本文目录一览：

• 1、中国荤菜有哪些
• 2、荤菜有哪些
• 3、中国有哪些既美味可口又很健康的荤菜？
• 4、荤菜有哪些？

中国荤菜有哪些

中国荤菜有梅菜扣肉，水煮肉片，板栗烧鸡 块，新疆盘鸡，东坡肉等。

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉是汉族传统名菜，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。

成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

2、水煮肉片

水煮肉片是一道地方新创名菜，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片  。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

4、新疆大盘鸡

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

5、东坡肉

东坡肉又名滚肉，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

荤菜有哪些

荤菜有葱、蒜、韭、薤、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。

1、葱

葱（学名：Allium fistulosum L.），为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；

总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。

2、蒜

蒜（学名：Allium sativum L.）是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶片宽条形至条状披针形，扁平，比花葶短，花葶实心，圆柱状，总苞早落；伞形花序密具珠芽，间有数花；

小花梗纤细；小苞片大，卵形，膜质，具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形，内轮的较短；花丝比花被片短，长超过花被片，外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外。7月开花。

3、韭

韭（学名：Allium tuberosumRottler ex Sprengle）是百合科、葱属多年生草本植物，具倾斜的横生根状茎。鳞茎簇生，近圆柱状；鳞茎外皮暗黄色至黄褐色，破裂成纤维状，叶片条形，扁平，实心，比花葶短，花葶圆柱状，下部被叶鞘；总苞单侧开裂，宿存；伞形花序半球状或近球状，小花梗基部具小苞片，花白色；

花被片常具绿色或黄绿色的中脉，外轮的常较窄，矩圆状卵形至矩圆状披针形，花丝等长，基部合生并与花被片贴生，分离部分狭三角形，内轮的稍宽；子房倒圆锥状球形，具3圆稜，外壁具细的疣状突起。7-9月开花结果。

4、薤

藠头（学名：Allium chinenseG.Don）是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。

5、蛋

蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。

其价格低廉，而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。所以自古即被视为营养补给的最佳来源。

参考资料来源：百度百科-荤菜

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中国有哪些既美味可口又很健康的荤菜？

青椒肉丝：是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，非常好吃哦！

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来源：好看视频-青椒肉丝先炒肉还是先炒青椒？很多人都做错了，难怪炒出来不好吃

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2可乐鸡翅：是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食，非常好吃哦！

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来源：好看视频-可乐鸡翅最简单又好吃的做法

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3宫保鸡丁：（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，各个地方做法都不相同哦！

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来源：好看视频-宫保鸡丁怎么做好吃

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4回锅肉：是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列，川菜的代表作之一哦！

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来源：好看视频-回锅肉的正宗做法，香辣可口、肥而不腻好吃又下饭。

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5椒盐皮皮虾：是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红。

荤菜有哪些？

一、红烧肉

红烧肉色泽浓郁，口感浑厚，适合于重体力的劳动者，不过一次切记不可吃的太多，否则会造成心血管的疾病。

二、土豆烧牛肉

还是一道土豆菜，不过菜里的主角换成了牛肉。中国人对牛肉的消费量远远低于欧美，但是牛肉的脂肪含量低，蛋白质和纤维含量高，算是红肉中比较健康的一种，可以生津补气，补充人体必需的铁元素和血红蛋白。

三、宫保鸡丁

酸酸甜甜，颜色明亮，不少人到饭店就餐或者是上班的中午点个工作餐，都会选择这道菜，小朋友更是非常喜欢。鸡丁嫩滑入味，稍甜稍辣，花生米香脆微咸，真是绝搭。

四、鱼香肉丝

在中国，这几乎是道没有人不爱吃的菜，受欢迎的程度堪比宫保鸡丁。但是这道菜比宫保鸡丁更多了几种蔬菜，荤素搭配更加合理。

参考资料：人民网-最受网友欢迎的7道下饭菜 有你所爱吗？【7】