鱼类自现代就不断是人们餐桌上所常见的泛滥食物中的一种，鱼类含有大量的营养物质，对人体瘦弱非常有益，有很多人也爱吃鱼，那么最贵的鱼是什么鱼呢，有土豪为了吃最好的鱼不惜挥霍无度，下面一同来看看最贵的鱼是什么鱼吧

第三名：长江刀鱼

最贵的鱼是什么鱼呢，应该是清明节前的刀鱼，因处于长江入海口，咸水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。因为产量锐减，物以稀为贵，网上曝出的长江刀鱼价钱却令人乍舌，在6000元至1万元间不等。最贵的鱼是什么鱼，2012年，在江苏举行的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条重325克的长江刀鱼王竟拍出了59000元的天价。2013年3月，新华社记者在上海最大水产品批发市场铜川路水产市场考查发现，刀鱼由2012年最高价位由每斤8千元跌至4百元。多位运营者示意:公款吃喝遭到遏制，以至刀鱼价钱暴跌。

家养刀鲚肌肉鲜样中粗蛋白质和灰分含量均分明低于养殖刀鲚(P<0.05),而粗脂肪含量为则分明高于养殖刀鲚(P<0.05),两者的水分含量无分明差异(P>0.05)。家养和养殖刀鲚肌肉鲜样中均测出18种氨基酸,但在含量上养殖刀鲚绝大少数氨基酸均分明高于家养刀鲚(P<0.05)。其中,养殖刀鲚氨基酸总量高还俗养刀鲚11.97%,鲜味氨基酸总量高还俗养刀鲚14.12%。依据氨基酸评分(ASS)和化学评分(CS),家养和养殖刀鲚的第一限度性氨基酸均为色氨酸,而养殖刀鲚的必需氨基酸指数(EAA I)分明高于家养刀鲚(P<0.05)。由此得出,以活饵为食的养殖刀鲚,其营养质量不会升高,齐全可能替代家养刀鲚。最贵的鱼是什么鱼，营养成分这么高，不愧是最贵的鱼之一。

最贵的鱼是什么鱼，它的学名叫长颌鲚，俗称毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等，为鍉科鲚属洄游性鱼类，往常生存在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上停止生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、主流或就在长江干流停止产卵流动。因为长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年降落。如今的刀鱼越来越少，三两以上的刀鱼已经是极品了！

第二名：长江河豚

最贵的鱼是什么鱼，河豚鱼散布于世界各地，约有100多种。河豚鱼口小头圆，背部黑褐色，腹部白色，大的长达1米，重10千克左右，眼睛往常是蓝绿色，还可能随着光线的变化主动变色。身上的骨头不多，而且背鳍和腹鳍都很软，但长着两排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。河豚只管有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无量。

河豚，俗称“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河鲀鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”。古时称“肺鱼”。英文名：puffer fish 。河鲀为暖温带及寒带远海底层鱼类，栖身于陆地的中、下层，有多数种类进入咸水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身材呈球状浮下水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。

第一名：黄唇鱼

最贵的鱼是什么鱼，肯定要说黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸。温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科。系远海暖温性罕见底层鱼类。黄唇鱼体长、侧扁、尾柄修长。吻突出。头部被圆鳞，体被银元般栉鳞。体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白。胸鳍腋下有一黑斑；眼似铜铃，上侧位；口端位,斜裂；牙粗大，上额在行牙和下额外行牙扩展；背鳍延续；臀鳍第二鳍棘粗长，尾鳍楔形，为名贵珍稀鱼类。

黄唇鱼体长1～1.5米，重15～30公斤。大可达80余公斤。因为数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，目前濒临灭绝。最贵的鱼是什么鱼