本文目录一览：

• 1、中国十大名牌白酒
• 2、国家级白酒大师多少人
• 3、中国白酒大师前十名

中国十大名牌白酒

中国十大名牌白酒：

1、茅台酒

茅台酒是一个已经上市的白酒品牌，而且可以说是目前我国整个白酒行业当中一个领头羊般的存在。

2、五粮液

五粮液是一个集高粱，小麦，还有种种粗粮为一体的白酒，也是一个口味非常独特的白酒。

3、剑南春

剑南春一直以来都是我国白酒行业当中一个知名度非常高的项目，因为他们的宣传工作做得也是比较到位的。

4、洋河大曲

洋河大曲至今已经有了四百多年的历史，他们属于浓香型的白酒。

5、泸州老窖

泸州老窖这个白酒品牌在1996年被我国的国务院确定为白酒行业当中唯一的全国重点保护文物。，是当今最受欢迎的浓香型白酒。

6、山西汾酒

山西汾酒现在在国内外的消费者口中都拥有着非常高的知名度，他们的特点就是入口绵落口甜。

7、郎酒

基本上现存的这些郎酒最少也都酝酿了三年以上，而且他们的这些酒窖都是冬暖夏凉，能够使得酒的口味更佳。

8、古井贡酒

古井贡酒作为我国十大名酒之一，历史悠久，他们其实在很长一段时间的，都被作为皇室贡品。

9、西凤酒

西凤酒始于殷商的时代，盛于唐宋，距今已经有了几千年的历史。

10、贵州董酒

贵州董酒凭借着自己奇特的口味，甚至被称为独树一帜的董香型白酒。

国家级白酒大师多少人

10位。中国白酒从建国后发展到今天，早已进入百家争鸣的繁荣时代，数千年的酒文化，传承至今，形成了独属于中国的白酒文化。十二大香型，十七大名酒，以及地方数不清的白酒品牌，中国白酒界进入了无比繁盛的时代。为中国白酒业奉献了一生，为后人创下了坚实的基业。身为新时代的白酒人，我们不应该忘记他们的名字。沈怡方详情沈怡方，我国著名白酒专家，酒界泰斗，从通风制曲，麸曲法酿酒，串蒸工艺，剖析白酒香味成分到参与，主持历届评酒会，再到倡导白酒之道，推行文明饮酒风气，沈怡方的一生都在为白酒四处奔波。50至60年代，他致力于内蒙古白酒工业的技术改造工作，取得了良好成绩。70年代，他负责的提高液体发酵白酒质量的研究课题，获得了国家奖。

中国白酒大师前十名

酱酒新锐——“大国匠星”问世，引发业界高度关注，好评如潮。“大国匠星”由原茅台酒厂厂长邹开良领衔，严格按照大曲酱香12987传统工艺、采用仁怀当地产红缨子糯高粱酿造，吕云怀、陈处达、陈孟强、张国强、王贵玉、吴天祥、栗伟、陈双、唐柯九位国家级白酒大师、专家共同参与酒体设计。

1、邹开良，中国酿酒大师，全国企业管理大师，享受国务院特殊津贴专家。1981年至1998年任茅台酒厂厂长、党委书记。他担任茅台酒厂主要负责人期间，率领茅台人传承酱酒工艺，大胆技术革新，精耕细作、开拓市场，带领茅台酒厂由一个小企业发展成为国有大型企业，为茅台酒厂的辉煌和酱酒发展作出了卓越贡献，被誉为“茅台的儿子”。

品质，是产品的第一生命线。“大国匠星”遵循传统大曲酱香工艺，博采众长、匠心酿造、精心勾调，成就高端品质，打造“含得住的好酒”，充分体现了中国匠星的匠人精神和精湛技艺。酱香型白酒，是中国白酒的典型代表之一，茅台镇有着悠久的酱酒酿造历史，很多不起眼的酿酒厂，也可以酿造出好的酱酒。作为土生土长的茅台人，酿造好酱酒就是使命。虽然“大国匠星”是一个新品牌，但凭着它的高贵品质，一定会赢得市场，成为酱酒爱好者的新宠。

2、吕云怀，中国白酒大师，中国酿酒大师，中国首席品酒师。遵义市酒业协会会长，原茅台酒厂总工程师，享受国务院特殊津贴专家，连续三届国家级白酒评委。

大国匠星，是茅台酒厂老厂长邹开良亲自指导酿造的一款酒，从酒的酿造工艺、采用的原料等来看，都是大曲酱香的经典，是真正的好酱酒。

三款酒的酒体设计，重点略有不同。尚酱这款酒，在设计中就定位采用陈年老酒，突出酱酒的年代厚重感，所以这款酒非常醇香，非常适合喜欢喝酒的老朋友相聚小酌，也适合高端宴请。红酱，酒的品质跟尚酱区别不大，性价比很高，口感醇和，酱香突出，非常适合商务宴请及喜宴、家宴。精酱在口感上作了重点调整，老酒年份比尚酱、红酱短一些，入口很柔，特别适合刚刚接触酱酒的人士。整体来说，三款酒都是大曲酱香的经典之作。

3、陈处达，中国白酒大师，高级工程师，第五、六、七、八、九届中国白酒国家评酒委员。

酱酒一般都是53度，这与它的物理性质有关。酱酒一般不加任何处理，仅仅是过滤一下，因为酱酒里有很多高沸点物质，如果加了水降了度数就要重新处理，会把酱酒里对提升香气、口感有益的物质过滤掉，因此，酱酒不搞低度酒。酱酒与其他酒不一样，如浓香酒可以冷冻处理，把杂质过滤掉并不影响口感，但酱酒如果进行冷冻，立刻浑浊并有絮状物出来，一进行过滤，口感就会下降，酱酒还是坚持53度比较好。我们参与“大国匠星”的酒体设计，从盘勾开始一直到最后微调，经过无数次的不断修正，最终才确定酒样。尚酱是用二、三十年的老酒勾调而成，醇香悠长。红酱是中档的一款，性价比相当好，应该说它的口感体验超过了这个价位。精酱，价格适合大众，我在勾调时一直喝这款酒，它虽然比前两款贮藏时间略短，实际上品质也是很高的。

4、王贵玉，中国白酒大师，第五届全国评酒会白酒专家组成员，中食协白酒专家委员，辽宁省白酒协会会长，辽宁省酿酒协会技术委员会主任，名誉会长。

“大国匠星”是一款产于茅台核心产区的酱酒，是茅台酒厂老厂长与工程技术人员亲手打造的酱酒品牌。它采用茅台酒生产工艺，酒质是茅台镇酱酒中的佼佼者。茅台酒厂老厂长邹开良打造的酱酒，一定是高品质好酒。我们从各自的专业角度，包括微生物专业、酒体设计专业、生产工艺专业等，和邹老先生一起提升“大国匠星”的品质，让“大国匠星”成为中国酱酒中的精品。具体到“大国匠星”三款酒，大家共认具备茅台核心产区大曲酱香的典型风格，酱香突出，醇厚丰满，余味悠长，空杯留香持久。尚酱尤为突出，可与酱酒中的名酒媲美。精酱对酱酒收藏来说性价比高，经过一段时间的储藏，品质更会有明显提升。

5、张国强，中国白酒大师，首届中国酿酒大师，中国白酒专家委员会委员、技术委员会委员，第四、五、六届白酒评酒委员。

“大国匠星”的三款酒均产自优质酱酒原产地茅台镇核心产区，由茅台酒厂老厂长邹开良先生和老专家们亲自设计，采用了茅台酒厂传统工艺。因此，有“大国匠星，三老精酿”的说法——老的原产地，老的工艺、老的技术专家。“大国匠星”的尚酱，适合高端消费群体，最大的特点是酱香突出，酒体丰满，呈现出酱香酒空杯留香的典型特点。红酱属于次高端酒，同样酱香突出，口味醇厚，回味与香味之间很协调，适合商务宴请使用，而且瓶体颜色喜庆，可用于婚宴、生日宴、拜师宴等场合。精酱外观金光闪闪，设计精美，性价比高，懂酒的消费者一定会情有独钟。

6、陈孟强，中国白酒工艺大师，国家白酒特邀评委，贵州大学硕士生导师，教授级高级工程师。

从工艺来看，传统的12987工艺是酿造优质酱酒必选，原料、水源、气候等也缺一不可。当年茅台异地建厂酿造，虽然也酿出酱香酒，但与茅台酒还有很大差距，这就是证明。“大国匠星”，正是采用传统的大曲酱香工艺，同时采用茅台当地产优质红缨子糯高粱为原料，赤水河水为源，所有的条件均符合，所以酿出来的酒很好。好酒三分酿造，七分勾调。“大国匠星”在酒体设计上很下功夫，听取了十位专家的建议和意见，博采众长，终于按三个方向调出了三款酒，很不容易。我相信一定会得到白酒爱好者的认可和喜欢。

7、吴天祥，著名白酒专家，中国酒业协会国家级特邀白酒评委，贵州食品工程职业学院院长、教授、博士。

我认为“大国匠星”的一个特点是精选、精选、再精选。什么叫精选？首先它的酒体是老酒，第二是精心勾调，在配方上采用了3、4、5轮次，特别是4轮次老酒的比例非常高，它的老茅酒风格是非常典型的，老茅酒的核心就是四轮次优质酒的比例大。“大国匠星”中的尚酱、红酱体现了四轮次酒比例大的特点。我认为要让消费者明白“大国匠星”酒体为什么醇厚，香气为什么优雅，就是得益于酒体设计团队的精心设计。

8、栗伟，教授级高级工程师，中国首席白酒品酒师，五届国家级白酒评酒委员，全国职业技能鉴定培训教师。

要做好一款酱酒，传统的12987工艺是基础，我们再根据不同产区、不同环境、不同微生物来调整生产工艺。我们要选好轮次，选好典型性、代表性的酒进行盘勾，还要有一定的贮存期。贮存期结束后再把这款酒重新微调，微调后还要进行一个最主要的环节，即再回坛贮存。一个成功的、好品质的酒必然经过这样四个环节，才能展现它的品质特色。“大国匠星”的尚酱，酱香突出，香气优雅，酒体醇厚，后味悠长，空杯留香持久细腻，非常适合收藏。红酱，酱香显著，醇厚悠长，诸味协调，口味柔顺，饮后非常舒适。精酱具备大曲酱香的品质特色，香气、口味比较柔顺，后味较长。

9、陈双，江南大学生物工程学院副教授，博士，国家级白酒评委，全国白酒标准化技术委员会委员，布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委。

中国产名酒的地方，一定有好水。贵州赤水河流域是中国优质酱酒产区。优质水源对酒的品质影响体现在两个方面：其一，水是生命的根本，水的特点对当地酿造生态具有决定性作用，赤水河的水质特点造就了酿造的微生物环境；其二，赤水河的水有时青有时红，这是受当地土质影响，这就是“大国匠星”的酿造用水。它里面一些微量元素有自己的特点，这些成分对酿造过程中微生物的代谢活性影响较大，形成得天独厚的酿造生态。我总体比较喜欢“大国匠星”中“尚酱”款，现在的人喝酒讲究有年份、有特色。“尚酱”使用的酒体老年份酒的比例较高，最能体现“大国匠星”的品质。

10、唐柯，江南大学副教授，硕士生导师，博士，国家级评酒委员，国家职业技能鉴定考评员。

“尚酱”给我留下的印象很深，老酒的成份高，特别是陈香的优雅感、香气的协调性都很好。从花香、水果香到曲香以及后面的坚果香气，层层叠叠，丰富悠长。口感上酒体丰满醇厚，是白酒爱好者乐于收藏、品鉴的高端好酒。“红酱”，市场适应性强。它的品质综合度会受到普遍欢迎，在商务宴请场合是一款好产品。“精酱”是典型性酱酒，最大特点是性价比高，品质与价格有很好的平衡，非常适合商务接待和日常饮用。