马上就要到夏天了，夏天最爽的一件事是什么呢？当然是跟冤家一同吃烧烤喝啤酒啦，想想就很等待呢？然而大家吃烧烤的时分都会点一些什么呢？今天就要给大家带来烧烤菜单，让你先为夏天的烧烤预备预备吧，相信这份烧烤菜单会协助到你的，下面咱们就一同走进文章来看一下吧，相信不会让你绝望的

1、烧烤简介

烧烤能够是人类最原始的烹调模式。是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较靠近热源的地位来加热食物。现在烧烤模式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此中国亦有称此为烤肉。烧烤自身也成为一种多人团聚休闲文娱模式或许是生意。因为将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外停止。

但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或华飞烤盘（韩国出口），放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、华飞烤盘或华飞烤炉让生产者自行将生肉或许生的食物烤熟的模式。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。

烤有两种解释：一是使货色着火熄灭，例如烧火、烧木柴等；二是用火或许是发热的货色使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤蕴含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经钻研发现这两幅画中所见的人物笼统皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南官方饮食习俗。

2、烧烤肉类大全

肉类：烧烤主力军，懒人可能在超市间接买肉串，假设本人腌制，风味更佳羊肉：羊肉是烧烤的明星，最适宜烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！烧烤时羊肉会本人出油的！

猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可抉择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好资料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。烧烤菜单大全，烧烤店菜单分享，想要学习更多烧烤技术可能咨询棘手香餐饮守业培训基地，烧烤、烤鱼、纸上烤鱼一应俱全。

3、留意事项

烤的食物根本上都有致癌物，只管烧烤美味，然而肯定要留意往常可能的话，尽量少吃，并且吃少点。烧烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，由于烧烤有能够烤不全熟，食物里面残留的细菌就没杀死，原本就很脏，所以容易拉肚子。吃烧烤原本就担心致癌物，假设还把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以肯定要当心不能烤太焦，假设不小心烤焦了，肯定要把烤焦的外表抠掉再吃。

普通烧烤很多人都抉择以肉类海鲜类为主，最好不要这样，由于假设肉类吃太多，那么就是蛋白质和油脂摄入太多，会导致营养不均衡。所以烧烤的时分最好不只有有海鲜有肉，也要搭配蔬菜一同烤。烧烤的时分抉择肉类，觉得有点肥有点瘦的肉烤起来最香，然而小编建议以瘦肉为宜。由于肥肉上来烤的话，容易产生更多的油脂，摄入太多的油脂会沉积在体内导致瘦削。烧烤的时分最好退出一些蒜蓉，姜末，辣椒，葱之类的杀菌佐料吃得比较瘦弱，由于烧烤没烤全熟的话，有退出蒜蓉停止杀菌，至少食物瘦弱有保障。