本文目录一览：

• 1、菜名听起来像是黑暗料理的菜，都有什么呢？
• 2、中国有哪些“脑洞大开”的菜名？
• 3、原来你是这样的川菜！盘点奇奇怪怪的菜名
• 4、奇怪的菜名
• 5、你听过最奇怪的菜名是什么？
• 6、你见过哪些奇葩的菜名？

菜名听起来像是黑暗料理的菜，都有什么呢？

大部分人心中对于美食的定义 ，色香味俱全，不仅具有着很高的颜值 ，而且口感也很赞，其实并不是所有的美食都是这样的 ，我们国内的食物种类特别多 ，有着一些比较另类的 ，那么今天就给大家说说菜名听起来像是黑暗料理的菜，都有什么呢？

1.水性杨花

这道菜出自芸河荟艺术餐厅，他家是我想到的奇怪菜名最多的店，每次翻看菜单，菜名难念又难懂。水性杨花，完全因为菜名记住的菜。第一反应，为什么要起这么不正经的名字？实际上，这道菜可是冰清玉洁的很。水性杨花又叫海菜花，是中国特有的一种水生植物。它对水质要求很高，只能在水体干净的湖泊、池塘、深水田里生长，产量有限，就显得弥足珍贵。这是云南本地的特色菜，跟火腿丁、皮蛋等一起烹饪，口感非常爽脆，吃好地停不下来。

2.苍山四珍

苍山四珍，也是芸河荟家的一道菜。上菜时，看到菜品黑乎乎的，以为是黑暗料理，略微有点嫌弃。找服务员一问，原来是我不识货了。这苍山四珍，里面有木耳、蕨菜、树皮、树花，都是来自大理苍山上的野生山珍。这道菜用柠檬汁调味，酸酸的带着点辣口儿，树皮有嚼劲，木耳很爽脆，是一道优秀的开胃菜。

3.猪眼睛

广西烤猪眼睛，猪猪这么可爱，当然是要吃猪猪。即使猪肉在宋明阉割技术成熟之后才大行推广，但到了如今，二师兄的全身上下几乎已经没有地方不能入菜了，其中烤猪眼睛就成了广西百色烧烤的特色。烤好的猪眼外皮Q弹，内部软嫩，更饱含着滚烫的浆汁，就像撒尿牛丸一般，吃的时候必须非常小心被烫到。

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中国有哪些“脑洞大开”的菜名？

中国人的脑洞可以有多大？除了那些令人佩服的发明外，这一点居然还能体现在菜名上面！那么，中国到底有哪些“脑洞大开”的菜名呢？网友：熊猫吃翔、少女逛森林……个个让人啼笑皆非！

1、熊猫吃翔。这个“熊猫吃翔”是什么神操作，让不知道人深深的服气呀！其实说白了不就是咖喱土豆鸡块饭么，只是做了熊猫的造型而已。可作为国宝的熊猫又做错了什么，竟然要被这么对待！

2、少女逛森林。听着这菜名就有抱有很高的期待，还以为是萌萌少女风的摆盘。没想到只是一盘豆芽炒韭菜罢了，难道豆芽就是这里面说的“少女”，至于韭菜就是她正在逛着的“森林”吧。

3、母子相会。这道菜和上面一道菜有点异曲同工之妙，一盘黄豆炒豆芽，不得不承认豆芽真是一种很神奇的蔬菜……不过母子相会这种奇怪的名字，吃霸君就想问一下哪个妈妈，哪个又是孩子呀？

4、走在乡间的小路上。菜名听着是如此的小清新，谁又能想象得到这是一盘红烧大猪蹄呢？看完吃霸君感觉都要怀疑人生了！可能大猪蹄旁边放几朵小青菜，就是那条传说中的“乡间小路”吧……

5、绝代双骄。这个“绝代双骄”却让人想到童年时代看到的一部古装剧，忽然有点好奇到底是哪两种神搭配呢？呵呵，原来就是最常见的红辣椒、青辣椒，果然是绝配啊！谐音梗也是醉了！

6、火山飘大雪。将红色的西红柿比喻成“火山”，白糖比喻成“白雪”，一道无比普通的白糖拌西红柿，瞬间就好像变得上档次了。不过，饭店老板们肯定也会把价格提高很多，吃不起啦~不得不说想出这些奇葩菜名的胖友也都是人才。

原来你是这样的川菜！盘点奇奇怪怪的菜名

作为我国八大菜系里的超哥

川菜在餐饮界

是“街霸”一般的存在

但凡所到之处

必定所向披靡

掠夺一众吃货芳心

无论你来自天南地北

只要提起川菜

想起那红油热辣的场景

大脑皮层就积极踊跃起来

迅速冲锋到劳动一线

激起条件反射

并下达「流口水」指令

取材广泛、调味多变、菜式多样、善用麻辣

作为中国特色传统四大菜系之一

中国料理集大成者

光是菜名的学问就可以编成一本书

今天，川小妹就来盘点一哈

川菜中那些奇奇怪怪的菜名

01

夫妻肺片

作为中国菜代表，夫妻肺片的名声一度传到了海外，并且在国外菜单上被字面直译成“Husband and wife lung slice”，也就是”丈夫和妻子肺部切片“。光看这菜名，川小妹脑补出一部惊悚片！

其实夫妻肺片是地地道道的成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行卤制，切片后配以辣椒油、花椒油等辅料制成红油浇上，味道那是好好吃的嘞。

2017年，美国《GQ》杂志发布“美国2017餐饮排行榜”，夫妻肺片被评为“年度开胃菜”，拥有了正式的洋名字——Mr and Mrs Smith（“史密斯夫妇）。

02

麻婆豆腐

豆腐这种绿色健康的食品已经有2100多年的历史了，它品种多样，富含丰富的蛋白质。这种吃起来滑嫩软绵的食材被制作成多种名菜，最出名的便是麻婆豆腐。

麻婆豆腐以豆瓣、豆腐、肉末、辣椒、花椒为主要原料，突出麻辣的特点，吃起来又极其顺滑，这道菜凭借其美味远渡重洋，成了国际名菜。

其实，麻婆豆腐中的“麻”并非源自于“麻辣”的意思。相传麻婆豆腐创始于清朝同治元年，在成都有一家陈兴盛饭铺，女老板脸上微麻，大家称她“陈麻婆”。小店烹制豆腐有一套独特技巧，深受食客喜爱，女老板创制的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。

03

蚂蚁上树

下面这道菜，密集恐惧症慎入！

单纯看“蚂蚁上树”这几个字，真是很难联想到这是个什么菜品。可美味飘香的蚂蚁上树一端上桌，食客立马会get到其中的妙处，连连夸赞取名者想象力之丰富。

其实，蚂蚁上树便是肉末粉条，烧制好后肉末贴在粉条上，形似蚂蚁上树。

这道菜用肉末、粉丝为主原料，辅以豆瓣酱、萝卜、葱姜等材料，吃起来爽滑美味，是下饭的必备好CP。

04

甜烧白

最近，《风味人间2》开播啦，第一集《甜蜜缥缈录》讲的全是甜蜜的滋味。四川成都青城山下的甜烧白惊喜亮相，你没看错，你以为以辣闻名的川菜也有“傻白甜”的可爱一面。

镜头对准乡村厨师和青城山脚下的坝坝宴，一道猪油与红糖混合而成的甜烧白让观众们口水直流。

甜烧白是四川九大碗之一，是一道传统名菜，在四川人看来，有了甜烧白才算是席。这道菜取名独特，吃起来味如其名，香甜软糯你，丰腴形美，肥而不腻。  

05

虎皮青椒

我们四川小伙伴各个都是神厨胚子，就算是毫不起眼的辣椒，也能让我们扮成穿着虎皮裙的“辣妹”。

你康康这道虎皮辣椒，单看名字肯定还在怀疑人生，这个辣椒和虎皮有么的关系？

放心，这辣椒没穿虎皮，只是贴锅的时候辣椒会爆起一块块白色或焦色的虎皮状印子，就像“虎斑”，于是我们就发挥了哈想象力，取名“虎皮辣椒”。

06

钵钵鸡

钵钵鸡，那是我们四川传统名小吃，从清代流传至今。一听这好似在卖萌的名字，你一定觉得很新奇。其实“钵钵”就是瓦罐，钵钵鸡由陶器钵体盛放，配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用竹签串起来冷浸于佐料中，吃的时候食客自取，体会四川独特的“撸串”艺术。

07

玻璃鱿鱼

看到这个名字，不要联想某奇特的鱿鱼物种，这不是《走进科学》栏目。

不要惊讶，你猜得没错，玻璃鱿鱼也是一道四川名菜，而且是很有特色的菜式之一，以鱿鱼为原料，汤色清澈，由于色白透明如同玻璃，配以碧绿菜心，汤味清鲜，所以才有了“玻璃鱿鱼”之名。

08

炸班指

如果你是外地来的朋友，怕是万万想不到，炸班指是个啥子？难道是皇帝戴的扳指？聪明的你意会到一定是炸某种食材。

于是你拿起手机，在饭桌下默默地点开某度，输入“班指”，某度告诉你：班指是词语，释义为原是一种射箭用具，后成为一种装饰品，多用玉或象牙制成。

直到上了菜，你才发现这种取名高大上的四川名菜，其实是……肥肠头……

好好取名字不行吗！！？

川菜味美名扬四方

好菜还需好酒配

吃着红辣赤油、超级过瘾的川菜

再来一瓶地道美味的川酒

人生乐事

不过如此

快活慢耍

川味道

醉巴蜀

— END —

奇怪的菜名

在饭店吃饭的时候，你有遇到过什么比较古怪的菜名？

很高兴能回答你的问题。说起古怪的菜名，我们在生活中都是经常遇见的，这些菜名大部分是根据菜的形，色、味也或者有的是夸大的而起的菜名。不管那样，一是让我深深地记住了这种菜，二是感叹中国饮食文化的高深。自古至今就有太多的奇怪菜名了，那今天和大家一起有那些古怪的菜名吧。第一，从菜的形来说一些古怪菜名1.蚂蚁上树其实就是用粉条和肉末一起炒的家常菜，当你把粉条挑起来的时候，就好像一颗颗屹立的参天大树，而粉条上的肉沫就好比一个个小的蚂蚁拼命的往上爬，所以才有了蚂蚁上树的菜名。2.火焰山这个就更好理解了，一盘西红柿加白砂糖，去过火焰山的人估计觉得这个菜名起得非常到位，冬天通红的火焰山，山顶覆盖着一层白雪，就好比西红柿上的白砂糖，用火焰山来形容西红柿拌白砂糖再合适不过了。

3.熊掌豆腐大家可不要理解错了，要吃熊掌，在过去封建社会可以吃，而现在熊可是保护动物，可万万吃不得熊掌，而熊掌豆腐，只是用豆腐做成熊掌的样子而已，让人感觉瞬间吃了个高大上的美食。第二，从菜的色来说一些古怪的菜名1.翡翠白玉汤这个是根据汤中的菜的颜色来起名的，汤中的绿的菠菜就好比翡翠，白菜帮好比白玉，所以才叫翡翠白玉汤，听着挺高大上的，其实就是菠菜白菜汤。2.春暖花开听了这个名字大家是不是想到春天，想到绿色，想到很多花马上就要开放的样子，其实这个就是清炒西兰花，只是在里面加了一些红色的辣椒，黄色的胡萝卜而已，看着颜色五颜六色的，就好比春天来了，各种颜色的花开放。

3.两亩地这个名字是不是很有意思，其实这个就是青豆炒玉米，就像你家种了两亩不同的庄稼，一块是青豆，一块是玉米，将两个一起炒制的而成的美食。一半绿色一半黄色让人看了，也是记忆犹新。第三，从菜的味来说一些古怪的菜名1.初恋的感觉想问大家初恋的感觉是什么，是不是有苦也有甜呀，所以这道菜其实就是苦瓜炒玉米粒，让你感受到苦瓜的苦也让你感受到玉米的甜，就像初恋一样。2.麻婆豆腐这里可没有老婆，只是一个叫陈麻婆的川菜馆做的一道烧豆腐，吃起了的特别的麻，再加上这个老婆婆脸上有几个麻子，所以大家管她烧的豆腐叫麻婆豆腐。3.火辣的吻朋友要不要来一盘火辣的吻，我看还是算了，吃完了你保证嘴巴发烫，其实这道菜就是尖椒炒猪嘴，这感觉就是把辣椒涂在猪嘴上，那感觉能不辣吗？可见这个菜名真的非同一般呀。

以上就是我记忆比较深刻的一些古怪的菜名。其实在我们生活中好有很多，比如是狮子头，其实就是大丸子，母子相会：黄豆炒黄豆芽。耳边悄悄话：凉拌猪耳朵。波黑战争：菠菜炒木耳。关公战秦琼：西红柿炒蛋。乌云遮日：紫菜蛋花汤。乱棍打死猪八戒：蒜台炒肉。等等，这些都是人们通过对美食观察而起的特别形象，贴近生活的菜名，让我们在生活吃饭当中也充满了乐趣。不知道大家遇见那些古怪的菜名，欢迎关注我，在评论区留言

你听过最奇怪的菜名是什么？

1.“穿过你的黑发我的手”—一竟然是海带炖猪蹄！2.“母子相会”，菜上来一看，居然是黄豆炒黄豆芽！3.“雪山飞狐”就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！4.“走在乡间的小路上”，天啊，竟然是红烧猪蹄，然后边上点缀一些香菜！5.“波黑战争”，就是菠菜炒黑木耳。6.“青龙卧雪”，就是一盘白糖上面放根黄瓜，而“瑞雪火山”就是凉拌西红柿上面再撒些白糖。7.“猛龙过海”，觉得新鲜，就点了一道，端上来一看：一碗清汤上漂着一棵葱。

8.“悄悄话”，端上来一看，原来是猪口条和猪耳朵。9.“秦山三美”，上来一看，就是白菜豆腐，质问服务员，答曰：三美是白菜、豆腐和水，秦山的水最美。10.“绝代双骄”，就是一一青辣椒+红辣椒。11.“红灯区”-一辣子鸡丁！12.“关公战秦琼”就是西红柿炒鸡蛋一一红脸和黄脸。13.“心痛的感觉”就是一杯白开水（50元）—一让你肝胆俱裂。

14.“牛拉面”，后来发现一片牛肉也没有，叫来店主理论，得到的答案是，做面条的师傅姓牛！15.“乱棍打死猪八戒”是什么吗？是豆芽炒猪头肉。16.“独秀峰”是什么菜？端上来一看，竟然是一盘鸭屁股。17.“严刑拷打”—一竹笋烧肉；“乌云遮日”——紫菜蛋花汤。

18.“小二黑结婚”，原来是盘子里两个剥光的卤蛋！19.“火辣辣的吻”吗？-一呵呵，就是辣椒炒猪嘴啊！20.“银芽盖被”，是黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋。21.“逗你玩”，上菜后一看，是豆腐做的丸子。22.“玉女脱衣”就是去了皮的黄瓜段。23.“黑熊耍棍”，猜猜是什么菜？其实就是黑木耳炒豆芽。24.在黄山一家饭馆，吃“黄山一绝”，结果竟然是一盘藤菜。25.有一道菜叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，一看，原来是一盘醋上面滴了一滴香油！

26.有一道菜叫“白马王子”，当时不知为何物，就要了一盘。菜上来一看—一就一大豆腐，上面还插了张刘德华的照片。27.“轰炸世贸”、“活捉拉登”等菜名9月11日出现在温州市一家美食坊的菜单上。“活捉拉登”就是筛鱼烘干后，用胡萝卜雕成网状，置在鳕鱼上，旁边放着用胡萝卜雕刻成的奥马尔头像。“轰炸世贸”就是用毛芋条搭成两座世贸楼，用锅巴当瓦砾，上菜时，浇上少许番茄汁后，毛芋条倾斜，重现了当时美国世贸大楼被撞时的形状.

你见过哪些奇葩的菜名？

我所听到过的奇怪的菜名，倒不是“穿过你的黑发的我的手”之类的，也不是“夫妻肺片”之类的，我的怪点比较特殊，是那些从名字完全对应不到、也完全没有可供猜测的依据的菜名，才会让我觉得奇怪，比如以下这些（在看到每个菜名的时候，大家不妨捂住下文，猜一猜，它们最有可能是什么）：

鬼火绿

这是一个凉拌开胃菜，也是一句云南方言，形容自己很恼火。材料不限，但必然有辣椒，而且大部分时候放的是云南小米辣，所有食材都剁小（或者切丝），除了小米辣，常见的还有香菜、老姜、葱等食材，用酱油、盐巴、香醋一腌，辣得冒火、十分下饭。

青龙过海汤

所谓的青龙过海，就是一根大葱或者一棵香菜，孤零零的飘在一碗如茶色一样的汤面上，汤是用云南特有的干腌菜烧成的，先把干腌菜用盐巴在锅里煎香，然后加上蒜瓣和小米辣炒出香味，立马汆上清水煮开，等到干腌菜回软，出来酸味，飘上大蒜或是香菜就可以了。

在云南，特别是腾冲这个地方吃饭，有人给你端上这么一碗汤，别觉得是被忽悠了，当地人就是这么吃的，配上米饭、配上当地特有的炒饵块，那是相当好吃的，酸辣味儿，倍下饭。

大救驾

大救驾作为一道菜名，在很多地方都有，比如安徽寿县大救驾、云南腾冲大救驾，前者是一种油性酥卷饼，后者是一种炒的米制品叫做炒饵块的。

前者据说救了宋太祖赵匡胤，后者救的是流亡西南、缅甸的南明皇帝朱由榔。

头脑

听到名字，你大概觉得这和动物的脑袋有什么关系吧，有可能是猪头羊头之类的，然而我所遇到的两种起这个名字的菜，都和猪头羊头、任何头没有关系。

一种是山西太原的头脑，实际是一种药膳羊杂汤，除了羊肉，还有藕片、山药等食材搭配药膳煮成浓浓的一锅。配着腌韭菜和烧卖吃，是老太原特色的早点。

另一种是云南腾冲的特色小吃，配料非常多且杂，比如鸡蛋丝、糍粑片、鸡胸脯肉、火腿、豆腐丝、冰糖、猪肉丁等等，倒上甜白酒拌着吃，味道一开始有点难接受，甜咸搭配，吃惯了就还好。

火山热海

这就是一种火锅，倒是不难猜，特别是在云南腾冲，这个既有火山也有地热温泉的地方，就更容易猜出来了。

这东西本地人叫它锅子，摆酒待客、过年过节的时候必有它，内容丰富，肉菜俱全，一层一层的码起来吃，用的锅具是地方出产的特色陶锅。吃的时候蘸着干腌菜做成的蘸水，相当美味。

鬼鸡

就是一种柠檬汁儿和小米椒、缅甸芫荽配合拌的鸡丝，凉菜，非常开胃，流行于云南西双版纳一带。当地人爱用乌骨鸡来做，鸡骨和鸡皮都是乌色，可能因此得名。

撒撇

一种傣族凉菜，可以简单的认为是凉拌米线，但配料不简单，首先是蘸料，用青柠檬汁儿半碗兑上少许凉白开，再加上韭菜碎和小米辣碎，放上盐备用。

配菜是特有的细米线、烤牛肉丝和牛干巴，这是柠檬撒撇的基本做法，另外还有苦撒撇、鱼撒撇等，苦撒撇是用牛苦胆里的苦水做蘸料，鱼撒撇是生剁鱼肉做蘸料。

泡鲁达

原产于缅甸，流行于云南西双版纳和德宏傣族聚居区的一种特色饮料，主料是缅甸干面包、缅甸炼乳和椰汁椰丝，非常香浓。

拉条子

大西北地区的特色面食。初次听到的时候，我真的想多了.....

皮辣红

新疆下饭菜，皮指的是皮牙子，也就是洋葱，辣指的是辣椒，红指的是西红柿，三者洗干净切条，作料一拌，就成了。

面肺子、米肠子

两个都是西北特色小吃，面肺子是在灌洗干净的羊肺里充入洗出的面筋水，煮熟以后，切块来吃。米肠子，是在淘洗干净的羊肠子里塞进用胡椒粉、孜然粉等拌好的羊杂馅儿，封口煮熟来吃，外地人一般第一次是挑战不了的。

羊筏子

青海特色小吃羊筏子，做法类似于上面提到的羊肠子，是在羊肠里塞上办好的羊杂馅儿，然后在油锅里煎熟来吃。

苍蝇头

听上去是不是有点恶心？这道菜就是一个下饭菜，类似外婆菜，无外乎就是把豆角、干豆豉、黑大头榨菜、韭菜苔或是蒜薹、辣椒，统统切成丁，过油炒香就成了。因为黑大头、干豆豉很像苍蝇脑袋因而得名。

袜底酥

袜底酥是苏州同里古镇的特色小吃，酥酥脆脆的，还挺好吃，就是这个名字不知道咋起的，指的是它的造型很像老辈子人穿的袜子底......把这名字用在一个食物上，感觉是不太想做生意哇，好在现在人也不太去追究。

美人肝

看到这个名字，你可能猜想着这是拿某种动物的肝脏吧，不对，它用的是鸭子的胰脏。想想鸭肝都没有多大，鸭胰脏那就更小了，要吃山一盘美人肝，得要多少只鸭子啊。据说汪精卫就喜欢吃这个。

好了，上面这些就是我能想到的有着奇怪名字的菜了，它们都是刚听到的时候让我觉得稀奇猜不透，现在倒没啥感觉了。除了这些，你一定还听过很多有着奇怪名字的菜吧？交流交流？

（图片整理自网络）

好吃的饭菜千篇一律，有趣的菜名万里挑一。

1.关公战秦琼

听到这个名字很多人都会想到相声大师侯宝林的相声。

其实这个菜和相声没有一根毛的关系。

在国粹京剧中，关公是红脸，秦琼是黄脸，所以这道菜是——

西红柿炒番茄，额~不，是 西红柿炒鸡蛋 。

2.刀拍前男友

一听这名字就感觉有剧情。

经常飙车的老司机估计已经猜到了。

没错，就是拍黄瓜，或者叫凉拌黄瓜。

3.波黑战争

听着是不是感觉杀气腾腾？

其实就是凉拌菠菜黑木耳。

4.花毛一体

听着毛茸茸的，刚听说甚至怀疑和动物有关。

其实花毛一体就是花生和毛豆的拼盘。

5.绝代双骄

这个菜名乍听有股武侠气息。

吃起来来也绝不含糊。

那就是红辣椒配青辣椒。

6.穿过你的黑发我的手

这名字是不是听起来有点浪漫 。

让单身狗遇到很容易点。

我第一次就上当了哈哈

手是猪的手，发是海带。

7.霸王别姬

这名字很有 历史 感。

喜欢张国荣的朋友估计见名字比较冲动。

这道菜还是很有营养的，大补。

其实就是王八炖鸡。

8.鞭打红娘

老司机是不是想到SM了？

那是你想多了。

实际是红辣椒炒猪尾巴。

先上着八个菜吧，尝尝味道如何，不够吃再点。

青龙过海这是一道最奇葩瞒江过海的大菜。 没吃过没见过的朋友可以求图。我也可以亲自下厨为您煮一道，免费品尝！

说起中式餐，使我想起在2008年北京奥运会期间，北京餐饮业统一规范了菜单英文名。比如：童子鸡，被译为“还没有性生活的鸡”。还有什么~夫妻肺片、驴打滚、佛跳墙、东坡肉、沈万山肘子、叫化鸡、狗不理、珍珠翡翠白玉汤……等等许多很奇葩的食品，译成英文名后，令外国人不敢点。

1.青龙卧雪

黄瓜切成蓑衣刀，然后在黄瓜下面铺上白糖，青菜结合，就是青龙卧雪。乍一听挺高大上的名字，然后就有点落差了吧。

2.绝代双骄

又是一个咋听名字特别高逼格的菜肴，可是确实红辣椒与青辣椒的结合，表示没见过的人很懵逼啊！

3.心痛的感觉

听着名字和图片是不是有种看到忘情水的感觉，（BGM:啊，给我一杯忘情水）其实就是一杯普通到不能普通的白开水，却要价将近200软妹币，终于知道心痛的感觉是从何而来的了。

4.情人悄悄话

这么浓情蜜意的名字，却抵不过它重口味的内在，其实就是猪耳朵与猪口条的结合，反正我是不太能下咽的。

5.火焰山飘雪

乖乖，火焰山飘雪，是不是不太符合常识，很想让人一探究竟，但是当菜上来了，感觉赤裸裸的欺骗啊，西红柿拌白糖，表示不会再爱了。

6.穿过你的黑夜我的手

记得第一次听到这个句子是在《家有儿女》里面，也就记下来，万万没想到的是这句还算诗意的句子用作菜名，居然变成了猪脚炖海带。啊，我的文艺小清新从此成路人了。

7.一国两制

看到一盘煮花生米和一盘炸花生米，我也不知道还说啥了，这能在风中凌乱了。

我国地大物博，饮食文化也是极为博大精深。因为不同的地域、文化背景而诞生出多种食物，有的独特在食材，有的独特在烹调方法，有的独特在吃法。今天我们就来聊聊新奇的菜名。

传统类

这类菜名，主要来源于传统，背后有动人的传说故事。这一类，光看名字完全是和菜肴本身没有关系的，但是如果在原产地，大家耳熟能详，谁都能讲上几句。

1、大救驾

这道菜是和食材完全没有关系的。实际上就是云南腾冲的炒饵块。传说当年曾经是明朝永历皇帝或者宋太祖赵匡胤在逃难过程中吃过，所以就得了这么一个名字。实际上这类名字的菜肴也不少，毕竟 历史 上那么多皇帝和皇亲国戚。你吃了一个，我吃了一个，都可以叫这个名。听说不止腾冲的饵块，还有安徽寿县的点心，都叫这个名字。

2、过桥米线。

这个名字还没有流传开之前，除了云南人，大家还是都觉得挺好奇的，为什么米线会过桥？在传说中，有人说发明这个米线的女主角，每天去送饭要经过一座小桥，所以叫这个名字。也有人说因为把米线从小碗用筷子挑到大碗里的动作就像过桥，所以得名。这个没有考证结果，但是名字还是很有意思。而且特别好吃，我坚持推举它作为代表云南的 美食 。

3、翡翠白玉汤。

这个是个很有名的民间故事，然后也被写成了相声段子。同样是有皇帝背景的故事，故事主角是朱元璋。这个名字好在比较形象。因为它用的是珍珠翡翠白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），豆腐（白玉）和锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。所以由此得名。现在做得更加精致了，还可以加入火腿丁等等，食材更丰富，味道也更鲜美。

幽默 搞笑 类

这类菜主要来源于各种网友们的吐槽。但是确实让人印象深刻。这里就为大家列举几个经典菜名。

1、雪山火情。 实际上就是我们的西红柿拌白糖。切好的西红柿上面撒了白砂糖。感觉这个名字真的很形象生动啊。这道菜还有一个不同食材版本，叫做 青龙卧雪， 就是白糖上面放了一根黄瓜。

2、波黑战争。 这是一道菠菜炒黑木耳。据说当时流行的时候国际形势正如火如荼。

3、绝代双骄。 我一点也不认为这是从古龙先生的书里面编出来的。它是红辣椒炒青辣椒。

4、吻别。 悄悄告诉你，这道菜是炒螺丝。吃的时候，你就能体验到这个名字了。

5、乱棍打死猪八戒。 蒜薹炒猪头肉，也是很形象了。就是不知道老猪会不会觉得委屈。

6、

美其名曰类

这一类应该是与菜的食材和做法紧密结合，为一道菜赋予一个美好的名称，能够为这道菜增光添彩，让食客们津津乐道。

1、青蛙抱玉柱。

虽然是一道家常菜，但我真心觉得这个名字起得好。非常形象而且很有春天的感觉，绿色的蒜薹是玉柱，绿色的蚕豆米是憨态可掬的小青蛙，最好直接去地里采来食材，在最新鲜的状态下大火爆炒，保留那一份绿色。然后就有了这个格外美丽的名字。小时候是妈妈告诉我的这个名，我一直都记得。

2、红嘴绿鹦哥。 这道菜感觉更是诗情画意。实际上就是一道水煮菠菜。但是认真一想，真的是为菠菜的外形赋予了非常生动的形象。不仅美美哒，还很有清新感。

3、桂林山水。 这道菜我是真的见过，而且就在广西桂林。它是豆腐脑上面点缀了一点葱花，取义山峦叠嶂，山水相依。

4、“八仙过海”。 这是一道海鲜菜。里面有八种海鲜，分别是黄鱼、带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼，用秘制的海鲜高汤充分蒸煮，再把时令蔬菜打成蓉放入汤中，用特有的清香味为海鲜汤提鲜，形成一种非常独特清爽的口感。名字和菜肴可是相得益彰。

5、子龙脱袍。 这是一道经典湘菜，实际上是脱骨鳝鱼。

6、专题宴席菜：

这一类菜最好听的是在婚宴上或者年夜饭宴席上，为了有美好的寓意和祝福，有很多菜都起了个新名字。比如鸿运当头（红烧乳猪）、富贵有余（清蒸桂鱼）、花好月圆（香菇时蔬）、五谷丰登（杂粮拼盘）、早生贵子（红枣莲子羹）、和和美美（八宝饭）、万紫千红（水果拼盘）等等。

民族特色类

这一类主要来源于民族特色的食材和方言，有的菜名第一次听都不知道是什么。

1、鬼火绿。 我们方言称呼这道菜的话，叫做鬼火绿（lu），是生气发火的意思。实际上是小米辣炒咸鸭蛋，算是火辣辣的一道菜，也可以理解为吃这道菜会吃的人要发火，越辣越想吃那种。

2、苍蝇头。 这个是把各种食材切成小丁混炒而成。有豆角、豆豉、蒜苗、皮蛋、肉丁、姜蒜辣椒等，炒出来很有味很下饭，就是造型和名字不怎么好听。

3、鬼鸡。 这是一道傣族传统菜，实际上就是我们的柠檬手撕鸡，用乌骨鸡为原料，所以得了这么一个名字。

4、水性杨花。 这个是大理白族洱海特产的海菜，因为生长在水中，随水波漂流，所以被起了这么一个名字。

创新类

这个很多都是黑暗料理，至少传统菜谱和做法里是没有的。比如 草莓炒月饼、玉米炒葡萄、红烧汤圆、牛肉青团、蚂蚁蒸鸡蛋等等。

奇葩菜名还真的有，而且是与当时的热门有关，曾经在广西成为“名菜”呢。

上世纪九十年代中后期，时任美*国总*统克*林*顿（2016年与特*朗、普竞选总*统的希*拉*里之丈夫也）闹出了一档绯，闻，与一名到白*宫的女实习生莱*温*斯*基有了不正当关系，一时间全天下皆知。当时美*国国会还发起了弹劾议案。

广西南宁市华东路一家饭店，借这一绯，闻，顺势推出一道菜：克*林.顿莱*温*斯.基。

该菜所用之原料，乃最平常不过的黑木耳与竹丝鸡，却因其名称与当时大热门新闻话题有关连，被巧用于菜名上。

在白话（粤语）中，克与黑同音，林为双木，顿与炖同音。而莱温斯基中的斯基又与丝鸡同音，于是乎，一道名菜应运而生：黑（克）木（林）炖（顿）丝鸡（斯基），黑木耳炖竹丝鸡。趁热上锅，这不正是来温丝鸡（莱温.斯基）吗？

当然，这一奇葩菜名随当时的热门话题而起，自然也随话题的淡去而退出众人的眼中。但如果有一天，我们忽然又吃到了黑木耳炖竹丝鸡这道菜，会不会想起曾经的美*国总*统有过的绯，闻呢？

中国足球———卤猪蹄十卤鸡蛋

霸王别姬———王八炖鸡

勾勾搭搭———黄豆芽炒绿豆芽

玉女脱衣———黄瓜销皮

三叫———火锅烫鼠仔

奇葩的菜名听过不少，今天专门整理了网友列出最坑爹的18道菜名，每个都奇葩到让人意想不到，哈哈哈~相信你看完会长见识的。

1.心痛的感觉：50元一杯白开水，服务员看着你喝，烫的心痛，也心疼那50软妹币！

2.青龙过江：清水里面飘着一根葱。。。都是好奇心惹的祸！

3.群英荟萃：看过赵丽蓉老师小品的估计都知道，就一盘萝卜。。。尼玛萝卜啊！

4.九菜一汤：菲菜也叫九菜就是九菜清汤一碗！防不胜防。。。

5.中国足球：臭豆腐炖猪蹄，这比喻太形象有木有？

6.乌云蔽日：啊，那天午后，乌云遮住了太阳，你点了一盆紫菜蛋花汤......

7.吻别：轻轻一吻，尝尽田螺的美味，从此告别，再不相见。

8.雷击青龙：这名字一看就很霸气，其实就一拍黄瓜！还有个叫（谋杀亲夫）的也是这个吧？

9.关公战秦琼：八竿子打不着的两个 历史 人物。一个红脸（关公），一个黄脸（秦琼），放在一起就成了最常吃的西红柿炒鸡蛋。我该夸取菜名的人有文化呢？还是没文化？

10.乱棍打死猪八戒：这个听上去挺好玩的，上桌后看到的是一盘蒜薹炒肉。。。

11.男欢女爱：一看菜名这么不正经，对这道菜抱着很大的期望，尼玛上桌后看到是粉肠头酿野山椒！

12.花猫一体：吃烧烤时看到菜单上有这个，点了一份竟是花生拌毛豆！

13.悄悄话：在一川菜馆子菜单看到这个，好奇心作祟点了一份，就看到服务员把凉拌猪耳朵放到了我面前！

14.对牛弹琴：那天在餐厅服务员说要不要来个对牛弹琴，我当时就火了，还以为服务员在骂人，竟然说的是牛肉炒芹菜。。。

15.中原一点红：你能想到是一盆清水加一粒枸杞吗。。。

16.泰山三美汤：去过泰山的朋友有木有吃过啊?其实就是一盆白菜豆腐水！

17.情人泪：当时比较好奇这到底什什么？当看到实物时，我竟无言以对。。。芥末粉丝！

18.雪映红海：红海是草莓，雪是白糖。所以我们平时吃的一道白糖拌草莓，摇身一变就成了这道高端大气的“雪映红海”......

今天就整理这么多了，当然还有很多没写的和我不知道的，欢迎大家评论里跟上哦！

大家好，我是黄小米。我来回答这个问题：

一，猛龙过江。

我相信菜谱上有这道菜的老板，以前肯定是道上混的，虽说做正经生意了，但气势不能输，王霸的感觉，你点了就会知道自己能有多痛心，就是一碗清汤上面游走着一根葱。

二，国足。

臭豆腐炖猪脚，嗯，用词精准。

三，九菜一汤。

和“猛龙过江”应该是同一个老板。（韭菜+清汤）。

四，青龙卧雪。

大哥，你还是回道上去吧（黄瓜撒糖）。

五，对牛弹琴。

大哥说，我很讲义气，只是你不懂我（芹菜炒牛肉）。