鸡肉，他的外文名称号是chicken，并且鸡肉不含防腐剂，它的次要成分是蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，鸡肉的次要食用效用是温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉的实用人群是老少皆宜，它并没有副作用，是人们都青睐吃的一项食物。鸡肉的贮存方法是贮存在保鲜，冷冻的中央。记住鸡肉的忌讳是多龄鸡头、鸡臀尖、饮汤弃肉，鸡肉的制造方法是炒食、煮食，蒸食，炖汤等，并且鸡肉是不可能与芝麻、菊花、芥末、糯米等同时食用的，接上去就让咱们来了解一下无关鸡肉的相干内容吧！
鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适宜多种烹调方法，并富裕营养，有滋补养身的作用。鸡肉岂但适于热炒、炖汤，而且是比较适宜冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，免得惹起瘦削。中医以为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体排汇应用，有增强体力、强健身材的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食构造中脂肪和磷脂的重要起源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。
2鸡肉的营养价值与效用
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体排汇入应用，有增强体力，强健身材的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可补偿牛及猪肉的无余。3.鸡肉比其余肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳衰弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。
3鸡肉的忌讳人群
.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔腐败、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿侧重之人、瘦削症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉软化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏累赘，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
4发性的货色里有鸡肉吗?
发性的货色里有鸡肉，尤其是公鸡，鸡头。发性食物指"发物"，是指动风生痰，发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。一是某些动物性食品中含有的某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。二是某些食物中所含有的同性蛋白成为过敏原，惹起变态反应性疾病复发。三是一些刺激性较强的食物。日常生存中的常见发物食物
5冷冻过的猪肉鸡肉和新颖的肉在口感上能否有很大的差别？假设是，为什么？
1）冷鲜肉，正如后面几位答主说的，是低温解决，冷链运输到超市、菜市场的，有肯定排酸的过程，口感比较现实，带鲜味；从我集体阅历来说，异样的做法，普通是冷鲜的比较好吃（心思作用，咳），比如上述案例里的鸡翅根2）冷冻肉，肉里的水分结冰再融化的过程，破坏了肉质构造，所以口感比较柴，散失了些肉的香味；冷冻肉的劣势，就是便于运输和贮存，本厨的冰箱里也常备冷冻的肉类食材，毕竟无奈每天逛菜市场……3）生鲜肉，生鲜猪肉比较常见，是清晨时杀的（大概就是如今？……嗯？？！），大清早运到菜市场贩卖。作为传播了N年的传统肉类产品，我觉得它某种意义上也是排酸和冷链的（凌晨温度比较低）。按理说，严厉符合标准的冷鲜肉会比生鲜肉愈加好吃，毕竟排酸更科学，运输过程也更卫生。但生鲜肉占领市场这么多年，它是一种有生态、有历史文化的肉，江湖位置你懂吗？有的菜谱还真的必须生鲜肉能力做好。本题之所以没有生鲜鸡翅根，是由于它很不常见，生鲜鸡的生产者通常是家庭，他们会整只买走，普通不会剩対鸡翅卖给你………………最后补充一句，上述冷鲜翅根和冷冻翅根的味道区别其实不是顺便显著，而且我还用了比较清淡的菜谱来停止比较。假设是爆炒红烧、咸香麻辣的做法，普通的舌头预计吃不太出区别。
6吃鸡肉会胖吗