本文目录一览：

• 1、生蚝哪里的产地最好
• 2、生蚝产地哪里最好 哪里的生蚝品质最好
• 3、中国最好的生蚝属于哪个地方？
• 4、中国最好吃的生蚝，究竟在哪里？
• 5、中国生蚝产地主要在哪个省？哪里生蚝最好？
• 6、中国哪里的生蚝最好吃？

生蚝哪里的产地最好

生蚝哪里的产地最好：

1.广东湛江生蚝

广东的湛江地处南海，这里与风景秀丽的海南岛一海之隔，几乎一年四季都风景如画，因此也出产各式各样的海鲜品种，其中湛江的生蚝是比较出名的网红生蚝。

湛江的生蚝不同于其它产地的生蚝，它主要在每年的夏季上市，因为这里的生蚝属于热水蚝，所以夏季小吃摊上的烤生蚝，有很多都是来自于广东的湛江。

2.福建霞浦生蚝

福建的生蚝养殖范围很广，其中比较出名的霞浦和泉州，福建的生蚝个头没有广东湛江的大，一般是每年冬季到第二年的四月是它们集中上市的季节。

福建的生蚝跟湛江的生蚝一样，比较适合烹制成熟后食用，也可以晾晒成蚝干用来煲汤或煮粥，味道都非常不错。

3.山东乳山生蚝

乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种，个头大，肉质厚，滋味鲜甜是它的主要特点，现在很多餐厅里经营的大个生蚝有很多都来自乳山。

广西的北海也是国内生蚝的主产区之一，这里的生蚝也是以个大味美而闻名，来到这里的夜市你会看到经营烤生蚝的摊位鳞次栉比，喜欢吃生蚝的人来到这里绝对可以大快朵颐。

4.大连的生蚝

大连的生蚝产量没有湛江、乳山和霞浦多，但是鲜甜滋味和口感上却不遑多让，可以说是国内生蚝最佳的产区，而且没有之一。

大连的海水温度要比国内其它生蚝产区低，这是因为大连要更靠北一些，海水越凉出产的海鲜越鲜甜，这是得到大家公认的。

5.广西的北海

广西的北海也是国内生蚝的主产区之一，这里的生蚝也是以个大味美而闻名，来到这里的夜市你会看到经营烤生蚝的摊位鳞次栉比，喜欢吃生蚝的人来到这里绝对可以大快朵颐。

生蚝产地哪里最好 哪里的生蚝品质最好

1、广东生蚝。广东有很多优秀的生蚝产地，汕尾的晨洲蚝，被称为“中国南方第一生蚝”，是国家地理标志产品。此外汕头的南澳牡蛎，产于南澳岛海域，当地海洋微生物丰富，产的生蚝肥美至极，也是中国国家地理标志的保护产品。广东生蚝出名的还有阳江的程村生蚝，受国家地理标志产品保护、享誉海内外。此外，江门的台山生蚝、湛江生蚝、珠海横琴蚝等，都是非常优秀的生蚝产区，当地产的生蚝品质非常的好，赢得食客青睐。

2、广西生蚝。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”，这里的海域非常适合生蚝生长，所产的生蚝无比肥嫩，营养丰富，养殖场面也十分壮观。所产的大蚝是钦州四大名贵海产之一，广西钦州市特产，全国农产品地理标志，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。

3、福建生蚝。东南沿海地区也有很多品质好的生蚝产地，如福建，这里生长着葡萄牙生蚝。据了解这种生蚝当年跟着葡萄牙商船，从中国漂洋过海去到葡萄牙，由此得名。此外福建霞浦生蚝是福建著名的生蚝，在明代时就有养殖。

4、浙江生蚝。浙江拥有着舟山渔场，一直都是中国海产品最重要的产地之一，生蚝产地也有很多，如温州乐清、宁波宁海、台州三门等都是浙江重要的生蚝产地。其中乐清养殖生蚝历史丰富，此外三门也是重要的海产品产地，这里出产的生蚝是个大肥美、肉质脆嫩，十分鲜美。

5、山东生蚝。在北方，山东是重要的生蚝产地之一。位于山东半岛最东端的荣成三面环海，四季分明，这里的海水温差大，生产出来的牡蛎特别鲜甜饱满。威海乳山产出的牡蛎饱满肥大，被誉为乳山三宝之一，也是地理标志产品。而在渤海海峡对面的大连，养殖多种牡蛎，当地的大连湾牡蛎，味道极鲜。

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中国最好的生蚝属于哪个地方？

在我吃过的国产生蚝中，我认为山东乳山的最好。

生蚝别名：牡蛎、海蛎子、蛎黄等。在全球大约有1000多个品种，其主要产自欧洲、北美洲、澳洲等地，以法国出产的生蚝最著名。

中国的沿海地区也有出产，如：广东湛江，山东乳山、青岛，辽宁大连等。在山东这边，湛江和青岛、乳山的生蚝比较多，大连的少见，以上做比较的话，我觉得乳山的生蚝要好一些。

生蚝味甘、成，性平。能滋阴益血，养心安神。含糖元、牛磺酸.多种氨基酸，维生素A、维生素B，、维生素 B2、维生素D.维生素E.铜、锌、锰钡、磷、钙等成分，被视为美味海珍和健美强身的食物

海水盐度越高，生蚝的味道越鲜，并且低温条件下出产的生蚝最为出色。生蚝从每年的5月份开始产卵，经过6个多月的生长，到每年11月份是开始食用生蚝的时间，可以一直持续到次年5月份，这段时间海水的温度较低，生蚝的活动量和消耗较少，体内积蓄的营养成分较多，肉质就肥美。

乳山生蚝以冬季太平洋生蚝为主，天气越冷，生蚝越好吃，年前网购了一箱，不仅个头大，味道还鲜美，临过年又复购了两箱送朋友，大家一致觉得乳山的肉质最好。

湛江生蚝属于国内比较常见的生蚝，在我们酒店用的比较多，我认为它所处的海水温度高一些，肉质没有乳山生蚝的清甜。

至于青岛生蚝，最肥的季节在每年的2－3月，与上述两种相比，没有那么肥美。

扩展：鉴别生蚝优劣

1.看两壳的密合度：吃生蚝要吃新鲜的，选购时要购买外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的，另外还要看两壳的密程度，如果用手能轻松掰开，代表不新鲜。

2.看壳内有无海水：生蚝打开后，如果新鲜，会吐出海水维持自己的生命，所以壳内会有海水。并且轻戳会有弹性，闻起来新鲜无腥味，如果蚝肉有异味，并且没有水分，则已死亡。

3.看外壳大小：生蚝的壳大，并不代表的肉就大。我们一般看壳的碗位（壳的凹凸面），如果壳长并且没那凹凸的深，蚝肉就比较瘦，反之如果壳短深，蚝肉比较肥。

4.听声音：

拿起两个生蚝对碰听声音，如果声音空洞，有回声，可能已经死亡，如果声音比较实，应该就是新鲜的。

以上就是我本篇问答中的解答，希望能给小伙伴们有参考作用。因水平有限，不足之处欢迎大家评论区留言指正。

中国最好吃的生蚝，究竟在哪里？

国内也有很多优秀的生蚝养殖海域，国内生长的生蚝丝毫不亚于国外产品，甚至还肥大，而且南北方产区不同，生蚝品种也有差异，导致口感味道都不一样。

中国生蚝养殖主要分布于沿海各省，具体的说有福建、山东、广东、江苏和海南，其中广东生蚝规模最大，其次为山东、福建和广西，而在广东这里也分很多个地方的生蚝，其中以广东汕尾晨洲蚝岛的生蚝为首。

比较推荐的就是晨洲蚝岛的晨洲蚝，晨洲蚝岛原是广东汕尾的沿海孤岛，这里处于咸淡水交汇处，有着丰富的生蚝饵料，加上这里的原生态水质，所生长出来的生蚝又肥又大，蚝肚酥脆而鲜甜。

生蚝是牡蛎的别称，生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。最爱的吃法普遍是烧烤，购买生蚝一定要去海鲜市场，挑选生蚝时，一定要选完全闭合的生蚝，不要外壳已经张开的，而且选择颜色为褐红色的生蚝，选生蚝个头大的，而且屁股要圆，身体一面平平的一面凸起的，这样的生蚝里面肉多肥大。

乳山生蚝是 国内唯一可以生吃的生蚝，生蚝养殖场在风景秀丽的大乳山附近，海域无污染，水质肥沃，达到国家一级养殖标准。合适的海域条件，造就乳山生蚝个大肥美、味道鲜美的特点。

生蚝生吃只需将生蚝坚硬外壳劈开，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。

生吃生蚝的蘸料中的芥末成分可去除生蚝的海腥味，也能对味觉带来空前的挑战，口腔、食道、鼻腔感受到刺激，刺激的快感经过几秒后舒缓下来，当你张开嘴巴吐一口气，那种感觉让人回味无穷，生蚝不仅美味，而且还有独特的保健功能。

中国生蚝产地主要在哪个省？哪里生蚝最好？

　

中国的生蚝产地主要分布在五个区域 :

一、广东

广东从粤东到粤西都产出生蚝。

1、湛江生蚝(广东湛江)湛江市三面环海，海岸线长达1300多公里，是全国海岸线最长的城市。湛江地区海湾众多，滩涂辽阔，沿海礁岩遍布，乱石重叠，加之湛江在远古是火山喷发地区，大量蕴含微量元素和矿物质，滋养了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成为蚝们可口的食物。湛江蚝以味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质赢得市场的青睐

2、晨洲蚝(广东汕尾)和南澳牡蛎(广东汕头），这2个地方主要是产出个头小的牡蛎，就是现在火爆的鹅蛋蚝；个头小，价格便宜，适合清蒸。

3、程村生蚝(广东阳江)，程村每年都产出很多烧烤的生蚝，阳江生蚝的特点是杂质偏多、价格相对便宜。

4、宝安沙井蚝(广东深圳)，南山牡蛎(广东深圳)、深圳是广东最早养殖生蚝的地方之一，特别是沙井蚝品质非常好，蚝干广受欢迎，海外的华侨经常挂念，但由于深圳的工业化和城市化发展，沙井已经没产出生蚝了，都是从外地拉回去加工蚝干。

5、横琴蚝(广东珠海)，珠海很多是广西人过去养殖和打包批发生蚝发展起来的，珠海蚝产量非常大，很适合烧烤，每年珠海蚝上市的时候，会把价格突然拉低，中国最大的生蚝集散地--广州市场就是珠海蚝的天下。

6、台山蚝(广东江门)，台山蚝是神一样的存在，大家按斤卖他们可以按个卖，凭什么？人家超肥啊！又肥又大，所以台山蚝很大一部分是开蚝肉卖做宴席和家庭日常食用。

7、电白牡蛎(广东茂名)、惠东蚝（广东惠州） 产量和产出时间短就不多说了。

二、广西生蚝产地

1、北海生蚝（广西北海），北海生蚝上榜国家地理标志产品，北海生蚝养殖历史已经有300多年历史，现在大概有4.6万亩，北海生蚝有个优势是其他地方没有的，常年都可以产出生蚝，夏天是浅滩咸淡蚝（代表烟楼蚝）、冬天是和深海咸水蚝（代表铁山港蚝）。

2、钦州大蚝（广西钦州），传统是蚝苗培育基地，近年来也大量养殖大蚝。

3、防城港蚝（广西防城港/东兴），这里很神奇，因为靠近越南，莫名其妙有越南蚝混在一起

三、山东

1、乳山牡蛎(山东乳山)，乳山牡蛎生长海域盐度适中，水质肥沃，饵料丰富，达到国家一级养殖水质标准。得天独厚的自然条件，塑造了乳山牡蛎独一无二的品质，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品，获国家地理标志商标

2、荣成牡蛎(山东威海)、南海牡蛎(山东南海)、红岛海蛎子(山东青岛)

四、辽宁

1、湾牡蛎(大连)，

2、庄河牡蛎(辽宁庄河)

五、台湾

1密鳞牡蛎、2黑齿牡蛎、3彰化牡蛎、4云林牡蛎、5嘉义牡蛎(台湾)

综上所述个人认为山东乳山的牡蛎属最好吃的，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。

中国哪里的生蚝最好吃？

第一次知道生蚝这个名字，还是在语文课本里【我的叔叔于勒】里读到的。

莫泊桑的确是大师级的人物，寥寥数语就把生蚝写的那么诱人，并且吃生蚝也描写得那么优雅。后来才知道生蚝就是我们这里常见的海蛎子，只不过可能比海蛎子略大一些罢了！实际上两者是一种东西。

哪里的生蚝最出名而又好吃

首先，因为读了【我的叔叔于勒】这本书，虽然法国的生蚝我没有尝过，但是感觉能够在大师的小说里出现，那么应该是非常美味的。

二，现在国内的生蚝两大产区

湛江生蚝

乳山生蚝

这两个地方都以养殖生蚝而出名，只不过上市季节会有所不同。湛江生蚝因为属于温水蚝，一般都是夏季上市。很多烧烤摊上夏季的生蚝，基本都是湛江出产的。

乳山生蚝，在立冬以后到第二年的清明前上市。现在市场上销售的基本以乳山生蚝为主。

本着“冷水的蛎子，热水的蛤”的原则，那么乳山生蚝的鲜甜程度，以及肥美度应该高于湛江生蚝。因为水温越低，生蚝的生长时间长，肉质也越紧实。我吃湛江生蚝一般不敢生吃，都是烤熟或蒸熟食用，乳山的生蚝倒是可以生吃的，也敢生吃。毕竟冬天的气温低，细菌不易生长。

三，最好吃的生蚝在大连

大连地理位置优越，黄海和渤海在这里交汇，为生蚝的生长提供了丰富的饵料。

大连处于北纬39°黄金海鲜生产线上，这里冬无严寒，夏无酷暑，出产的海鲜可以说是驰名全国。

大连银是最喜欢吃生蚝的，所以大连银说话都冠以“海蛎子味”。

大连长海县、庄河、金州和旅顺都出产生蚝，因为海水洁净，温度适宜。所以出产的海蛎子肉质紧实，汤汁清澈，尤其是旅顺石缝里的小海蛎子，拿个玉米饼子直接上海上现砸现吃就可以，那个鲜溜劲就别提了。

大连的海蛎子虽然产量也可以，但是因为本地人太爱吃了！所以供应当地都不够，外地人很难品尝到，导致在别的市场上很难看见大连生蚝的身影，这个不得不说是外地朋友的遗憾。

食用生蚝的小窍门

生蚝在撬壳时最好不要使用铁质的刀具，因为那样会导致生蚝沾染上铁器的味道，影响生蚝的美味。要用不锈钢刀具来撬壳。

生蚝在蒸制过程中，要把鼓起来的一面朝下，这样开口后生蚝的汁液不会流失。

要想打开生蚝壳取肉，可以用微波炉加热1分钟左右，或者把生蚝直接冷冻到开口，这样会很方便取肉。

保存生蚝肉时，一定要把生蚝肉浸泡在它的体液里冷冻，这样可以保存很长时间，化冻后鲜味也不会流失多少。

生蚝国外出产的我没有吃过，所以不好评价。要讲国内哪里的生蚝最好吃，那么肯定是非“大连”莫属，这个不接受反驳。