本文目录一览：

• 1、咖啡什么牌是好喝？
• 2、全球十大咖啡品牌都是什么？
• 3、大卫杜夫咖啡怎么样？
• 4、世界最著名的咖啡
• 5、这是什么咖啡，来自哪里？

咖啡什么牌是好喝？

咖啡

蓝山咖啡是一种来自于牙买加蓝山的咖啡了，它一共有两个档次了，分别是牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。牙买加咖啡主要产自于牙买加岛，因为这里的空气很清新，而且气候很湿润，所以，才造就了深受大家喜爱的蓝山咖啡。蓝山咖啡的价格是世界上第二高的咖啡，它的味道很香醇，而且仔细的品尝有甘、酸、苦三味，不仅有苦味，还有酸味呢，口味很独特。

2、摩卡咖啡

摩卡咖啡也是最常喝的一种咖啡了，它主要来自于意大利，是有意大利的浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种很古老的咖啡了，因为诞生于意大利的摩卡港，因此得名为摩卡咖啡了。

在以前，因为中东非咖啡国家运输业不发达，所以，都是通过摩卡港外输出去的，所以，这些咖啡也被叫为摩卡咖啡了。摩卡咖啡是一种深受女孩子喜欢的咖啡了，里面有浓厚的巧克力味和牛奶味。不过，地道的摩卡咖啡却辛辣、刺激、带有浓郁的酒香。

3、卡布奇诺咖啡

意大利人就非常的热衷于咖啡，所以，他们也创造出了卡布奇诺，这是一种以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。卡布奇诺咖啡的颜色就像是卡布奇诺教会的修士外衣上的一条头巾很相似，是深褐色的，所以，被称为卡布奇诺。卡布奇诺的味道非常的棒，而且老人就非常的喜欢喝这种咖啡。

卡布奇诺有干和湿两种，干卡布奇诺指的就是咖啡味浓过奶香，而湿卡布奇诺指的就是香盖过浓呛的咖啡味。卡布奇诺喝起来甜中带苦，但却始终如一的味道，寓意着不变心地等待爱情。

4、猫屎咖啡

猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，因为它是由麝香猫将咖啡果吃到体内，然后再将咖啡豆原封不动的排出来，将排出来的猫屎咖啡进行提炼和加工，就成了猫屎咖啡。猫屎咖啡主要产自于印度尼西亚了，是世界最昂贵的咖啡之一了，据说每磅的价格就在几百美元呢。

猫屎咖啡在市面上深受消费者的喜欢，因为经过麝香猫的胃发酵的咖啡，味道更加的好，而且香椿可口，非常的诱人。不过，因为猫屎咖啡实在是太贵了，有的人就会制作出假冒的猫屎咖啡，这些咖啡的口感就比正宗的猫屎咖啡口感差的多了。

5、拿铁咖啡

拿铁咖啡也是意大利很有名的咖啡了，它也是通过意大利浓缩咖啡与牛奶的混合制作而成的，意大利人特别的喜欢用拿铁咖啡来当作早晨，这样不仅可以提神醒脑，还可以让一天的精神很抖擞。

拿铁咖啡的做法是非常的简单了，就是将做的意大利浓缩咖啡直接倒入将近沸腾的牛奶里面，喝起来奶味很足，而且口感也很好。拿铁咖啡还可以放入各种各样的加味果露，像焦糖、榛果、法式香草等。

看个人喜好吧

全球十大咖啡品牌都是什么？

全球咖啡品牌都是：星巴克、雀巢、皇室哥本哈根等。

品牌一：星巴克

星巴克成立于1971年，是全球最大的咖啡连锁品牌。该品牌致力于为消费者提供最优质的咖啡和服务，成为人们舒适的“第三生活空间”。

品牌二：雀巢

雀巢咖啡起源于1930年。马克思·莫根特尔同他的研究队伍花了七年的时间，研究出了只需用水冲调同时又能保持咖啡原汁原味的方法，，最终他们创造出了雀巢咖啡独特的味道。

品牌三：皇室哥本哈根

一直拥有高品质的皇室哥本哈根在咖啡市场上拥有无法动摇的地位。使用来自巴西，世界着名的克拉西菲卡多尔所使用的咖啡豆是其保持香醇的根本原因。

品牌四：麦斯威尔

得名于美食家JoeCheek研制出的咖啡，主要销售并大受欢迎的地点位于麦斯威尔饭店。

品牌五：悠诗诗

悠诗诗(UCC)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界着名品牌咖啡。

品牌六：LAVAZZA

品牌七：克莱士

Lavazza已是全球咖啡的代言人，无可取代的领导者。在意大利有75%的人为他着迷，占有全世界45%的市场。无疑的，他已经成为本世纪一个最成功的商业典范。

品牌八：格兰特

格兰特是德国着名的咖啡品牌，它推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。它家的咖啡多采用意大利烘焙的咖啡豆，香味芳醇，由于仔细烘焙过，所以特点是对味觉的刺激极少，令人回味无穷。

品牌九：薇吉伍德

作为诞生在17世纪中叶在英国的品牌咖啡。薇吉伍德有英式咖啡传统的香醇，其容器的典雅精致更是独有的。它的历史可以说是咖啡里最为久远的，经历多年的洗礼，名气依旧没有太大动摇，足见其实力。

品牌十：Dallmayr

1930年，多勒米尔开始卖咖啡，并在慕尼黑的主要商店购买咖啡烘焙设备。咖啡豆磨后储存在手绘瓷瓶里。多勒米尔主要品牌名称Prodomo创造了约1960年，多达200吨的咖啡每天在慕尼黑烘焙，并销往全国各地。

[img]

大卫杜夫咖啡怎么样？

咖啡

主要介绍：传承大卫杜夫品牌对品质的要求，大卫杜夫咖啡以真正做到顶级咖啡的品味，进入中国市场后，让许多咖啡行家眼睛为之一亮，因为唯有国际顶级咖啡才能拥有大卫杜夫的品牌。在全球各地，大卫杜夫亮丽的辉煌成绩，证明它背后有一套对咖啡的专业要求。大卫杜夫咖啡以专业的鉴赏家与品尝家为傲，它坚持使用100%的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆，一种世界上最好最贵的咖啡品种，这就确保了大卫杜夫咖啡拥有最浓醇的香味。1999年，大卫杜夫咖啡成功为亚洲职业高尔夫巡回赛冠名。世界级咖啡与世界级高尔夫赛事的结合，完美地体现了该品牌的理念所在："华贵并非是拥有一切，而是以独到的眼光选择最佳"， 优雅的高尔夫运动和极品咖啡一样，都是精致、美好、时尚生活的体验。专业的品质要求，散发出自然咖啡醇香每个成功的品牌，背后都有一套专业的品牌控制，大卫杜夫咖啡的品质要求，得他成为顶级咖啡立下了良好的标准。正如大卫杜夫的创始人Zino Davidoff的一句名言——“品味质量就是品味生活”。

1、产地决定品质大卫杜夫咖啡精选世界上最好的咖啡豆--百分百纯正的阿拉比卡豆(Arabica)。这种咖啡豆只生长在海拔3000-6000米火山岩地区，同时要求其气候温度平均保持在15-25摄氏度且全年都有降水。这种环境下生长的每粒咖啡豆都一样的圆润饱满，只有这种特殊环境下生长的咖啡豆才能达到大卫杜夫咖啡的选材标准，因此在世界上它是最昂贵的当然也是质量最好的咖啡豆。

2、专家决定品质有55年经验的咖啡品尝专家，熟悉咖啡的每一个环节，他们保证了大卫杜夫咖啡选到最好的咖啡豆，保证最浓郁的香味。

3、烘焙决定品质烘焙过程是咖啡香气及口味的灵魂，大卫杜夫独家以三分钟的中度烘焙，保留咖啡的天然香气，取代因为12至15分的长时间烘焙所产出的不佳风味。大卫杜夫咖啡运用了世界上最为先进的空气烘焙技术，这种技术主要是在烘焙的度的控制上。大卫杜夫咖啡的烘焙师们完美的掌握了这一点，保证了大卫杜夫咖啡的与众不同。

大卫杜夫咖啡的全球化经营：大卫杜夫咖啡来自德国著名的Tchibo 公司，Tchibo 公司是德国第一大咖啡加工厂家和经营厂家，它的总部设在汉堡，2003年它在德国咖啡市场的份额占到了三分之一。如今，随着世界经济的进一步发展，Tchibo公司的经营网络也已经蔓延到了全球，大卫杜夫咖啡作为Tchibo公司的旗舰品牌也已经让全世界所认知，在亚洲，大卫杜夫咖啡的发展形势良好。2002年大卫杜夫首次公开亮相后，目前在东欧、中东和亚洲（中国大陆、韩国、中国台湾、中国香港、新加坡、马来西亚也菲律宾）都可以看到大卫杜夫咖啡的身影。在韩国，销售和餐饮行业内大卫杜夫咖啡的市场占有率稳步提升；在中国台湾，大卫杜夫咖啡的知名度已经路人皆知；在中国大陆，尽管大卫杜夫咖啡进入时间不长，但在中国餐饮服务行业的专家---曼德林精美食品公司的努力下前景喜人，大卫杜夫咖啡也将被越来越多的国人所接受。

意式口味 香浓口味

世界最著名的咖啡

1、蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee)；蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加（Jamaica)的高山上，其香气浓郁，口味甘醇，品质优秀，拥有各种优质咖啡的特点。是咖啡中的极品。但产量很少，价格昂贵，一般人难喝上真品，只能品尝到味道相近似的同类咖啡。蓝山咖啡常以单品饮用。

2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原产于阿拉伯半岛的北也门，属小粒种优质咖啡豆，香气浓郁，是咖啡中的上品，现世界主要咖啡生产国均有种植生产该品种咖啡。常以单品饮用。

3、圣多斯咖啡（Santos Coffee）圣多斯咖啡产于巴西的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡输出港口.圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。

4、哥伦比亚咖啡（Colombia Coffee):哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国（The Republic of Colombia)。该品种咖啡香味突出，味道协调，苦味适中，属咖啡中的土品。适宜作为单品饮用。

5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡产于印度西亚的苏门答腊岛（Sumatra Island)。其香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。

6、危地马拉咖啡（Guatemala Coffee):危地马拉咖啡产于中美洲西北部的危地马拉共各国（The Republic of Guatemala)。该国家山林面积占全国面积的三分之二，盛产优质咖啡豆，其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。

7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛（Java），属段质咖啡品种，香味清雅，酸味适中，苦味较强，适合用于调配综合咖啡。

8、哥斯达黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（The Republic of Coffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。

9、乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。

10、综合咖啡（Blended Coffee)：结实合咖啡一般采用三种以上不同特性的咖啡豆来进行调配混合，从而形成独具风格的喂种咖啡。该种综合咖啡产量大，品牌多，质量量上乘，是世界咖啡的主导产品。

这是什么咖啡，来自哪里？

来自印度尼西亚的麝香猫咖啡。别名是猫屎咖啡。

以下内容来自百度百科。

麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上第二贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

原理

麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、二心满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。[1]

这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。

因为野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。

咖啡来源

猫

屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。麝香猫在中南半岛，印度(东北部)， 孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼麝香猫。

经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。

这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体

麝香猫

内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。

据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌，但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡。各地咖啡专家试过都赞叹不已。从此，当地农民每到咖啡成熟季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。

发展历程

最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到Kopi Luwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。这种咖啡的风味如何?一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是Kopi Luwak的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌Kopi Luwak，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。品尝过Kopi Luwak的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡。虽然是极品，但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好。

制作方法

制作方法(4张)

鲁瓦克咖啡豆焙制过程：

1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；

2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；

3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干；

4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。

制作技巧

1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。

2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

3、传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。

编辑本段主要特点

咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供

麝香猫巴厘咖啡豆

独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇。

“特·咖啡馆”的老板娘Eva是一个咖啡发烧友，每年都会全世界四处旅游搜罗稀品。她告诉记者， “猫屎咖啡”曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。当年，业界将这种以“猫屎”为名的咖啡当成是一种笑话，直到《国家地理杂志》对此进行特别报道之后，大家才逐渐对这种“猫屎咖啡”产生兴趣。

价格昂贵

“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下来，一杯售价约为200元人民币。印尼最大咖啡供应商火船集团出品的麝香猫咖啡小礼盒电商尚品咖啡馆卖价600元50克，包装极其奢华，而100克的要价2000多元，野生的全球年产量不超过400公斤。而今这些地区的村民不但收集野生的鲁瓦卡排泄物，而且开始笼养的鲁瓦卡。大盆采摘好的咖啡樱桃被放在鲁瓦卡面前，饥饿的鲁瓦卡只能没有选择的吃下所有咖啡樱桃。如此生产的鲁瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。“物以稀为贵”，由此而导致Kopi Luwak这个稀世珍品的价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要准备50英镑，并且还不一定随处都能找得到。

★ 2010年上海世博会上由火船集团赞助的一杯12克猫屎咖啡粉制成的咖啡是380元，一天限12杯供不应求。

★ 在巴厘岛，一杯要200多千（20多万）印尼盾，相当于RMB 150多。

★ 在美国，1公斤猫屎咖啡豆高达USD 1200。在国际市场上始终在USD 1000左右。

★在英国，一杯要50英磅（RMB 500）。

猫屎咖啡加工过程

在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定，因为并不是每一年都有固定的产量的。

在国际市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品，最主要的一个原因是制造这种咖啡的不是人而是野生动物。传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。更何况这些野生动物只有印尼这些小岛上才有，它们出没的时间、地点神秘莫测，且数量在日益减少。虽然印尼当地曾经宣称经过保护和人工哺育已经让“麝香猫”的数量得以稳定回升，但是这种靠其消化系统才能造就的诱惑人类味蕾的东西，究竟是不能够与工业化时代的产品相比拟的。

“麝香猫”属于杂食动物，它们生性孤僻，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。“麝香猫”喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被“麝香猫”的消化系统原封不动地排出体外。这就是曾经被美国人所嗤之以鼻的“自然发酵法”，据说美国人听说有这样做咖啡的方式的时候，很当作天方夜谭，直到被《国家地理》杂志报道了之后才对它产生了兴趣。

全世界最奢侈的咖啡，全世界最昂贵的咖啡，全世界最珍稀的咖啡…

总是有人这样去描述Kopi Luwak，听起来就像一个乏味的坊间奇谈，

让人忍不住想起奥斯卡·王尔德的话;

人们总是太过关注事物的价格,而却往往忽略了她本身的价值…忘掉传闻中那些笨拙无用的修饰，

让我们开始一场神奇的猫屎咖啡之旅…——卡啡。

风味独特

印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。

专家称印尼“麝香猫”的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，这种油脂一直是香水业珍贵的原料，连莎士比亚的剧作《李尔王》中也有这样的对白:“请给我一点麝

猫屎被加工成世上最昂贵的咖啡

香猫的香油，刺激我的灵感。”还有人这样说:“这种咖啡独一无二，是印尼的特产。喝到它，这就像在石头中找到了钻石。” 因为野“麝香猫”显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。

编辑本段产地

据咖啡公司的老总介绍，卡啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak，一

麝香猫苏门答腊豆

定是在苏门答腊高原海拔1000米以上出产；而不是外面很多都是越南出产或是印尼其他平原地带生产的，很多印尼的农户都是圈养麝香猫所产的咖啡豆。现今市面上所宣称的Kopi Luwak咖大多是非Kopi Luwak的假货，它们出现的形式大概可分为这几种：第一种是宣称它是采集luwak有出没过的咖啡庄园里树上的咖啡豆就叫Kopi Luwak咖啡，不是真正由Luwak可消化过后排出的咖啡豆；再者就是加香料炒出味道的咖啡；不然就只是纯粹冠上Kopi Luwak咖啡的美名来沽名钓誉、抬高价钱。且国内咖啡业者亦无有利证明可出示给消费者验证，再加上产品往往都要透过美国、加拿大、英国或澳洲的代理商才能取得，而不是直接从印尼产地进口，导致咖啡品质参差不齐。

编辑本段咖啡品牌

咖啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak，产于苏门答腊、爪洼、和苏尔维什岛上

，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。Kopi Luwak 品牌是印尼政府唯一官方认可的品牌，以其独特的果香和漫长的回香深受咖啡爱好者的喜爱。

猫屎咖啡绝对算是国际奢侈品，原因是它的生产者是麝香猫（Luwak）而不是人类，特别是印尼土生土长的野生麝香猫，它们是素食动物，非常稀有和珍贵。印尼咖啡拥有悠久的历史背景，几乎在国土里每一个角落都可以找到咖啡的足迹，多山的岛屿，非常适合其生长，甚至常常可以发现野生种植的咖啡遍布在树林中，这就为猫屎咖啡的生产者——麝香猫，提供了便利条件。

编辑本段冲泡方式

Kopi Luwak的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装

麝香猫爪哇咖啡豆

，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。

水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。

编辑本段饮后评论

据说品尝过这种咖啡的专家，对于其味道的品评可是走了两个极端，

麝香猫咖啡(3张)

一种形容该咖啡是“人间极品”，味道非比寻常，难以用语言文字来形容：“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。”而另一种评价则全然相反：“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。”

对于口味上这样大相径庭的说法，可真是见仁见智了，咖啡专家的意思是，Luwak咖啡大部分是产于低海拔的罗布斯塔豆，这说明“麝香猫”偏好罗布斯塔豆的程度，远甚于偏好高海拔地区的阿拉比卡豆。由于Luwak的活动范围是属于中低海拔，所以咖啡品种大部分是罗布斯塔豆，至于高海拔的阿拉比卡豆则产量更为稀有。印尼咖啡本身就带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是Luwak咖啡中的土骚味和稠度则更胜一筹，尤其稠度几乎接近糖浆，香味很特殊（倘若能用香味来形容的话）。

真正的麝香猫咖啡泡制出的咖啡会散发出似蜜糖与巧克力的香味，不需添加糖

及奶精即有香甜、滑润的浓郁口感，而原本水的质地已被咖啡圆润丰厚的质地充分地包覆著，因此刚入口时舌尖几乎感觉不到水的质量。不苦、不酸、不涩，却多了几分奶香味，而入喉后不刮胃不会引起胃部不适。即使放冷了，口感依然甘醇。品尝完后，杯中仍旧留有甜甜的奶香味。是个独具丰厚质感且有深度的咖啡，绝对是独一无二的极品。但是如果你原本就不喜欢印尼咖啡的味道，那么可以肯定的是，你会更讨厌Luwak咖啡；但倘若反之，你喜欢印尼陈年豆或印度风渍豆的土腥味，可能会爱上风味类似的Luwak咖啡。

曾经在一次品尝会上，众多名流在未被告知实情的情况下仔细品味着Luwak咖啡的每一种芬芳，并试图以华丽的辞藻来形容自己的感官反应。然而，当人们了解到这种饮料的由来后，却不约而同地感到了胃部的不适。麝香猫咖啡的销售人员建议，如果你想用这种咖啡来招待客人，要么永远不要告诉他真相，要么事先说清楚咖啡的来历，让他自己决定喝还是不喝，以免他反应过度。