三文鱼非常美味，营养丰富。如今很多中央都有包装好的半成品或许新颖的三文鱼卖，是送礼佳品和本人吃时餐桌上一道美味且最有格调的大菜哦。然而三文鱼的筛选及三文鱼的做法也是非常重要的。许多人热衷于吃生鱼片，不得不说三文鱼做成生鱼片真的是美味，让人欲罢不能。三文鱼的价钱高，假设买不好预计会气死，所以如何筛选三文鱼很重要哦。

三文鱼的营养

1、富含蛋白质，和其余的鱼类一样，三文鱼也含有十分丰富的蛋白质，而且比其余的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可能维持钾钠平衡;消弭水肿。由于富含高蛋白所以还可能提高免疫力。由于蛋白质丰富，就无利于保护血管的弹性，因此可能调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可能缓冲贫血，无利于生长发育。2.、富含铜，铜是人体瘦弱不可短少的矿物质，和咱们毛发的色彩无关系，假设短少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和性能有重要影响。短少铜也异样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的路径之一。

3、预防中风。由于三文鱼可能在深海里生存，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可能肃清血液中过多的饱和脂肪酸，升高血脂，加强血液循环，还可能缩小脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可能有效的预防中风。4、其余效用。由于三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑性能、防治老年痴呆的作用，可能用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可能有效的预防糖尿病。

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可间接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜欢的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

三文鱼生吃好么

生食三文鱼，能够很多人不太习气，然而三文鱼的确是以生吃为主。通常在高温下，三文鱼中的有益脂肪就会被破坏，由于是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也容易氧化，长工夫高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得依然如故。假设非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸、煎都可能，烹饪到三至七成熟时马上食用。其中在五成熟的时分口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。 

三文鱼的做法有很多种，可能煎着吃、烧了吃，还可能生吃。  由于三文鱼有四大特点是其它鱼类不具有的：1、 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。2、三文鱼属于深海鱼类，深海没有通过污染，因此，三文鱼的肉质十分污浊，没有丝毫的异味！3、在一切鱼类中，三文鱼所含的omega-3不饱和脂肪酸(每100克三文鱼约含27克)最多，而只要不饱和脂肪酸是造成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可能被人体间接排汇，而不需求停止体液再加工。人体对非不饱和脂肪酸不能间接排汇，所以普通的鱼要弄熟能力吃。

4、三文鱼生吃的起决议性的要素——高温破坏了虾青素的抗氧化性！  经钻研证明：每公斤三文鱼肌肉含有5亳克的虾青素，这就是三文鱼不惧疲劳，可以顺流而上的基本所在。  虾青素（又名超级维生素E）是类胡萝卜素的含氧衍生物，具备特殊的分子构造,体外试验发现它是单线态氧的强大淬灭剂,具备肃清氧自由基的强大才能,是一种极有效的抗氧化剂。

清蒸三文鱼

三文鱼是一切鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2.7克，是世界上最有益瘦弱的鱼。三文鱼中还含有丰富的DHA。做法一原料 主料:三文鱼1块 辅料:洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可能)