本文目录一览：

• 1、对身体很滋补的哪些美食，每天坚持吃一些，健脑明目，增强记忆力呢？
• 2、小寒前后有哪些滋补的传统美食呢？
• 3、冬日滋补美食

对身体很滋补的哪些美食，每天坚持吃一些，健脑明目，增强记忆力呢？

葱爆鸭块

食物：酱鸭一只、盐50克、味精10克、白砂糖50克、米酒50克、醋50克、生抽20克、葱150克、朝天椒多个作法：1、将葱清洗切割成滚刀块，酱鸭切割成块状后；2、将酱鸭块煮开，捞起来完用干淀粉、生抽、盐腌渍一会儿；3、锅中加点油，油烧倒进鸭块炒到掉色；4、放进葱炒出葱香气后，添加醋、生抽、米酒、盐、朝天椒、味精炒匀起锅就可以。

芝麻酱面

食物：青瓜、豆芽菜、鲜面条、生抽、花生酱、香油、葱、蒜、糖、醋做法1、锅清洗，倒进小盘子冷水，煮开后添加盐、油，将洗净豆芽菜烫直，捞出预留；2、生抽、花生酱、香油、大蒜末、糖、醋放到碗内，拿勺子翻拌成粘稠；3、锅中放冷水和盐，将面条煮熟；4、把料汁撒到鲜面条上翻拌，黄瓜丝、豆芽菜摆在面上，上洒葱段就可以。

香辣鲶鱼

做法1.石斑鱼屠宰治净后斩成块，用盐、米酒和姜葱汁腌入味，加上红薯粉退浆，随后放入热油锅里炸至金黄表层起壳子时，捞起来沥油。2.净锅入熟食油热，资金投入辣椒干节和麻椒炝香，随后放入郫县豆瓣酱、泡姜米、大蒜、泡酸萝卜粒和酸辣椒节炒出香味优异后掺加冷水。待烧沸后加入盐、鸡精、味精、白胡椒粉和白砂糖，再倒入炸过的石斑鱼块和军用被子，用小火烧至完善进味，淋入芡粉勾浓料汁，起锅装进股票大盘里，撒些香菜和蒜黄花，既成。

锅巴土豆

原材料：马铃薯2个、冬菜1棵、小香葱1根、香莱1棵、盐适量、味精少量、芝麻油2勺、辣椒面适当作法：1.依照食物与调味品备好菜肴需要主要材料及辅材，香莱切条，葱切碎。2.将马铃薯清洗干净，不削皮，放入锅中，加一定量水煮开。3.烂熟后捞起来，渗入凉水中晾凉，马铃薯减温后，剥掉表皮。4.然后将削皮的马铃薯切成块，锅中导进少量油，烧开然后放入土豆条。5.文火慢慢地将土豆条小火煎金黄色，一面着色后，换上另一面煎。6.煎好的土豆条放进盆里，添加少量味精。7.然后根据个人喜好添加适量盐，再匀称撒进一层辣椒面。8.倒入2茶勺芝麻油，表层撒进切成小块的香莱，最终放进剁碎的冬菜，翻拌就可以。

小寒前后有哪些滋补的传统美食呢？

“凄凄岁暮风，翳翳经日雪”。喜庆欢乐的元旦节之后，即将迎来小寒节气。虽是“小寒”，但因正值“三九”前后，是一年中最寒冷的一段时期，所以冷的程度远胜过“大寒”，民间有“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法。

小寒时节不仅冷，也是阳气开始酝酿的时期。所以，这个时候也要做好“食补”工作，正所谓“三九补一冬，来年无病痛”，提醒大家：小寒前后，不管多忙都要应时而食，记得多吃以下这5样营养滋补的传统美食，顺利迎接春节。

1.菜饭

小寒时节，我国的部分地区有吃菜饭的习俗。菜饭，顾名思义，有菜又有饭，虽然看上去简单朴素，但口感鲜美，解馋又饱腹，是冬日里必不可少的一道美食。用糯米和生姜、青菜、腊肉片、板鸭丁等食材搭配在一起，煮成菜饭。

米饭吸足咸肉的鲜咸和青菜的清香，吃起来咸香可口，软糯入味，颇具地方特色。吃的时候不用搭配其他菜，就能吃上满满一大碗。三九寒天里，吃上一碗，温暖、扛饿还解馋。

2.黑豆浆

“三九天”的早上，喝上一杯黑豆浆，不仅仅是温暖解渴；营养也十分丰富，黑豆中包含维生素、花青素等多种对身体有益的营养元素。合理摄入既能补充身体所需要的营养物质，还能促进新陈代谢，滋养身体，提升御寒能力。

推荐大家试试三川归黑豆浆粉。它虽然是速溶豆浆，但口感很好，微甜不腻，豆香浓郁，和现磨黑豆浆无差，但又比现磨黑豆浆更加细腻，没有颗粒感。这都得益于它用心的制作。

三川归黑豆浆粉只选用黑豆和黑米两种天然黑食材，以及调味的低聚麦芽糖，配比简单，也没有任何添加剂。采用先进的研磨技术将食材研磨成极细腻的粉末，既保留食材丰富的营养，又提升黑豆浆的口感。

3.糯米饭

节气交替之际，天气寒冷，大家除要做好防寒保暖工作；也要借助应季美食，合理的滋补，养精蓄锐，温暖过冬。在我国南方地区，小寒时节有吃糯米饭的习俗，它不仅营养丰富口感好，还有“从年头到年尾都暖呼呼”的好兆头。

糯米饭是将糯米和一定比例的香米搭配在一起，再配上腊肉、花生、葱等食材，口感丰富，软糯入味，吃起来特别香。而且冬天多吃糯米、腊肉，可以提高我们身体的抗寒能力。

4.山楂丸

山楂丸口感酸甜软糯，受众人群十分广，是一款大人小孩都喜欢吃传统美食，饭前饭后来一颗解馋又健康。而山楂丸在不断的改良之后，口感较之前更加细腻绵密，营养也更加丰富。

就像七度方山楂丸，它的口感很好的复原我们小时候吃的山楂丸，但又更加软糯绵密，入口即化，不黏腻。同时还特别添加鸡内金、山药、红枣等多种富含营养的食材。

经过反复调制，七度方山楂丸是纯手工搓制而成，很好的将营养物质“隐身”在棕红色的山楂丸中，做到营养好吃无添加。而且吃起来酸酸甜甜的，带着食材的香甜气息，入口软软糯糯的，清爽可口。

冬日滋补美食

　冬天吃什么好?俗话说：冬令进补，春天打虎。寒冷的冬季，除了保暖至关重要，适量进补、合理膳食尤其关键，只有提高体质增加抵抗力后，才能真正能够安全度过冬季。

最适合冬季滋补的8种食物

【第一菜：莲藕】

寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

●最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

●最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

【第一水果：梨】

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。

●最佳吃法

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。