜到你的胃中，那种火热不是一般人能承受，但那种美味也会令你终生难忘。辣级：***8、土耳其生肉丸子。生的，类似鞑靼牛排，但是非常辣，一般会配生菜叶子和柠檬汁吃。据说辣味是要把肉“燃熟”，试之前慎重！辣级：****7、中国口水鸡！这就不用说了吧！大家都懂的！而且出门就能吃到！辣级：****6、不丹奶酪辣椒。不丹的家常菜，材料十分简单，最基本的食材是辣椒和奶酪，是不丹人请客吃饭时必不可少的一道菜。辣级：****5、马来西亚魔鬼咖喱猪肉。这道菜主要由猪肉或野猪肉及咖喱制成。咖喱由辛辣的姜黄根粉、芥末、醋、和红辣椒，尤其是泰国红辣椒混合而成。辣级：*****4、中国口味牛蛙。这道菜在中国各地多有变种，但总体而言，都是辣！！！辣级：*****2、中国口味蛇。湘菜中的名菜，选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。辣级：*****1、美国自杀辣鸡翅英国火辣宝莱坞。两道菜并列，原因是吃这两道菜前，都需要和餐厅签下免责协议！火辣宝莱坞的主料是羊肉，配料则是世界上几种最辣的辣椒，吃了之后据说头重脚轻，感觉晕乎乎的。辣级：******