本文目录一览：

• 1、怎样洗小龙虾最干净的做法
• 2、我想了解下，小龙虾这东西到底能吃不？外国人吃么，它究竟卫生么
• 3、波龙怎么排尿和去虾线视频
• 4、世界上最大虾
• 5、小龙虾是否卫生？

怎样洗小龙虾最干净的做法

小龙虾的清洗方法

最健康的洗法：醋+盐

将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。

“老”招：人工洗刷

家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。

最省力的方法：自动清洗

让小龙虾实现自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里。

小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。

最昂贵的洗法：维C+苏打+柠檬酸

“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界上小龙虾的两大输出地，所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端：龙虾死亡率高，据统计洗过后的龙虾，死亡率在30%-40%之间，其次是维C成本巨大，每吨大约在五万到六万之间，十分昂贵!

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我想了解下，小龙虾这东西到底能吃不？外国人吃么，它究竟卫生么

能吃

怎样吃小龙虾才健康?

一是到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。

二是烹制前可先在清水中放养，使其吐净体内泥沙等杂质，并将虾鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。

三是食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。

四是不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。

五是小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。

六是外出就餐注意观察，不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

七是不要过量食用小龙虾，过敏体质、痛风患者不宜吃。

波龙怎么排尿和去虾线视频

握住波士顿大龙虾的虾背，腹部朝上，在波士顿龙虾尾巴处有一个小孔，用筷子从虾的排尿口插入到头部，取出筷子排出尿，之后剪开波士顿大龙虾的背部，去掉虾线。

处理好的大龙虾洗干净，因为龙虾开壳后，不能吃的部分可能有所残留，此时需要用清水再次洗净再进行切块，才能确保大龙虾的干净美味。

波士顿龙虾，别名美洲螯虾、波士顿龙虾等，是海螯虾科螯龙虾属的节肢动物，生活于寒冷海域，肉质嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，味道鲜美。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富。

体型从20~60厘米不等，体重从½~4公斤不等；但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。

波龙怎么做好吃：

1.炒蒜泥油六七成热下蒜泥小火炒香，关火。放入生抽、蚝油、糖翻拌均匀备用。

2.准备汁料热油煸炒生姜、洋葱、大蒜叶、芹菜，加入生抽、蚝油、糖，水煮5-8分钟。

3.放龙虾粉丝铺在盘子上，龙虾切小块肉朝上摆盘，倒上蒜泥、生姜、料酒。水开放入锅中蒸6-8分钟。

4.淋热油蒸好的龙虾倒掉盘子里的水，加入煮好的料汁。码葱，淋上热油即可。

世界上最大虾

看到虾，想必大家口水都流满地了吧?各种美味佳肴已经充斥着你的大脑神经了吧?那么，你们可知道世界上最大的虾是什么样子的么?下面就让我带领大家进入虾的世界吧!

世界上最大的虾

1977 年2 月11 日，在加拿大诺瓦蒂亚海湾捕获了一只大龙虾，体重达20公斤，从扇形虾尾的顶端到伸直的最大螯之间身长达106 厘米，这是迄今世界上捕获的最大的龙虾，也是世界上最大的龙虾!

在缅因州，一只重达27磅(约12公斤)的超大龙虾被人捕捞，它强壮的前爪看起来能剪断人的手臂，因此被称作Rocky(史泰龙曾扮演的角色)。

这个40英寸(约101公分)长的雄性甲壳类动物体型几乎与一个3岁儿童相当。念它修炼多年长这么大个不容易，在被抓起来拍照留念以后人类又把它放回大西洋了。

当地渔民捕捞龙虾受尺寸限制，从虾眼到虾尾不能超过5英寸。因此渔民赶紧把这只违规虾送到水族馆，随后被放养。

虾的基本特征

虾(Shrimp)，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

虾是 甲壳亚门 十足目游泳 亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有 胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个 发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以 鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持 食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

　 　虾的种类

幽灵虾

(Ghost Shrimp) 一种小型淡水虾类。它们通常被称为幽灵虾是因为其全身完全透明，甚至可以清楚的看到内脏。在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或是时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除。然而对于宠物爱好者来说，它们是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于个人喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养，除了它们很容易喂养之外，它们奇特的外形也深深吸引了人们。

双色虾

据国外媒体报道，英国一名渔民在距离东约克郡布里德 灵顿大约10英里(16.09公里)的海域，捕到一只极其罕见的 双色龙虾，它一半身体呈红色，另一半身体呈黑色。渔民把这只被戏称为“哈利·奎恩”的龙虾送到了北约克郡的斯卡博勒海洋生物中心，海洋专家将对其进行分析，他们称，出现双色龙虾的概率仅为五千万分之一。该中心发言人托德·格尔曼说：“以前也曾发现过非常罕见的彩色 龙虾，但是这只的与众不同之处，在于它的两种颜色是沿它背甲上一条几乎笔直线分开。”他说：“我们经常会发现蓝色、红色和黄色 龙虾，但这只是我们听说过的最奇怪的一只，它的一侧是黑色，一侧是暗红色，”它的一只前爪是红色，另一只是黑色，正好与身体两侧的颜色相反，因此被戏称为“哈利·奎恩”。 哈利·奎恩是一个虚构的丑角，他穿一身一半红、一半黑的衣服。“双色龙虾一般都是一侧是一种颜色，另一侧是另一种颜色，但是这只的两边同时有两种颜色。”格尔曼说：“通常发现双色龙虾的概率是五千万分之一，但是我不知道发现像‘哈利·奎恩’一样的龙虾的概率是多少。这只龙虾来到我们中心后，我们联系了康沃尔国家龙虾 养殖场，他们表示，他们从没见过像哈利·奎恩’的龙虾。”海洋专家认为，这只龙虾大约有5或6岁。斯卡博勒海洋生物中心的麦卡拉·布维内斯表示，“哈利·奎恩”可以长到比其他的3倍大，而且能再活60或70年，届时食肉动物将拿它没办法。这只与众不同的龙虾将被放进该中心的奇异展的展箱内。

蓝壳龙虾

徐州电 24日上午，彭城壹号一家餐厅的张先生在开明市场买了11斤龙虾，发现其中有一只竟然是蓝色的。

记者看到，这只蓝色龙虾头尾和双钳的上面、背部都是深蓝色，头尾和双钳的下面、腹部则是浅红色，个头比正常龙虾略大一点。张先生说，上午去开明市场以每斤9元的价格购买了11斤龙虾，约100多只。返回餐厅后将龙虾放在水中浸泡，才发现这只蓝色龙虾。

据徐州市水产科学研究所工作人员介绍，海产有一种蓝色龙虾，是美洲龙虾的基因变异，较为罕见，但可以食用。至于从市场买到的蓝色龙虾，疑似龙虾生活环境被污染，导致水质包含重金属，或者 饲料中包含添加剂，才会导致龙虾变色，此类龙虾最好不要食用。

白色盲虾

英国科学研究小组发现，加勒比海「开曼群岛」以南一处海沟，出现超耐热盲虾，它们不但能在450℃高温深海中畅游，背部还多了发光器，帮助它们在漆黑中前进。2011年4月，研究小组在距离海面5公里的海床处发现多个火山口，且出现成群结队的白色盲虾在附近聚集。从火山口涌出的热泉高温达摄氏450℃，足以让「铅」熔解，不过这些海虾非但没有被煮熟，还能安然无恙的成群结伴悠游，令人十分好奇。

研究人员表示，观察这些背部发亮的海虾，将它们和火山口的其他动物作比较，有助于了解动物如何在深海中分布及进化。此外，该小组除了找到发光盲虾，还发现新品种的蜗牛、蛇状鱼类和片脚类动物。

小伙伴们，看完这些，是不是觉得自己棒棒的!又学到了许多关于虾的知识，记住哦，不是所有的虾都能吃的哦!

小龙虾是否卫生？

小龙虾是否干净看它的腹部，腹部发白的生长的环境相对干净一点，如果发黑说明小龙虾生活的环境比较脏，一定要学会辨别，当然龙虾尽量少吃，小龙虾寄生虫挺多的。要一个个刷干净，还要把肠子扯出来。然后。最重要的一点是，一定要煮熟！切记！最少煮30分钟，还要注意一点要想口感好，前提是要把小龙虾处理干净。如果家里没有泵，可以在泡虾的时候加点盐，再倒少量香油，脏东西也会被吐出来。

小龙虾泡两个小时左右，再用刷子清理一下肚皮和外壳，就可以开始烧制了。

用菜籽油将小龙虾爆香，等虾色变红后，放入葱、姜、酱等调料，爆炒一分钟，加水烧煮，最后放入各种调料，特别是秘制的下锅料。这样细菌也会减少很多，口味也很不错