中国十大禁菜有哪些？说起中国菜，自古以来，什么山珍海味都有，中国人也是什么都敢尝试，什么食物都可能用来吃，因此吃法多样，做法层出不穷，然而在中国历史上有十大禁菜，是不能被端上桌的，小编认为是贵重的菜品，起初查阅材料才发现，并不是贵重的菜式，而是做菜手法非常仁慈的菜品是不容许端上桌的，今天咱们一同来了解一下中国十大禁菜吧。

中国十大禁菜都有哪些

中国十大禁菜，是指中国上被制止的十种菜品。分别为:龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。自古以来，中华菜肴就非常讲究"珍罕"二字， 越是特殊食材或许稀有做法越受老饕的追捧。厨师们更是施展设想力，创造了一道道听起来就骇人听闻的"美味"，这些菜式有的传播至今，成为"中国十大禁菜"(仁慈类)!

龙须凤爪，十分考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不只疼，而且相当于得到了手脚和舌头;剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者既可能尝到虾的鲜香，同时也可能尝到酒的冽香，一箭双雕，不亦乐乎?

烤鸭掌活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭由于热，会在铁板走来走去，到起初就末尾跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。浇驴肉，这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一局部，厨师剥下那一块的驴皮，显露鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割上去，装盘上桌。

中国十大禁菜能吃吗

被几集体刷屏这个，但是我细细看上去，只要醉虾这个是逼切理论的货色（由于我吃过，味道还不错），其余菜都真实太新奇了。卫生成绩，文中很多菜要么是活吃要么不去脏器血液。这能吃？应用度，像鸡爪鸭掌这种，身为大天朝吃货怎样能够放弃其余可吃的。烹饪模式，鹅肠驴肉这种货色真烧过菜的肯定知道，不经姜酒去腥那味道简直酸爽,综上，有人来造谣么？

以前看电视上采访一个法国还是哪里的挺有名的厨师做鹅肝，只见那个厨师在平底锅里倒了点橄榄油，然后新颖的鹅肝放上来，正面煎几下，反面煎几下，放点盐，然后就出锅端上桌，简直卧了个大槽.醉虾、滚锅驴倒是真的，我吃过,三叫的吃法听过不少，但从未见人吃过，不确定虚实,其余的就听的没听过了。

醉虾是有的，不过做法说错了。不是放在酒里，而是放在比较浓的盐水中，盐水要顺便配制，退出过量酒——用黄酒最好，再退出花椒大料等辅料，普通腌个两天就好了。腌的工夫要掌握好，腌久了太咸没法入口，工夫短又不入味。不严厉的说，腌到份上之后，什么细菌寄生虫之类的都挺尸了（高浓度的盐水二十四小时浸泡还能活上来的细菌哥，我给你磕头了），所以所说的“生吃”，也没什么成绩。

中国禁菜制造和食用

自古以来，中国人对食物“色香味”的要求极高，也非常讲究“珍稀”二字。风干鸡、浇驴肉、猴脑这些听起来就毛骨悚然的美味佳肴你有胆尝试吗？中国禁菜有哪些呢?如下：这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。详细吃法：一个中间挖洞的桌子，普通二到四集体围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好地位，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，十分考验刀工，迅速撇去头盖骨。