本文目录一览：

• 1、璞匠猪油怎么样
• 2、猪油是什么？
• 3、猪油是什么东东？
• 4、猪油如何熬制最香？
• 5、一勺猪油等于五副药？猪油的营养价值有多高？
• 6、猪油对身体的好处

璞匠猪油怎么样

好。

1、味道正。璞匠黑猪脊膘土猪油古法熬制很香浓，味道比较正。

2、干净。璞匠猪油原料干净，可以放心食用。因此，璞匠猪油好。猪油，中国人也将其称为荤油或猪油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

猪油是什么？

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等； 猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜； 猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，练完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了； 猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。 实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。

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猪油是什么东东？

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。中文名 猪油 外文名 lard 别名 荤油 主要原料 猪肉 是否含防腐剂 否 主要营养成分 蛋白质,脂肪酸 主要食用功效 有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症 适宜人群 一般人群和寒冷地区的人宜多食,老年人、和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

猪油如何熬制最香？

一、熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质

二、火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可以产生致癌物质

准备食材：

猪板油4斤、清水半碗

制作过程：

1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可；

2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火；

3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多；

4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质；

5、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色。剩下的油渣可以炒菜、做

又香又脆的油渣饼，一年吃一回，吃过就再也忘不掉它的味道

油渣饼

、包包子、炖汤等，每种吃法都特别美味！

6、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便；

小贴士：

1、熬猪油的时候不管板油量多少，都需要放半碗水，这样熬出来的油才又香又白；

2、水分没蒸发干之前保持中火慢慢蒌，水分蒸发完成后，一直保持小火慢慢熬，要勤翻动，同时用锅铲按压猪板油，这样出油更快；

3、猪油渣不要熬得太焦，熬时间过久猪油容易出现焦味

一勺猪油等于五副药？猪油的营养价值有多高？

俗话说:“油无盐，吃不甜”，盐无油，苦而难咽。我们都知道做饭需要油。多年来，猪油是唯一排名第一的食用油。但从上世纪80年代末开始，随着全国气功运动的兴起，人们的生活中出现了很多误区，比如喝细菌茶、吃各种保健品、不吃蛋黄和猪油。猪油被贴上了高胆固醇和高脂肪的标签，没人敢再吃了。结果，当猪油和肉一样贵的时候，很少有人在市场上以猪骨头一半的价格购买猪油。

猪油的主要营养成分是蛋白质和脂肪酸，主要用于排毒、润燥补虚、润胃润肤、养气解虚、祛脏祛燥。普吉去年也开始起床又吃猪油了，最明显的感觉就是多年来腰酸背软腿抽筋的现象不再了，每天早上走路上下楼梯也不再有两腿酸酸无力的感觉了。而且猪油炒的特别香，尤其是蔬菜炒的，真的是和肉菜比起来了。

猪油的营养价值可以用一句话概括:猪油是脂肪。好吧，别做那些疯狂的事。猪油是指从猪的特定内脏中提取的脂肪(称为猪油)和从腹部、背部等皮下组织中提取的脂肪(称为板油、猪油)。中国人吃猪油已经有几千年了，不是因为它有什么特殊的营养，而是因为:猪是最早被驯化的家畜之一。它们的肉又油又厚，是食用油脂的重要来源。所以也许早在商周时期，中国人就开始吃猪油了。

在粮食短缺时期，猪油是许多中国人为数不多的膳食脂肪来源之一。所以几十年前，当人们买猪肉时，他们愿意买肥肉——肥肉会产生更多的油。从营养的角度来说，脂肪和油在饮食中，包括猪油，扮演什么角色?提供能量(任何石油都可以)。脂肪和油是能量密度最高的食物——它们每单位体积提供的能量是蛋白质和碳水化合物的两倍多。这就是为什么“油腻的”食物味道这么好——在数百万年的饥饿中，很难吃到一块肥肉!

猪油对身体的好处

猪油的好处有以下几点：

猪油味甘、性凉；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

女性吃猪油好处：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对女性减肥者具有饱腹感，并可改善肌肤的干燥、干裂等症。

男性吃猪油好处：据《随息居饮食谱》记载：猪油炒苦瓜功用：清热，养肝，明目，润脾，补肾，适合男性食用，尤其是上班族，是不错的食疗佳品。

老年人吃猪油好处：合理的素食能够达到营养平衡，从而预防这些问题的发生，老年人应当吃点荤油，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，一定不能多吃。

小儿吃猪油好处：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。

孕妇吃猪油好处：孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。

当时有利也有弊，猪油属于高能量食品，含有大量饱和脂肪酸及胆固醇，长期大量食用可导致高脂血症、动脉硬化、肥胖、消化不良，增加患心血管疾病的风险。另外，胃肠不适以及长期不食猪油的人群突然大量食用猪油可能引发腹泻等症状；糖尿病、冠心病及高血脂等群体也不建议食用猪油。