要问你龙虾是什么色彩的，你一定说熟了是红色的，但是还真是世界之大无奇不有，这世界上还有蓝龙虾。普通来说蓝色是不利于食欲的色彩，那么蓝龙虾看起来会不会很不好吃啊。蓝色的龙虾是什么神奇物种，咱们来了解下。

蓝龙虾产生缘由

蓝龙虾是一种稀有的基因变异现象，是由于某种蛋白质适量反应成蓝色化合物青虾蛋白，是一种罕有的陆地生物，只要在二百万中龙虾中才会产生一只。切吃且珍惜啊。不过有两种蓝色龙虾，一种是观赏用的，另一种是食用的，不要搞混呦。

售价可不便宜

蓝色龙虾十分稀少，捕获时机只要百万分之一。自15世纪末尾，蓝色龙虾就遭到法国贵族的追捧。布列塔尼的渔夫一旦胜利捕到蓝龙虾，渔夫会将它们间接送到巴黎的高级餐厅。蓝色龙虾每公斤要50欧元(约370元人民币)，从产地运到中国之后，价钱高达每公斤800元～1000元。

即使在法国餐厅，也不容易吃到鲜品。假设用湿布遮蔽，放进冰箱冷藏，最多可能保存7天。一只1磅(约0.45公斤)重的龙虾煮3分钟即可。煮熟要立即切开、去壳，否则虾壳的热力会渗入虾肉，熟过头。煮好后也要马上食用，虾肉遇冷就会变得口感干硬。

为了让蓝色龙虾的口感愈加鲜美，最好是现吃现做，以保证蓝色龙虾的原汁原味。

营养价值

1. 蓝龙虾虾营养丰富，且其肉质坚实，易消化，对身材虚弱以及病后需求调养的人是极好的食物；

2. 龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏流动具备重要的调理作用，能很好的保护心血管系统，它可缩小血液中胆固醇含量，防止动脉软化，同时还能扩张冠状动脉，无利于预防高血压及心肌梗死；

3. 龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效用；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，龙虾体内的虾青素有助于消弭因时差反应而产生的“时差症”。