本文目录一览：

• 1、世界上最恐怖的十大禁菜
• 2、中国流传至今的十大禁菜有哪些？
• 3、中国史上十大禁菜，哪一道最让人无法忍受？
• 4、中国十大禁菜是哪几道，为什么会成为禁菜呢？
• 5、中国十大禁菜都有哪几味？
• 6、中国10大禁菜是什么？

世界上最恐怖的十大禁菜

世界上最恐怖的十大禁菜如下：

1.生吃猴脑

一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。

这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。

2.三吱儿

刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

3.铁板甲鱼

将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，据说碗也是特制的，甲鱼头正好可以喝到汤料，汤料的调制是秘方据说是厨师家传的，慢慢用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴就会喝汤料。

据说没个3-5年功底根本掌握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关键，等汤喝完了甲鱼也死了，至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。

                                 

4.鲸鱼肉

虽然国际捕鲸委员会规定，捕杀鲸鱼只能用于科研用途，但是日本是有名的全球捕杀鲸鱼最多的国家之一，他们捕鲸业遭到过很多国家的反对，但是在日本市场上海市能看见各种鲸鱼肉。

5.风干鸡

做这种东西时，需要一定的手法，速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景惨不忍睹。

6.脆鹅肠

选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在太大。

7.浇驴肉

这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

8.烤鸭掌

活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。

中国流传至今的十大禁菜有哪些？

自古以来，中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为了“中国十大禁菜”（残忍类）！

【【十大禁菜】】

【第一道禁菜-醉虾】

故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？ 残忍度：★★★★★

残忍度：★★★★★

【第二道禁菜-风干鸡】

做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。 残忍度：★★★★★

【第三道禁菜-龙须凤爪】

非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 残忍度：★★★★★

【第四道禁菜-烤鸭掌】

活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 残忍度★★★★★

【第五道禁菜-铁板甲鱼】

将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.

残忍度：★★★★★

【第六道禁菜-浇驴肉】

这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 残忍度：★★★★★

【第七道禁菜-三吱儿】

刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。 残忍度：★★★★★

【第八道禁菜-猴头】

这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大.

猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

看到这里，心都在发抖，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。残忍度：★★★★★

【第九道禁菜-脆鹅肠】

选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……残忍度★★★★★

【第十道禁菜-炭烤乳羊】

将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美. 残忍度：★★★★★

【参考资料】：百度百科 

中国史上十大禁菜，哪一道最让人无法忍受？

如果是作为禁菜的话，那么每一道应该都是让人无法忍受的，我个人认为这让人难以忍受的就是猴头！这道菜我个人觉得非常的残忍，而且是十分的让人作呕的，下面让我们来具体了解一下。

我们都知道中国地大物博，特别是自古以来美味佳肴千奇百出，人们都是以物以稀为贵为由去涉猎各种各样奇怪的菜式，味道越是新奇，人们从来没有吃过的或者是手法十分的特殊，都会吸引一大批人前去尝试。

所以这对于我们国家的一些厨师或者是对美食有所研究的人更是有很大的挑战，但是我们中国也是有很多被禁止的菜肴的，因为这些菜在出来的时候呢，是不被接受和认可的。

首先要说的就是非常血腥和残忍的猴头，这道菜呢还没有被多少人品尝过，就已经被禁止了，因为猴子是作为我们人类的一些血缘关系比较亲近的动物，而且他们现如今也是保护动物，我们也不能乱意的去斩杀。

但是知道的人都知道这道菜的做法呢是十分的简单和直接的，就是直接把一只活蹦乱跳的猴子固定住，然后用刀把他的头给砍下来！说到这里真的是十分的残忍，还好他是被禁止的菜，不然的话实在是非常的难于接受。

第二道菜就是不会那么的残忍，但是也十分的恶心，就是厨师会用一些刚出生的小老鼠来下火锅吃，这些小老鼠大多都是还没有睁开眼睛的，他们就被放在菜桌上任人们宰割，他们会被食客夹起来放到油锅里面去，还会发出吱吱的叫声，这个是又恶心又残忍的事情。

第三个就应该是烤鸭掌，这个并不是说把鸭子杀了，就把它的鸭掌放在火上烤，它其实是把一整只鸭放在烤架上烤，人们用温水煮青蛙的方式把这个鸭子烤熟，刚开始鸭子还是适应的，但后来它已经直接烫死，这样按厨师的说法就是这样的话鸭掌是最新鲜美味的！我想这个方法应该是很多人都不能接受的。

中国十大禁菜是哪几道，为什么会成为禁菜呢？

中国是饮食大国，自古以来的菜肴就十分考究，因此也开发出了许多极为“珍罕”的菜肴，但其中有些菜肴制作起来却是十分的“残忍”，因此便被列为“禁菜”，其中最为出名的有十道，被称为“十大禁菜”，分别是：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。

龙须凤爪

所谓龙须，便是指活鲤鱼的鱼须；所谓凤爪，便是活鸡鸡爪下正中的一块精肉。由于这两道菜的食材都是活取，因此极为残忍。被割去须的鲤鱼不仅受疼，且相当于失去了手脚和舌头；而被割去掌心肉的活鸡也就成了瘸腿鸡。

醉虾

所谓醉虾，便是将活虾放入酒中，将其“醉死”。这种吃法虽然美味，但却相当于活吃，可以想象其残忍。而且，由于活虾未经处理，尤其是未经过高温加热，导致其身上的寄生虫极易进入人体，容易对人造成伤害。

烤鸭掌

同样是活做的一道菜，将一块铁板涂上调料，然后将活着的鸭子放在铁板上，接着将铁板进行加热。鸭子因为脚底铁板发烫，便会在铁板上走来走去，到后来甚至会跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还是活着的，于是切下鸭掌装盘上桌。

浇驴肉

还是活做的一道菜，将活驴固定好，食用者指出自己要吃的某一部分，然后厨师便会剥下那一块驴皮，露出鲜肉，然后用烧的滚烫的老汤去浇那块肉，等到浇熟然后再割下来，装盘上桌。

铁板甲鱼

将甲鱼放在清水中养三到五天，从而将甲鱼的肠胃洗干净，再用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在瓦片中间，用铜条锁好。然后将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是装满秘制汤料的碗，甲鱼头刚好可以喝到汤料。最后，慢慢的用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴了就会喝汤料，等汤喝完了甲鱼也就死了，中间至少也要四到五个小时。

风干鸡

厨师事先准备好各种用料，然后取来活鸡，用最快的速度完成拔毛、取脏，再将调料放入鸡腹，再缝上，悬挂于通风处，这对厨师的手法要求极高，因为至此要保证鸡还是活的。最后，便将腹中装满调料的鸡挂在风雪之中，直至风干为止。

三吱儿

这个菜不仅做起来恶心，吃起来估计也恶心。食材是刚出生的活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声（这是第一吱儿），再将其沾到调味料时，幼鼠又会“吱儿”的叫一声（这是第二吱儿）。当幼鼠放入食用者口中时，幼鼠还会发出一生中最后一声叫（这是第三吱儿）。

猴头

这里说的猴头不是其他替代物，而是真正的猴脑，这道菜在电影中曾经出现过。在桌子中间挖一个刚好可以露出猴头的洞，食用者围坐在桌子周围。厨师找来活着的猴子，将猴子固定在桌下，使猴头从洞中露出，然后用桌子上的金箍固定好，用快刀贴桌面划过，迅速砍去其头盖骨，然后将烧的滚烫的滚油倒入猴脑，撒上葱花。食客便用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，接着趁热舀食。

炭烤乳羊

将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后，再开膛破腹将乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。

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中国十大禁菜都有哪几味？

按残忍程度排名依次为：醉虾、龙须凤爪、烤鸭掌、脆鹅肠、风干鸡、铁板王八、浇驴肉、三吱儿、猴脑、活叫驴。这十道菜的制作方法一个比一个丧心病狂，能坦然地吃下去的都不是一般人。

比如脆鹅肠，是取一只新鲜的活蹦乱跳的大鹅，然后在肛门处用尖利的刀子划一圈，把手伸进去将鹅的肠子一点点拉出来，再把这条血淋淋的鹅肠烹饪煮熟。这个过程中鹅的惨叫不绝于耳，难以想象被活生生拉出肠子来是一种怎样的痛处。哪怕是将鹅先杀死再取鹅肠也好啊，难道这种方式就是为了图个新鲜？

再如猴脑，大致就是几个人围成一个圆桌，桌子中间有一个恰好能容纳下一只青年猴子的脑袋的空洞，再把一只活猴子放进去只露出一个头。然后厨师拿着一把锋利的快刀贴着桌面飞速地将活猴的头盖骨削掉，就能看见猴脑里如同豆腐脑般新鲜滑嫩的脑浆。再立刻把热油、调料等灌进猴脑里，就能听见“吱拉”一声伴随着猴子惨绝的尖叫，桌上的人就可以拿着勺挖猴脑吃了。

我无法想象吃这道菜的人如何能心安理得地吃下这道菜，用勺子挖脑子吃的时候猴子的眼睛还死死地盯着你，多么恐怖多么残忍啊！

还有浇驴肉，就是将一头驴固定住，旁边准备好一锅热油和汤料，周围等着吃的人指出自己想吃的部位，想吃哪厨师就拿刀把驴的哪部分皮割下来，露出鲜红的肉，再将热油和汤料一遍遍撒在肉上，直到那一块肉熟了为止就可以吃了。我怀疑吃这道菜的人不是真的想吃驴肉，而是想看驴被一刀刀凌迟的痛苦和惨叫。

总之，这十大禁菜之所以被禁，实在是因为太恐怖太残忍了，我怀疑发明出这些菜的人也是丧心病狂。

中国10大禁菜是什么？

中国十大禁菜：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。

1、龙须凤爪，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头。

2、烤鸭掌，活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。

3、浇驴肉，用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

4、脆鹅肠，选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。

5、风干鸡，以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处。