本文目录一览：

• 1、世界上味道极臭的这几种美食，很少有人敢尝试
• 2、全球最臭的十种美食鲱鱼罐头只排第8，最臭的食物是什么？
• 3、世界上最臭的几种食品，每一个都让人吐晕在厕所
• 4、臭的食物有哪些？
• 5、世界上十大最臭的食物是什么？
• 6、有哪些以“臭”闻名的美食，却越吃越香呢？

世界上味道极臭的这几种美食，很少有人敢尝试

1.榴莲

首要就不得不提作为臭味食品代表的榴莲了。许多人描绘它的味道是“猪粪的味道”、“像坏了的洋葱相反的味道”、“像穿了好久的袜子的味道”。但事实上假如你真的吃进榴莲后你会发明并没那末臭。请我们假若有机遇可以去东南亚地域旅游时一定要品尝一下。

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2.鲱鱼罐头

是用鲱鱼加上盐后发酵的鱼罐头。这个罐头主如果瑞典北部住民的独爱，传闻当地人吃这类罐头是有需要都室外吃而不在室内食用。这类食品也经常在电视节目中下台，可见它的臭非同凡响啊。

3. Vieux Boulogne奶酪

早在2004年，英国克兰菲尔德大学举行了世界上最臭的奶酪比赛，Vieux Boulogne胜利地摘得头筹。这是一种来自法国北部的软奶酪。制造过程当中为了让其发酵会在表面放上啤酒使其发作剧烈的香味。喜好吃奶酪的人万万别错过了这款奶酪。

4.林堡干酪

听到林堡干酪的姓名，你或许会听成挺香的吧。事实上，这类奶酪的味道类似体臭，用细菌发酵的奶酪。传闻这类奶酪的臭味经常会让人感应讨厌。

5.Rakfisk

这是一种使用大马哈鱼盐腌后发酵的瑞典传统食品。有这么一种说法来描绘它的味道“像日子废料的味道”。当地人因其配合的味道觉得Rakfisk是一种配合的美食。

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全球最臭的十种美食鲱鱼罐头只排第8，最臭的食物是什么？

全球最臭的十种美食鲱鱼罐头排行第八，那么最臭的美食分别是鱼腥草，榴莲，螺蛳粉，臭豆腐，牛鞭汤，臭鳜鱼，老北京豆汁。在我们的大街小巷都能够看到各种各样的美食，一般都是符合当地人们的口味，这样的话才能够卖得出去更多一点，但是在全球范围内就有一些美食，它非常的特别，比如说它的味道非常的臭，让很多消费者难以接受，我们先讲一下鲱鱼罐头，这个美食对于外国人来说那是非常美味的，但是对于我们中国人来说那简直就是噩梦，因为我们还没有吃的时候，一旦闻到它的味道就感觉要吐的样子，一点食欲也没有，其实跟鲱鱼罐头类似的还有很多的美食，接下来就给大家好好的讲解一下。

在全球范围内最臭的美食还有鱼腥草，鱼腥草对于我们中国来说它是一种美味，也是一种草药，对于贵州的人民来说，它的另一个名字叫做折耳根。特别是在夏天的时候放上一点辣椒还有一些醋和酱油凉拌的话那简直就是美味，但是很多人还是无法忍受鱼腥草的那一种鱼腥味，他们觉得一点都不好玩，品尝起来实在是太浓厚了，所以呢，很多小伙伴将他的臭味排在了第一。

全球范围内最臭的美食，还有那就是榴莲榴莲，可以说是水果之王，但是呢，他拥有的丰富的营养价值，它的味道也让很多的小伙伴难以接受，尤其是第一次吃榴莲的时候，那种难以下咽的语言无法用肢体表情来形容它的后劲儿也是让人很回味的。

全球最臭的美食还有很多，比如说螺蛳粉，臭豆腐，牛鞭汤，老北京豆汁儿等等，这些美食都被小伙伴们一一的列了出来，就是由于他们独特的臭味。

世界上最臭的几种食品，每一个都让人吐晕在厕所

一起来看看世界上这三种臭的令人发指的食物吧。

一 韩国·鳐鱼

韩国全罗道的顶级食材鳐鱼，在受人喜爱的臭美食中具备极高的人气和竞争力，臭味高达6230AU。鳐鱼最特别的就在于它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气(也就是厕所的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味。

初次品尝的人都会被友好的提醒：千万不要深呼吸，吃下去就好了！然而基本上大部分初次尝试的食客，当场就熏晕了，毕竟不是谁都能在厕所里大吃大喝还神清气爽。但对于当地人来说，却是爱不释手的美食。在婚丧喜庆等重要节日，鳐鱼片是必出席的大咖。

究竟鳐鱼身上的“厕所味”从何而来呢？其实鳐鱼跟鲨鱼有点类似，没有膀胱和肾脏，通过从皮肤渗透出尿酸来排泄消化废物。这就是为什么鲨鱼和鳐鱼还是吃新鲜的比较好，但韩国人似乎就是这么倔强，坚持背道而驰的把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库，然后等其自然发酵。

有时长达一个月，等鱼产生一股明显的公共厕所那股味儿。当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来，切片生吃。吃完这道臭美食，那股阿摩尼亚味会久久萦绕在你口中长达数个小时，慢慢侵蚀你的衣服、皮肤、头发，你身边的人也许会对你产生严重的疑惑。

二、格陵兰·基维亚克

原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所以把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。基维亚克Kiviak就臭臭等级来说，在今天的几个劲敌中并没有非常突出，但在食材的处理、制作以及最终的食用方法上，确是异常的霸道。

1、准备生海鸟约百只，海豹一只~

2、把近百只生海鸟一起塞到海豹的胃里~

3、把海豹肚子缝合（当然此时海豹和那近百只海鸟都是死的了），埋到“永久冻土层”（这是爱斯基摩人的食品，永久冻土层在寒冷的极地）

4、等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵……在阿拉斯加要花上2-3年，因为发酵与温度的关系，越暖和的地方制作时间越短。

发酵完成后，会将海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状。

吃法一. 拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的肛门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来……可以得到海绵般的口感和极刺激的味觉享受……不仅有类似糠和纳豆的氛围，动物所特有的浓厚风味也实在美妙。就象所有的发酵混合物合在一起的冲击性味道。

吃法二.把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。

三 瑞典·鲱鱼罐头

世上逐臭之夫何其多，作为压轴出现的鲱鱼罐头以8070AU的超强功力无人可敌。瑞典人在5月和6月捕捉鲱鱼，并在浓盐水腌浸，再放于大桶内置于太阳下进行发酵，并放入罐出售。因为发酵胀气的关系，所以开罐的一瞬间，液体容易四溅。所以打开鲱鱼罐头需要特殊的技能，一般会放在水里进行。在8月的盛夏，瑞典的天气经常阴霾不定，但在阳光灿烂的日子，当地人都喜欢在室外进食盐腌的鲱鱼罐头。

2014年8月21日，也就是8月第三个星期四，是这一年瑞典鲱鱼罐头上市的日子，这一天瑞典北部居民将举行夏日长假期间的最后一个狂欢派对——鲱鱼派对。尽管被公认为“世界第一臭味”，尽管欧盟已公布其戴奥辛及多氯联苯的含量超过欧盟标准，但都挡不住瑞典人对“臭鲱鱼”的钟爱。“臭鲱鱼”已经作为一种瑞典文化符号而被推介。

从层层臭气中寻觅到那一丝飘渺的味觉或者醉人的口感，这是一个奇妙的心路历程，习得者会经历复杂的体验过程，从一开始的反感厌恶，到随后的逐渐接受，再到最终的味觉觉醒。而有着臭食癖的人们坚称，他们对臭美食的迷恋和吸烟的人对烟草的迷恋一样，它味道很糟糕，但你就是想要。

臭的食物有哪些？

下面盘点中国较为出名的臭味食物：

1、榴莲：

成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。但却因其丰富的营养而被称之为果中之王。

2、臭豆腐：

中国最著名的臭味美食，当然非臭豆腐莫属。这种外表丑陋且奇臭无比的食物，却是中国的“国民小吃”，走在大街上，甚至可以看到许多妆容精致、衣着时尚的女孩子捧着一份臭豆腐边走边吃。各地还有用臭豆腐搭配其他食材制作美味的习俗，比如广东和南京的臭豆腐肥肠锅仔口感鲜香过瘾，也是有口皆碑的美食。

3、北京豆汁儿：

豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”这是汪曾祺先生写下的话。

4、臭冬瓜：

臭冬瓜是浙江宁波的汉族传统风味名菜，同样以臭闻名。相传，浙东濒临东海，海产品丰富，早年间没有冷藏设备，海产品上岸后极易变质，所以渔民们只得将大量鲜货用盐腌制成咸货。由于当地居民长期与这些有咸味、腥味的海鲜打交道，故对臭味食物不仅习以为常，而且有所偏爱。宁波一带有麻油老酒腌冬瓜之民谚，是民间早晨下泡饭的佳品。

5、臭鳜鱼：

臭鳜鱼是徽州菜的代表，又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼。所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思，在徽州甚至有“鱼不臭不吃”的风俗。这道菜多年来的影响力只增不减，得益于“臭”与“香”的鲜明对比，而这正是臭鳜鱼的魅力所在。

6、徽州毛豆腐：

毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。千年前，纯朴聪明的的徽州人民就已经将豆腐赋予了新的活力，民间也流传着这样一句话：徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。

世界上十大最臭的食物是什么？

TOP1：松花蛋

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，在我国是一种传统风味蛋制品，为国内广大消费者所喜爱。但在国外，这种闻起来有股硫磺和氨气（尿味）的气味的鸡蛋，被称为“魔鬼的蛋”，不少老外直呼受不了的松花蛋的口感。

TOP2：臭豆腐

提到了皮蛋，就不得不提一下中国的臭豆腐。臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子，这种古老而传统的美味，比皮蛋更受欢迎，一经品味，常令人欲罢不能。虽然吃起来没有什么臭味，但闻起来却不是一般的臭，这是因为臭豆腐是豆腐中的纳豆菌和酪酸菌发酵后静置一晚上形成的，浇制的卤水由发酵奶、蔬菜、肉等发酵数月而成，在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，有一股特殊的臭味和很强的挥发性，因此味道奇臭。

TOP3：鲱鱼罐头

鲱鱼罐头为瑞典的传统 美食 ，它是将处理过的额鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其无所不在、难以消散的恶臭。据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。

TOP4：纳豆

纳豆（なっとう）一词源于日本，是日本发酵食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭。不少看过《哆啦A梦》的朋友都知道，纳豆是胖虎最爱吃的食物之一。

TOP5：韩国鳐鱼片

因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。最为惊人的是，经过发酵的鳐鱼的烹饪方式居然是切片生吃！必须提醒大家的是，食用这种鳐鱼片时千万不能深呼吸，因为这道 美食 闻起来跟公共厕所一个味。真是喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人避之不及！

TOP6：林堡干酪

林堡干酪大多产自德国，其使用的酵母中含有亚麻短杆菌，皮肤上的亚麻短杆菌会导致体臭于脚臭，那么问题来了，这种林堡干酪的臭味你能受得了么?

TOP7：榴莲

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

TOP8：挪威碱鱼

挪威碱鱼产自亚北欧国家，是一种果冻状的鱼，由陈年鳕鱼干或白鲑鱼浸泡碱液而成，吃起来有股肥皂味。

TOP9：冰岛干鲨

冰岛干鲨产自冰岛，由腐化的鲨鱼肉挂在小木屋里晾制五个月而成，有浓郁的氨臭。

TOP10：蓝纹奶酪

喜欢奶酪的人，可谓是逐臭一族，但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人！

来自网络

一、冰岛干鲨

冰岛干鲨是冰岛最受欢迎的菜肴之一，这道菜是将鲨鱼肉盐腌后风干后制成，有强烈的氨臭味

二、臭豆腐

臭豆腐是豆腐中豆菌和酪酸菌发酵后静置一晚上形成的，味道也十分有特征，和名一样独特，但各地的制作方法不同味道也一样

三、皮蛋

皮蛋是把鸭蛋表面涂上盐，石灰石，草木灰等物质后放置一段时间后形成的，因有独特的味道和外观让人敬而远之

四、咸圆鯵鱼干

日本的食物之一，拥有和鱼子酱一样独特的口味发酵液体，这种食物由鱼在晒干数天后制作而成，会给鼻子和眼睛带来强烈的刺激

五、碱鱼

碱鱼是用鳕鱼中间掏空后腌制形成一种类似果冻的物质，是挪威著名的食物，通常是把煮好的土豆上涂上这种食物一起食

六、Rakfisk

这是一种使用大马哈鱼盐腌后发酵的瑞典传统食物，它的味道像生活垃圾的味道，也是当地的一种特色 美食

七、林堡干酪

这种奶酪的味道类似体臭，用细菌发酵的奶酪，这种臭味的奶酪让人方到恶心

八、Ⅴieux Boul0gne 奶酪

英国克兰菲尔德大学举办世界上最臭的奶酪比赛，Vieux 奶酪成功获得头筹，这是法国北部的软奶酪

九、鲱鱼罐头

用鲱鱼加上盐后发酵的鱼罐头，也是瑞典北部居民喜欢的食物，并且都在室外食物，臭味也是非同一般

十、榴莲

许多人都知道榴莲是出了名的臭味熏天，有种猪粪的味道，朋友们去东南亚游玩时不要忘记品尝一下

1、瑞典鲱鱼罐头

鲱鱼罐头为瑞典的传统 美食 ，它是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其无所不在、难以消散的恶臭。据说需要在水里打开盖子，就连瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，可见其恶臭的可怕程度。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

2、西班牙Tex-mex

TEXMEX是一种作料，中文发音应为：忒科斯美科斯。这种作料最大的特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥。盛产这种种子的国家的民众对于这个味道不仅习以为常，还“爱不释口”。

3、法国蓝纹奶酪

爱吃奶酪的人，可谓是逐臭一族，但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人！

4、德国林堡干酪

听到林堡干酪的名字，你可能会听成挺香的吧。事实上，这种奶酪的味道类似体臭，用细菌发酵的奶酪。据说这种奶酪的臭味经常会让人感到恶心。

5、韩国瑶鱼

因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。韩国人就是把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库，然后等。有时等一个月，等鱼产生一股明显的“芳香”。当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来了，切片，生吃。必须提醒大家的是，食用这种鳐鱼片时千万不能深呼吸，因为这道 美食 闻起来跟公共厕所一个味。

6、加拿大基维亚克（Kiviak）

kiviak是加拿大发酵食物。先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。这原来是居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，现在是把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。

7、泰国榴莲

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、飘香（臭）万里，有股猫屎的味道。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会让人越吃越想吃。许多人在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾。

8、冰岛干鲨

冰岛特有的食材，臭鲨鱼，鲨鱼肉必须要是格陵兰岛水域的鲨鱼，一般只选择鲨鱼腹部红色的一部分以及鲨鱼身上白而软的另一部分作为用料，把鲨鱼切成一定大少后将其风干4个月，过程中鲨鱼肉得到充分的发酵，生成一股浓郁的氨臭。

9、中国老北京豆汁

豆汁是来中国北京的传统 美食 ，深受北京人的喜爱。制作方法是使用绿豆的残渣，发酵后制作而成。味道像是馊掉的泔水，又酸又臭，吃不惯的人难以接受。

10、中国臭豆腐

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。

您好，有很多的食物看起来不好看，闻起来不好闻，但是吃起来就另当别论了，下面我们就一起来看看世界上最臭的十种食物吧！

1、鲱鱼罐头

闻风丧胆的一个食物，散发难以消散的恶臭。也规定不允许在市区内开这个罐头。味道是纳豆的300倍。多少人在吃了这个之后开始呕吐......

2、韩国鳐鱼片

鳐鱼片作为韩国全罗道的一种食材，制作完的鳐鱼片会有一种强烈的氨气的味道（厕所的味道）。而且味道的浓郁大概是纳豆的14倍左右。

3、臭豆腐

说起有臭味的食物怎么能够忘记臭豆腐呢？臭豆腐的种类有很多，南京和长沙的臭豆腐最为闻名。臭豆腐也是一种闻起来臭吃起来香的食物。

4、卡苏马苏

卡苏马苏乳酪是意大利语，翻译过来的意思是腐臭的乳酪。直接跳过了发酵的程序，采用了放入苍蝇的幼虫来让食物腐烂。食用之前也可以先去除幼虫，但是也有的英雄好汉直接带着幼虫一起食用。不过这个食物对人体是有影响的哦！

5、冰岛干鲨

这是冰岛人民最受欢迎的食物之一，就是将鲨鱼发酵之后切成小块食用。冰岛当地的人民也建议第一次品尝这个食物的朋友捂住鼻子，因为发酵过后的鲨鱼肉真的很难闻。

6、kiviak

基维亚克，是爱斯基摩人的食物。将侏儒海燕放入死的海豹体内，然后密封，埋入冻土中经过海豹胃酸发酵2-3年后取出食用。

7、Tex-mex

这是一种西班牙的作料，一股子浓郁的狐臭味。对于中国人的口味来说，这种味道实在是太让人难以下咽了！！！

8、纳豆

纳豆作为一个起源于中国古代的食物，是通过纳豆菌发酵制作成的。所以会有一种大家都接受不了的味道。不过很受日本群众的欢迎。

9、豆汁

作为老北京的传统食物之一，很多人都受不了这个酸爽。很多人都说这个味道闻起来像是泔水的味道。

10、榴莲

其实榴莲很多人都不喜欢，但是鱼丸酱是个榴莲控啊~不过榴莲这个食物由于气味太大，被禁止带上飞机、火车等封闭空间。也有人说闻起来像是放了很久的臭袜子。

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有哪些以“臭”闻名的美食，却越吃越香呢？

有哪些以“臭”闻名的美食，却越吃越香呢？

第一个就是臭鳜鱼

新鲜鳊鱼通过7天腌制和发醇，闻着的味道类似于鱼变质了的异味，吃着肉质细嫩，味道好，味道也相当很好。因此才会被大家喜爱熟识，并且吃着非常香，越臭吃着越香，越香越吃，随后停不下来，反正我挺喜欢那一个稀奇古怪味道的，并且肉吃着较为细嫩，因此大家都喜欢还是有道理的！

第二个便是大肠

大肠尽管臭烘烘的，可是吃着绝不是马虎的味道，尽管臭的让人想隔得远远地，但是一旦吃着那是真的停不下来，特别是烧烤烤的大肠，或者炭火烤肉中的大肠，烤的滋滋冒油，尽管越烤越臭可是吃着味道非常的不错，还记得一个小姑娘在我旁边吃的津津有味，我……好臭，随后好想吃！

第三个便是螺蛳粉

大伙儿喜欢吃螺蛳粉无非就是最近几年的事情吧，一开始臭到进楼梯道都能闻到味道，整个身体像是被腌制了一遍一样，可是吃过之后，嗯，好香，恨不能把自己变成螺蛳粉，并且也闻不到臭味儿了，仿佛就是这个近墨者黑近粉者臭，嗯想吃！

第四个便是油炸臭豆腐

哇偶！满地可见的油炸臭豆腐货摊，走一个想吃一个，本来臭的想躲，可是步伐却禁不住挨近，之前小弟想吃来着，随后走了较远但随后回家了，我一看手里空空的，认为吃光了，居然是看不上太臭被熏回家了，之后闭上嘴买完吃的东西，吃的那一个香，很有可能就是这个给大麻花都不更换吧！

第五个便是臭鸡蛋气味

松花蛋腌制的时间长了，或者盐放减少了，生鸡蛋就容易臭，那一个味道真是超级，碰一下洗手消毒都不管用，一旦煮开，屋子里全是味道真是一绝，可是吃了之后，手里仿佛就没有了味道了，吃着有点儿全方面的，里边的鸡蛋黄还有一点艮，臭烘烘的，越吃越香！