本文目录一览：

• 1、人们常说的十大面条，都是什么面？
• 2、影响世界的9碗“中国面”，很多老外也喜欢吃，你家乡上榜了吗？
• 3、特色面条30种分别是哪些
• 4、十大面食有哪些

人们常说的十大面条，都是什么面？

人们常说的十大面条，都是什么面？其实对于这一问题，相信打击也都是比较好奇的，人们却是经常会提到有名的十大面条，那么，接下来就由小编来给大家讲述普及一下吧。

中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。

这十种面的种类基本是涵盖了中国的面的种类，是中国各地基本上都喜欢吃的，民众对于面食的喜爱程度是非常高的，面食的做法也有非常多种。就比如说兰州牛肉面，这个种类的面现在是非常普遍的，我们在很多地方都能见到兰州拉面，并且大部分人很喜欢吃这个面。

兰州拉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。在1999年的时候，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。受到大家的喜爱。

另外还要提及的一种面就是山西刀削面。山西刀削面的口感是非常不错的，它主要就是入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。其种类也是多种多样的，酱的种类很多，就比如说有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，这种类型的面食深受喜食面食者欢迎。是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外  。

而且还有老北京炸酱面，还有武汉热干面，这都是深受广大民众喜欢的面食。这也代表了一个地区的文化以及传统美食的象征。

影响世界的9碗“中国面”，很多老外也喜欢吃，你家乡上榜了吗？

面条，是世界各国人都会有的一种食物，在各个国家都谱写了不同类型的面条文化艺术，而中国面条类型是很多的，能用“数不胜数”来形容了，每一个地方都是有属于自己特色面。但，一百种面条，就会有一百种味道，因此对于中国人而言，无疑是一种满足感，可是我坚信，大部分对故乡的那一碗味儿才会最深刻的印象。而今天，我们应该谈到的，乃是影响世界的9碗“中国面”，知名度早就远播国外，许多外国人也爱吃，看看自己故乡的入选了么？

1、北京杂酱面

提到面条，北京杂酱面一定要拥有姓名，这是北京人最喜欢的食物面条，都是驰名中外的特色特色美食。柔韧性带劲的面条，蘸着炸好的黄酱，再搭配上好点猜码，脆爽的青瓜、新鲜大白菜，浓厚的香椿芽……拌和在一起，再一口一口地吃进去，那样味儿没谁了，再配上一杯正宗的二锅头，大呼一声：没谁了！

2、兰州牛肉拉面

尽管我们各大城市都有一些名叫“兰州牛肉拉面”的小馆，可事实上在兰州，并不是唤作牛肉拉面，而是通过叫为牛肉拉面，本地人更是把牛肉拉面称为“牛大碗”。兰州牛肉拉面还是非常有有讲究，做面条比较严格，需有一清、二白、三绿、四红、五黄的水平，这种牛肉拉面才也符合当地人口味的。兰州牛肉拉面除开面体筋道之外，高汤也十分香醇，啜上一小口，令人感到十分达到。

3、重庆重庆小面

重庆是近几年来十分火爆的一座旅游胜地，来到重庆，那么一定要探索的便是重庆重庆小面。重庆小面的生命，实际上是油辣子，但家家户户的油辣子都不尽相同，但对于油辣子的把控的分寸感，彻底主要是看掌厨师傅。面条烧开后，必须低温断白，随后包裹着辣椒油一口入喉，满怀热辣。

4、延边冷面

坚信喜爱看韩剧的好朋友对冷面应当不陌生，事实上冷面都是源自中国，在中国的延边地域，就比较流行吃冷面。冷面的面体选用了荞面，荞面上包着牛羊肉、苹果公司、酸菜，随后必须冰冷之后服用，那样一口下去，十分痛快，尤其是在炎热的夏天，每一个心烦都抛出去后脑了，再搭配上一碗冰冷酸甜的特色健康饮品，纯正！

5、成都担担面

来源于成都的四川担担面，应当算得上是最贴近生活的面试了，由于四川担担面最开始是一些小商贩用担子挑着在大街上吆喝的面，面条十分细，伴随着肉末、葱段和碎花生等一些调料服用。自然，四川担担面的内核该是提味的豆芽菜和提鲜的辣椒油，精粹全这个里面。

6、热干面

热干面，采用碱面条加工而成，而武汉热干面这一名称也更好地展现出它吃法口感，首先就要趁热吃，而口味吃着干巴巴的。武汉热干面制做都比较讲究，最先要把碱面条煮至七八层熟，后再低温淋油，最终略微再烫一下，添加花生酱和醋，拌着萝卜丁一起吃，十分健脾开胃。

7、陕西陕西油泼面

陕西地域也是有属于自己意味着面，那便是陕西油泼面，而山西的陕西油泼面要用手擀出的，一根面条的总宽达到2~3寸，薄厚不一，吃着嚼头十足，拌着辣椒，浇上滚油，味儿也很不错，大部分陕西区域的人，过年或过节，每家每户都会做上陕西油泼面，小孩大人都爱吃。

8、河南烩面

河南烩面，对汤面的需求非常高，河南人觉得“一碗有诚意的河南烩面，汤面就必须得充足绮丽”，因此河南人做羊肉烩面，会采用牛肉片和绕开的羊骨头一起烧煮，茶汤颜色等到混白才可以。好汤内搭以后，还需要搭配好红薯粉条、海带丝和豆腐皮丝，营养搭配，吃着才够劲！

9、山西饸饹面

饸饹面，是山西区域的特色面点，将小麦面粉合好以后揉成团，一手拿面糊，一手拿刀，再将面糊一片一片地削到滚翻的沸水锅中，煮开以后捞起来，再加上肉臊子和调味品就可以吃，全过程都是采用刀切，也由此而出名，吃着较为筋道滑爽，软而不沾，越嚼越香。

这9碗面条，你吃过几碗？你最爱吃哪一碗？欢迎在评论区留言参加探讨。

特色面条30种分别是哪些

特色面条30种分别是：刀削面、老北京炸酱面、兰州拉面、陕西油泼面、牛肉烩面、阳春面、担担面、大排面、小排面、三鲜面、浇头面、重庆小面、热干面、臊子面、豆角焖面、葱油拌面、打卤面、烤冷面、凉面、麻将鸡丝面、麻辣鱼片面、排骨面、肉末青菜面、番茄鸡蛋面、红烧牛肉面、虾仁拌面、酱油面、锅盖面、荷包蛋清汤面、红烧牛肉面。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富。

[img]

十大面食有哪些

中国最出名的十碗面

冬天肚子饿得快，就特别想吃多碳水的食物，比如一碗香喷喷的面！

说到面，咱们中国地大物博，就连面的做法也有千万种，其中最出名估计就是下面的这10碗面了！

1.老北京炸酱面

老北京炸酱面是凉面里“有头有脸”的人物了！炸酱面可不仅仅是煮个面这么简单，它由菜码、炸酱、面条组合而成，对炸酱和面条儿都有讲究。

2.武汉热干面

碱水面，芝麻酱，炸黄豆或者榨菜丁或者萝卜干，构成了热干面的最基本要素。鲜香热辣，爽滑筋道，热干面在湖北饮食届的地位恐怕只有排骨藕汤可以相提并论了，一碗入胃，那股热辣劲，爽！

3.四川担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。成品色泽红亮，冬菜爽脆，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

相传，担担面在早期都是挑在肩上沿街叫卖的，所以就有了“担担面”的说法。

4.延边冷面

Q弹的荞麦面条，又辣又香的泡菜，再来两片越嚼越香掺着牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者苹果片……夏天的时候，一口冷面入胃，那一个透心凉啊！

冬天的时候，坐在烧的暖烘烘的火炕上吃冷面，那种冰火两重天的感觉，爽！

5.山西刀削面

山西号称面食之乡，其中最出名的当属它的刀削面！

刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，棒！

6.苏州三虾面

所谓"三虾"，即虾子，虾脑，虾仁。虾仁嫩，虾脑香，虾子鲜，配上细幼面条和特制高汤，颇有孔老夫子“绕梁三日”的余韵。一份新鲜的三虾面端上来，不得不感叹时令苏式面的精致。

三虾面一定要拌着吃，先把面搅拌均匀，在把浇头倒进去拌，手法也是超有讲究的。

7.西安biangbiang面

陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道。biangbiang是个拟声词，在面板上擀面，拉制，下锅，拌制以及在吃面的时候会发出biangbiang的响声，因此得名。

这个biang字，真的要十级汉语水平才能写得出来！

不过，虽然名称不好写，但这面却是很好吃的！尤其是将一大勺油烧得热热的，然后猛的浇泼在辣椒面和面条上时，听得“吱啦”一声，一团烟雾升腾，随之各种香味扑鼻而来！一片就一大口，宽而韧的面，麻麻的香香的，满嘴的香气！

8.兰州牛肉面

“清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底”，这是美食名家唐鲁孙对兰州牛肉面的评价。

我们会经常看到挂着“兰州牛肉拉面”招牌的面馆，但兰州人却表示：兰州真的没有“兰州拉面”，只有“牛肉面”！

兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、油泼辣椒红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲道。面条按粗细不同又分九种：毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱子和二柱子，可以满足不同人们的喜好。

9.广式竹升面

和前面九碗面都冠以地名不同，这里取而代之的是广式风格。

为什么叫竹升面？因为是用大竹竿压出来的啊，而且全蛋和面使得竹升面吃起来非常的弹牙。

特别是里面再加上几只大馄饨，一些些的韭黄，满足感瞬间爆棚。而且，广式的面，汤那一个清甜，真的润到心头！

10.新疆拉条子

拉条子其实是新疆拌面的俗称。制作时不用擀，压的方法而直接用手拉制成，究其历史应该是随着南来北往的沙漠商队，结合了内地面食和新疆配菜的一种特色美食。

拉条子的面条特别有韧劲，大概和西域出产的优质小麦脱不了干系。比面条更有特色的是配菜，简直可以用五花八门，争奇斗艳来形容了！

其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛，羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列，丰俭由人。

这10碗面，小M也就吃过5种而已