本文目录一览：

• 1、食用菌的发展前景!!!
• 2、为什么古田会有“中国食用菌之都”的称号？
• 3、菌类养殖，黑龙江地区适合养殖什么，利润可观规模不要太大的
• 4、福建省最大的菌类市场

食用菌的发展前景!!!

2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。全国最大食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为全国之冠，是中国食用菌之都。尤其是银耳（白木耳）产量占全国的90%。中国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比，差距较大。据海关提供的数据，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分别为47．6万吨、38万吨、43万吨，换汇分别为6亿美元、4．6亿美元、6．2亿美元，出口量和总量相比才接近二十分之一，国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增，有大的国外市场空间可供开拓。中国内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一，\x0d\x0a因此国内市场潜力巨大。有调查表明；北京每年的食用菌产量为15万吨，按固定人口1500万人计算，每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌，远远不能满足人们的需求。受此全球金融危机影响，所以对国内市场更要加大宣传力度及产业整合，扩大消费群体，提高消费总量，以拉动生产；对国际市场关键是提高产品各层面质量，以求增加国际市场占有份额。中国大农业的发展是三色农业，即绿色农业，兰色农业和白色农业.白色农业就是微生物农业，即食(药)用菌产业.这个小生物，大农业有着广阔的前景，它不仅能解决人们生活所需要的蛋白质，而且还能用于医药上，解决与人们生命相关的重大疾病问题.从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个独立产业.从大农业的角度来看，将来要分为植物类，动物类和菌类.从食用菌价值上来看，食用菌将成为第三世界主要蛋白质的来源.如风尾菇和牛肉，猪肉含的各种成份基本相似.从销售情况看，食用菌的销售量大幅度增加，如日本近20年消费量增加了223倍.因此而言，食用菌前景广阔，发展空间很大.加之地方各级政府重视，栽培原料丰富，技术容易掌握，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业，成为广大农民朋友脱贫致富的好项目.\x0d\x0a根据食用菌的发展情况，未来的食用菌将会出现以下几种可能情况.\x0d\x0a 工厂化杏鲍菇栽培\x0d\x0a1,由单一品种向多品种发展.为了保证菇农的稳定收入，菇农要适应市场要求，一种品种价格销量不好，另外的品种可以补充.\x0d\x0a2,从生产方式上由人工向机械化发展.因为人工的代价会越来越高，加之难以保证质量，所以必须向机械化发展.\x0d\x0a3,从小规模向大规模发展.小的规模难以适应市场需要，就是群众经常所说的"生意要成桩",这样才能吸引大量的客商来本地收购，销售.才能保证市场的产品不积压.\x0d\x0a4,从产量型向质量型发展.菇农生产出不仅是大量产品，而且保证质量，如香菇要多产花菇和厚菇，农药含量不能超标等.就从平菇而言，日本要求平菇不是大而厚，而是小而厚，只有5分钱人民币那么大.\x0d\x0a5,从季节性栽培到全年型栽培.为了提高经济收入，一年只在旺季生产很难保证菇农的效益，而且大量的机械设备闲至，相对就减少了收入，可以采取多品种，多季节的栽培方法，保证每年各个季节都有菇出售.\x0d\x0a6,从平地向立体化栽培.菇棚不只是地面上种植，而要搭架分层种植，以便充分利用空间.\x0d\x0a7,从木材，料食向农副产品.下脚料和菌草上发展.根据国家森林法，木材的砍伐要限量并要有计划，所以有木材和锯沫为原料的品种要及时更换，可用农副产品下脚料和种植菌草来满足菌类生产的需要.\x0d\x0a随着人们生活习惯改变，国内市场潜力很大，加之中国又是食用菌出口大国.中国每人每年吃2斤食用菌，就可以增加销售收入80多个亿，由此可看菇类市场将是一个很大的市场，但是并不是每一个菇农生产者都有很大的收入.为了保证菇农的经济收入，发展食\x0d\x0a用菌还必须认真的做好市场调查和分析工作，以确定你种植的品种和生产规模.应做好以下几项调查.\x0d\x0a1,做好本地市场调查与分析:根据当地市场的容量和饮食习惯，确定生产规模和种类.\x0d\x0a2,做好国际国内市场调查.国内市场可根据你离城市的远近，所需的品种和数量，价格，国际市场可根据外贸，海关提供信息，签定合同，确定生产种类和规模.\x0d\x0a3,生产因素和调查.在做好市场调查的基础上，根据气象条件，能否生产，生产原料和来源，价\x0d\x0a格，距市场的远近，土地，劳力资源是否充足，来确定生产与否.在食用菌生产之前，需要做好市场调查和生产因素的调查，而后进行汇总分析，成本核算，市场预\x0d\x0a测，计算出成本和收益，再开始生产.

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为什么古田会有“中国食用菌之都”的称号？

被中国食用菌协会命名为“中国食用菌之都”的福建省古田县，致力于发展食用菌产业，通过食用菌产业的大发展，推动了全县经济的大跨越。不仅让该县的农民找到了一条致富增收的好路子，而且带动全国各地的养菌农民一同走上了致富路，被全国政协委员称为解决“三农”问题的“古田现象”。2008年，该县的食用菌产量47.9万吨，产值达15亿元，成为全国食用菌生产产量最高、规模最大、品种最多的示范县。古田县食用菌生产历史悠久，早在公元609年时境内就有人从事香菇生产。人工栽培银耳始于上世纪60年代末，但当时以椴木栽培为主，生产周期长、产量低，难以形成规模生产。20世纪70年代中后期，古田人民通过探索试验，在全球首创食用菌袋栽技术；80年代又成功开发了香菇室外袋栽和竹荪生料栽培技术以及银耳棉籽壳代料栽培技术，近年来又实现了黑木耳南方栽培技术和茶薪菇菌种攻关、配方创新技术的突破，从而在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶薪菇生产的“五次浪潮”，形成了现在闻名全国的“古田食用菌栽培模式”。食用菌生产成为了古田县农村的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径。据统计，近年来古田县食用菌年产量都以10%以上的速度递增。古田县是个农业大县，农业人口占总人口的八成。为了带领农民脱贫致富奔小康，古田县委、县政府提出了“以菌兴县”的发展策略，将食用菌作为重点支柱产业来培育，作为扶持移民的开发性生产项目，该县通过实施“百村万户”工程，在全县建立100个食用菌生产专业村和1万个专业户，建设农产品生产基地，全面推广标准化、工厂化生产模式，不断增加食用菌产量，提高产品质量，同时积极开展科研攻关，加快新品种、新技术、新工艺的开发、引进和推广，不断提高食用菌产业的科技含量和技术水平，加快食用菌产业从传统型向科技型转变，做到“人无我有、人有我优、人优我特”。经过40多年的研究和发展，古田县食用菌产业发展已形成布局区域化、生产专业化、经营一体化、服务社会化、管理企业化的产业化发展格局，呈现出六大特点：一是生产大众化。全县农村80％以上农户从事食用菌产销活动，直接从事食用菌产业人员达20多万人，食用菌收入占农民纯收入的1／3。二是生产基地化。根据不同的地理环境和气候条件，在全县范围合理布局食用菌生产模式，逐步形成银耳、香菇、茶薪菇和新特珍稀菌类四大生产基地，促进“公司＋基地(农户)”产业化模式的发展。三是生产的周年化。根据不同品种、不同温型、不同季节和不同的地理位置，科学安排食用菌生产，如反季节生产、冬暖房栽培等，形成常年生产格局。四是产品结构多样化。全县已开发生产36个菌类，其中银耳、香菇、竹荪、猴头菇、茶薪菇、毛木耳、金针菇等20多个菌类已实现规模化生产，实现由单一品种向多品种系列开发转变，形成了“主栽品种规模不断扩大，珍稀菌类齐头并进”的发展格局，成为全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县。五是生产技术专业化。全县已形成了从原辅材料供应到科研、制种、栽培、加工、销售、机械设备、技术推广及其它各个环节的专业队伍体系，食用菌整个产业链的分工愈加精细。六是产品市场国际化。在县内形成了县、乡、村三级市场营销网络，在县外积极开拓国际国内两大市场。全县有3万多食用菌营销户，20多家年产值在千万元以上的营销企业，营销网络不仅遍布全国各地，而且打入日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区，食用菌产销率达95％以上。同时古田县还被联合国定为国际食用菌人才培训基地，成为联合国南南合作示范基地协作网成员，大江南北、长城内外的农民纷纷到古田县学习食用菌栽培技术，邀请古田县食用菌技术人员、能手到全国各地传经送宝，并吸引了日本、美国以及欧洲、非洲、大洋洲等10多个国家的专家学者前来参观学习，交流经验。食用菌产业带动了古田经济特别是农村经济的快速发展和社会的全面进步与繁荣，也带动了加工、交通、餐饮、信息等相关产业的发展，促进了农村经济的繁荣，去年，全县实现地区生产总值63.6亿元，农民人均纯收入达6277元，增长17.1%，先后荣获“全国食用菌行业先进县”、“省级文明先进县城”等一系列荣誉称号。去年，全国人大代表和政协委员在视察古田县的食用菌产业后指出：改革开放30年来，古田县的最大成就是开创和发展了一个食用菌产业；古田县的最大贡献就是为

菌类养殖，黑龙江地区适合养殖什么，利润可观规模不要太大的

建三江地处三江平原腹地，隔黑龙江、乌苏里江与俄罗斯相望，与富锦、同江、抚远、饶河、友谊等市县相邻，素有“小三江”之称。拥有勤得利、东安2个码头，毗邻富锦、同江、饶河、抚远4个国家级一类陆路口岸，福前铁路、佳抚公路横贯，交通发达，通讯便捷。有洪河、挠力河等4个国家级和省级湿地自然保护区，400多万亩沼泽湿地。总控制面积1.23万平方公里，耕地572万亩，尚有可垦荒地300万亩，林地196万亩，牧草地70万亩，水面76万亩。年平均无霜期120天

福建省最大的菌类市场

福建福鼎闽浙边界农贸中心市场

简介: 福建福鼎闽浙边界农贸中心市场是福鼎市市场建设管理服务中心下辖的 12 个农贸市场 之一， 占地面积 12036 平方米， 实用面积 12524 平方米。

福建省闽浙边界蘑菇专业市场

简介: 闽浙边界蘑菇专业市场成立于 1998 年，占地 3880 ㎡，建筑面积 7800 ㎡，年交易 蘑菇达 15000-20000 吨。

福建省古田县食用菌批发市场

简介: 古田食用菌批发市场建在闻名遐尔的“中国食用菌之乡”福建省古田县，占地总面积 4.8 万㎡，工程总投资 6000 多万元，设有商用铺面 110 多间。

福建省福鼎市前岐镇蘑菇市场

简介: 市场占地 20 亩，商户 60 家左右，年交易量 0.5 万吨，交易额约 1 亿元，主要销往 国内市场，少量销住香港、澳门地区，成为福建省最大的双孢菇交易集散地。

福建省古田县吉巷乡食用菌交易市场

简介: 市场建于 2006 年，占地面积 1 万㎡，商户 35 家左右，主要交易品种有银耳、茶薪 菇、香菇、毛木耳、大球盖菇、鸡腿菇、猴头菇等，年交易量 0.6 万吨。