本文目录一览：

• 1、中华美食文化博大精深，为什么中国人什么都敢吃？
• 2、中国人之所以什么都敢吃，竟是因为秦朝的这个制度
• 3、号称“啥都敢吃”的中国人，为何不吃猫？
• 4、黑天鹅炖萝卜 为何中国人什么都敢吃
• 5、你认为中国人是不是世界上最能吃的人？

中华美食文化博大精深，为什么中国人什么都敢吃？

炒，烤，煎，炸，蒸，煮，腌，勾芡，上浆，挂糊，常见的烹饪方式就多于国外。还有分散在民间小众方法，烹饪方法可谓天花烂坠。光是鸡翅排骨等，保守了说上百种做法。

国内分为八大菜系，算西北菜东北菜等小众菜系，更是十几种之多，品类繁多，其他国家无力比之。

外国人不吃动物内脏，不是不爱吃，是不会做，我国能把下水做出花来，就没有中国人做不出的东西来。我国工作叫饭碗，离职叫炒鱿鱼，人就是口，叫人口，糊口，吃老本，喝西北风。

这种以吃为词汇的可谓数不尽，更有民以食为天的传统谚语，可见国人对待吃的重视程度。

比如说土豆这个玩意，中国人能想到整成粉条，大米这玩意，中国人能想到整成米粉。

生活中这种让老外诧异的吃法，多的去了，只是我们身在其中，司空见惯罢了。臭豆腐，腐乳等，外国人更是连想都想不到。

国内有位叫李铁刚的名厨，《天天饮食》节目中的常客，曾经在欧洲比赛厨艺，仅凭一道炒土豆丝就拿了第一名，让国外嘉宾心服口服。地形多样化，农业为主，食材多，医食同源，欧洲农业国法国也是美食。

也可能是这样，只是我们大家习惯了中餐，所以觉得好；其他地方也有很多美食不输于中餐；比如法国、西班牙、意大利都不输于中餐；只是我们可能吃不惯所以觉得不如中餐。

这仅仅是中国人的想法 国际上主流还是法国 意大利菜为主 中国菜不是高档食美食 也不是主流食物。但所谓“国际上主流”其实是西方世界主流，法国菜意大利菜在中国可不主流

现在西方文明主导世界所以很多东西被放大了，咱光说吃的，比如意大利面我觉得无论是味道还是口感都不如热干面。

吃是中国人的天下，这是毋庸置疑的，全世界没有一个国家能比得上。

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中国人之所以什么都敢吃，竟是因为秦朝的这个制度

对于中国人何以在饮食方面如此百无禁忌，流行的说法认为中国人口众多、历史上又天灾不断，因而不得不变成什么都吃。中国确实曾长期苦于食物短缺，但这无法解释为何同样食物匮乏的社会(如印度)宁可挨饿也不像中国人这样杂食，也不能解释为何到了富足和平的时期，连中国的富人们也还是乐于吃鸡爪、内脏和毛血旺。或许真正合理的解释是：中国人从来不曾让宗教戒律束缚住自己的胃口，而更多地从现实角度出发灵活应对。其结果，不仅让中国菜获得了远比其它菜系更为丰富多样的食材来源，而且，正如美国学者小尤金·安德森在《中国食物》一书中所说的，“相对较少的饮食禁忌，使中国人取得了举世无双的成就：无与伦比地维持社会平衡，长期养活世界上最多的人口。”~

号称“啥都敢吃”的中国人，为何不吃猫？

中国人在国际社会上都有一个大胃王的称号，只是因为无论什么东西到达了中国都能被做成一道美味佳肴儿端上餐桌。

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甚至于中国人还将外来入侵物种小龙家差点儿吃到灭绝，幸运的是现在人们都用人工养殖的小龙虾来供应餐桌，这样可以有效地保护那些野生小龙虾。然而很多人提出疑问面对什么都能吃的中国人，为什么不见他们去吃猫肉呢？

其实无论是古代中国还是现代中国对猫的态度都是极其尊重的。因为猫是在西汉时期通过丝绸之路来进入到我国境内的，可以说是半个洋玩意儿。当时的猫被引进中国之后因为专吃田鼠保护了庄稼，得到了当地人们的喜爱，自然而然的猫就成为了当地人民的朋友。甚至于有些地方还将猫咪作为了农作物的保护神，给其赋予了非一般的地位。

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而且在古代，只要跟猫沾边的词语基本上都是褒义词。古代民间人民都认为猫有五福，也就是猫可以给人带来长寿，富贵，康宁，好德，善终的福气，甚至于很多古代农民在丰收的时候都要去祭祀猫神来感谢他的守护，所以猫咪在古代也是一种极其受欢迎的吉祥物。然而古代人民真的没有吃过猫吗？

其实也不是。李时珍在他的《本草纲目》中就提过了有关猫肉味道的言论，他说猫肉的味道非常的差，整体味道发酸实在不是一份好的佳肴。由于古代物资缺乏也没有多种调料可以去处理食材所以猫肉的那股难以压制的酸味，导致很多人都非常厌恶这个味道，久而久之就没有人再去尝试猫肉了，这也从侧面很好地保护了猫咪的生存。

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除此之外，猫在古代的主要饮食都是老鼠而老鼠常年生活的地方阴暗且细菌极易滋生。猫以老鼠为食身上不免会带着众多细菌，人如果吃了一个身上带有多种细菌的猫就很容易得各种各样的疾病，甚至于还会得鼠疫。

在当时社会医疗条件不发达的年代鼠疫是一种非常严重的疾病，得了这种疾病的人非死即伤，所以当时的人也就没人敢再去尝试猫肉了。现代社会猫基本上都是作为宠物陪伴在人们的身边，它可爱的外表以及有趣的个性让很多人都爱不释手，面对如此可爱的猫咪，又有多少人能真正下得去手将其吃掉呢？

黑天鹅炖萝卜 为何中国人什么都敢吃

对中国人来说，吃是永恒

几乎什么都吃，最直接的动因之一是饿的。人类学家马歇尔·萨林斯研究发现：古代农业社会的大量人口晚上是饿着肚子睡觉的，而狩猎畜牧社会（比如欧洲国家）有着更为稳定的食物供给。中国自古就是农业社会，频繁的自然灾害、战争，让饥饿在中国历史上并不罕见。

更重要的是，中国人吃饱饭真的也没几天，别说上世纪五六十年代出生的中年人有过挨饿的经历，就连很多农村长大的80后、90后也有小时候吃不饱饭的回忆，中国人潜意识里的饥饿恐惧并没有远离。所以，当一个陌生生物摆在眼前的时候，第一反应就是“能好怎”，这也造就了中国人在美食上“物尽其用”和“化腐朽为神奇”的天赋。

食物匮乏并不是“中国人什么都吃”的唯一原因。同样是食物匮乏，印度人的饮食结构相比之下就要单一得多；就算是到了和平富足时期，很多中国富人还是乐意吃下水，依然没有改掉他们的中国胃。

你认为中国人是不是世界上最能吃的人？

我觉得中国人不能说是能吃田间野菜都能经过细心烹饪变成一种不可多得的美味，猪肚猪肠这些也不会浪费经过细心烹制也能变得十分的好吃，就连简简单单的一碗面条也可以十分的可口。