很多人都爱吃龙虾，尤其是大龙虾，不过它的价钱真实是太贵了。然而有的时分麻辣小龙虾无奈满足大家的胃口的时分，还是有人就会抉择去吃那种很大的龙虾了。不过你知道什么中央产的大龙虾最好吃么，龙虾那么贵当然要抉择肉又多又嫩的龙虾买回家喽。

波士顿大龙虾

波士顿大龙虾生存于凛冽海域，肉较嫩滑细致，产品具备高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。体长：从20 ~ 60 厘米不等，体重从 ½ ~ 4 公斤不等;但依据吉尼斯世界记载，最大的波士顿大龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的陆地甲壳类。

体色：失常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色;黄色变异更稀有，出现机率约3000万分之一。螯足：有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其分量约占龙虾体重的15%。第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表润滑，触角较细。

因生存于凛冽海域，所以生长顺便迟缓。产品具备高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和排汇。只管美国龙虾可全年捕捞，但大少数捕捞集中于每年7月至10月。9月和10月是龙虾促销的最佳工夫。

澳洲龙虾

澳洲大龙虾是单一物种，澳洲家养红螯螯虾的人工养殖，。称号也运用于餐饮的菜品。购买的时分，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，最好要买的是红的那种。留意买的时分，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称分量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。最好要求他把龙虾拿进去，间接放在称上。

做的方法间接决议了需求预备什么资料，我需求预备:大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。先依照龙虾的尺寸预备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。等水带着龙虾又末尾沸腾了当前，末尾计，1.5公斤的龙虾大概需求煮20分钟左右，同时，可能把火稍微调小一点点，用中火烧，并可能把锅盖揭开，敞开了煮。

预备调料，调料很简略，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少本人掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需求太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看集体口味决议了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可能吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看集体爱好而定。

中华锦绣龙虾

中华锦绣龙虾也是知名的大龙虾的一种，锦绣龙虾（Ornate spiny lobster），为龙虾属、龙虾科，别名龙虾、花龙虾。体长达55厘米。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有4对疣刺，前面的1对较小。体色多彩明亮。宽泛散布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。

生存在珊瑚核心的斜面至较深的泥沙质地。多制成标本，作观赏用。锦绣龙虾是次要的经济种类之一，价钱昂贵，以至人们大肆滥捕，物种资源逐年缩小。属易危级物种，广东省重点保护品种。2014年11月2日，一渔民在浙江温岭石塘海域捕鱼时，捕捞到一只体长1米的锦绣龙虾，后被人以60万元的价钱买走。