本文目录一览：

• 1、最贵的蔬菜
• 2、最贵最上档次的菜，你知道来自哪个菜系吗？
• 3、什么菜比较贵
• 4、你认为中国有哪些昂贵的菜？

最贵的蔬菜

蔬菜是我们每天都会吃到的食物，市场上蔬菜也是多种多样，生活中出现的最贵蔬菜主要有山葵、冰菜、菜心至尊、山胡萝卜、五色韭菜、松露、洋蓟、苏芡、莼菜、抱子甘蓝十种，各自虽然价格昂贵，但是富含的营养物质都是比较高的。

1、山葵

在我们平时的餐桌上山葵并不常见，但是有一种佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少，所以山葵价格自然是很贵的。

2、冰菜

冰菜的表面布满了水晶一般的小水滴，很多人并不喜欢它的长相，但是其口感却受到了多数人的赞美，入口脆脆的，有一种水珠被爆开的感觉，略咸又带有一丝的酸，口感很是独特，再加上冰菜的营养价值极高，市场价格在20～30元一斤左右。

3、菜心至尊

生活中最贵的10种蔬菜是什么呢，菜心至尊的价格极高，几年前有一株菜心至尊被拍卖了50多万的高价，也一度成为各地农民争相种植的致富产业，菜心至尊一年四季都可以种植，但是种植难度却很高，在市场上也是价格比较昂贵的蔬菜之一。

4、山胡萝卜

山胡萝卜是野菜的一种，是胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，所以山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高，市场价格在20～50元左右一斤。

5、五色韭菜

五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜，从上往下看，有紫、红、绿、黄、白五种颜色，不谈营养价值，光是从外形来看就很珍贵，而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种，是韭菜中的珍品，据说一斤的价格在几百元以上，堪称蔬菜之王。

6、松露

松露对生长环境要求极为严格，导致无法人工栽培，现大多以野生采摘为主，含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质，有“世界三大珍肴之一”的美誉，它的市场价比黄金还贵，一公斤大概几百万左右，十分罕见。

7、洋蓟

洋蓟是一种高纤维的蔬菜，经常食用有清肠道、排毒养颜的功效，是一种营养价值极高的蔬菜，由于种植较少、难度较大，市场上并不常见，但它却有“蔬菜之皇”的美誉，一斤的价格在20～50元左右，可见洋蓟价值之高。

8、苏芡

苏芡的表面布满了短刺，刺身为黄绿色，表皮呈粉红色，前面还有一个棕色的尖头，所以苏芡又叫做鸡米头，一般以食用白色的果肉为主，因为采购加工的手工费较高，也导致苏芡自身价格很贵，一般在市场的价格是在38～80元一斤左右。

9、莼菜

莼菜常用来煲汤，可以增加汤品的鲜度，它是一种水生蔬菜，只有嫩梢部分可以食用，味道并没有什么特殊之处，但因为莼菜含有人体所需微量元素较多，在市场的最新价格为60～380元每斤，是一种珍贵的蔬菜之一。

10、抱子甘蓝

抱子甘蓝就是一颗藤上面长满了迷你的小包菜，非常可爱，一个手心都可以抓一把，虽然它的个头很小，价格却不便宜，因为其种植难度较高，对土壤还有水分都有较高要求，这也导致了它价格贵的原因，通常在市场是卖到13～60元每斤左右。

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最贵最上档次的菜，你知道来自哪个菜系吗？

中国菜最贵的菜，当然是闽菜系的佛跳墙了。

佛跳墙

现在的佛跳墙，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

都是顶级高档食材，而且其中的每一种食材，都可以单独烹饪出一道高档菜。

准备这些食材，也非一朝一夕的事呀。有的食材，如鱼唇、牦牛皮胶，我没见过，也没没听说过。一般的饭店、一般的厨师，干脆做不出来。

价钱贵，原料贵，人工贵，只有“贵人”才能吃得起，普通百姓根本吃不起。

东北乱炖

有一种说法，佛跳墙来自于福建的一道名菜——福寿全。是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制而成。这些食材我倒是见过，也都吃过。鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨，每样食材做出来的菜都是硬菜，不光能吃饱，还能解馋。为什么要将它们汇在一起煨汤呢？

梁实秋写过一篇《佛跳墙》，说做这道菜前后计时将近两星期。“己不再是原有的各种不同味道，而合为一味。香醇甘美，齿颊留香，两三天仍回味无穷”。花两星期的时间，可以回味两三天。普通百姓能吃得起，但很少人会把功夫花在这上面。

“这样说来，佛跳墙好像就是一锅煮得稀巴烂的高级大杂烩了。 ”确实如此。但我们老百姓可以吃煮得稀巴烂的中低级大杂烩呀。如东北菜的乱炖、乱炒，经济实惠，好吃不贵。

夫妻肺片

当然，现在吃饭不光是填饱肚子了，吃也是一种文化——食文化。

同样是食文化，文化人苏轼留下了一道名菜——东坡肉，或者东坡肘子。苏轼那个时代，主流食文化是吃羊肉，有档次。猪肉很便宜，没有档次，而且大多数老百姓不会烹饪。苏轼将廉价的猪肉，烹制成一道千古名菜。

东坡肉

我不敢说，文化有精华与糟粕之分，但文化肯定有大众、小众之分。名贵的佛跳墙，偶尔食之，未尝不可。

还有一种说法，此菜的发明者是一群乞丐。乞丐将一天要来的各种残羹剩饭集中一起，重新加工。一位饭店老板出门，闻到一缕奇香。他深受启发，回店后以各种原料杂烩一起，配之以酒，创造了佛跳墙。

这种说法，吃不起佛跳墙的人，愿意接受；吃得起佛跳墙的人，不愿意接受。

什么菜比较贵

蔬菜是我们生活中不可缺少的食物，我们就算在吃大鱼大肉的同时，也想吃点蔬菜，调剂一下口味，在我们印象中蔬菜都是很便宜的食物了，不会花大量的金钱，但是有的蔬菜也是非常贵的，在这个世界上有什么蔬菜是最贵的呢，我们来一起看看吧。在下面六种蔬菜中，中国最贵的是它，你知道吗？

1、山葵

山葵长得和萝卜很像，其实就是我们在日本料理时的芥末。山葵在无污染的山地上才能活下来，对生长环境有一定的要求。山葵出土后，最佳的食用是三到五分钟的时间，要是过了这个时间的话，山葵的味道会变淡的，要吃生鱼片的时候，山葵是必备的。



2、La Bonnotte土豆

我们平常见到的土豆也没有超过三块钱，但是这个土豆每公斤在500欧元左右，这么贵的土豆举得真是吃不起呀，这个土豆是法国人种植的，叫LaBonnotte马铃薯，一年的产量有100吨。但是这个土豆的口感是非常好的，比一般的土豆好吃很多的，要是采集的话，要手工采集，不然的话根茎会破坏。



3、菜蓟

菜蓟长得像释迦果，吃的是花苞和花朵，菜蓟是欧美国家的一种高档蔬菜，是地中海沿岸国家最喜欢的蔬菜了。而且菜蓟的营养价值是非常高的，比别的蔬菜营养价值高很多，而且对人体消化有一定的帮助的。



4、白松露

白松露也叫白金刚钻，是菌菇的一种，是非常珍贵的食材，在做菜的时候，放上一点点白松露的话，整个菜的味道会更加的美味的，白松露可以煎烤，也可以生着吃的。白松露吃的时候是要快速吃的，因为它的气味挥发的非常快。价格也是非常贵的，3.5万美元一公斤的价格。



你认为中国有哪些昂贵的菜？

每一个人都是吃货，在面对美食诱惑的时候，我们往往都不能拒绝它。中国有着很悠久的美食文化，每一个地区都有当地特色的美食。作为普通人我们也就只能吃一些比较便宜的美食，有一些美食的价格非常贵，这些美食 光是名字听起来就会觉得价格不菲。

第一道美食就是佛跳墙了。佛跳墙可以说是一道很昂贵的美食，它的食材都是非常珍贵的，一般人都吃不起。在以前古代的时候，只有皇帝才可以享受到这道美食。佛跳墙的做法很复杂，全中国里面没有几个人能够做出正宗的佛跳墙，一道正宗的佛跳墙要卖四万块钱。曾经我看到过一则新闻，著名影视演员陈赫，一顿饭要吃掉四万块钱，而他吃得就是这道佛跳墙。

第二道美食就是日本神户牛肉。日本神户牛肉是全世界最贵的牛肉，一小块牛肉的价格就高达2万块钱。基本上普通人都是吃不起的，也就是只有一些土豪会去享用这道美食。俗话说“物以稀为贵”，全世界也就只有日本有这样的牛，而且数量还不多。导致了神户牛肉的价格一直居高不下。

第三道美食就是葱油澳洲大龙虾。我们都是澳洲大龙虾的价格都是非常昂贵的，澳洲大龙虾都是从深海里面打捞起来的，人工根本养殖不了。这道葱油澳洲大龙虾价格高达1200块钱，也就只有去澳洲才可以吃到正宗的大龙虾，其他地方的龙虾并不是来自澳洲的。