本文目录一览：

• 1、增强免疫力食物有哪些？
• 2、专家建议防疫多吃蔬果，奶类，大豆，疫情宅在家期间，要主要吃些什么？
• 3、什么东西？
• 4、日本人抢购纳豆防疫，真的能预防新冠肺炎吗？

增强免疫力食物有哪些？

“增强免疫力”这个词我想大家都不会陌生，尤其最近这段特殊的时期。一般来说身体强壮的人会比体质薄弱的人免疫力好，青年人会比幼儿和老年人免疫力强。但不管是哪一类人群要想增强免疫力，无非是从锻炼和食物下手。下面我们一起来看看增强免疫力吃什么比较好？

方法/步骤

1

1.牡蛎，牡蛎含有大量的锌元素，这种元素能提高人体的免疫能力，以此来抵抗病毒对人体带来的侵害。

请点击输入图片描述

2

蘑菇，作为一种菌类，人体食用之后可以促进体力白细胞的活性，以此来促使身体的抗菌性更强。

请点击输入图片描述

3

3.红薯中有很高的人体必需氨基酸，还含有谷物中比较缺乏的赖氨酸。此外，红薯中还富含多种维生素和人体十分易于吸收的淀粉，这是一种对人体非常有益的粗粮。

请点击输入图片描述

4

3.鱼肉中有着丰富的营养元素，其中最特别的不饱和脂肪酸，对人体健康来说大有裨益，日常中多食用鱼肉可以补充身体所需的各项营养物质。

请点击输入图片描述

5

鹌鹑蛋的营养价值在所有蛋中处于领先位置，很适合体虚抵抗力差的人群食用。除此之外，鹌鹑蛋对某些由食用药物和虾蟹产生的过敏反应有着很好的抑制作用，但值得注意的是，鹌鹑蛋中的胆固醇也是十分高的，所以应当定量食用。

请点击输入图片描述

6

除了这些食物，还有一些提高免疫力的好产品，例如太阳神生物健口服液，他从鸡、蛇中提取营养物质精炼而成的一种新型保健食品。它含有七种人体必需氨基酸，十种非必需氨基酸、维生素A、E和多种微量元素，能调节免疫系统，增强人体细胞功能，活跃细胞代谢，促进机体对营养物质的吸收，通过调理达到平衡。

专家建议防疫多吃蔬果，奶类，大豆，疫情宅在家期间，要主要吃些什么？

随着疫情的严重，大家为了防止被感染，都在家里面隔离了有二十天了。这期间大家也都囤了很多的食材，就是为了能够安全的度过这次疫情。那么选择什么样的食材也是有讲究的，尤其是在现在的敏感时期里面，我们肯定是要合理的搭配自己的三餐，让家人吃的安全放心了。

一：多吃粗粮。

所谓的粗粮指的就是红薯，玉米，谷物类的食物，因为我们都在家里面待着，运动量几乎是没有的，这样就容易造成便秘的问题，我们多吃一点粗粮能够让我们的肠道更加的顺畅，也能够预防便秘的问题，而且还能够增强自身的能量。粗细搭配吃是最好的。

二：鱼蛋白类。

我们在平常的时候就一直说的是一定要多补充蛋白质，现在疫情期间，补充蛋白质变得更加重要。鱼，鸡蛋，瘦肉等食物里面都含有丰富的蛋白质，能够增强我们自身的免疫力，而且营养价值很高。每天都应该摄入，如果摄入不足的话，很可能降低免疫力，这样我们就容易被感染。

三：蔬菜水果。

疫情期间，有很多的人囤了很多的蔬菜等等，这是非常明智的，因为蔬菜水果中含有丰富的维生素，而这些都是我们身体所需要的，而且多吃水果对提高自身的抵抗力也有一定的作用。除此之外，每天喝够足量的水也是必须的。

总之在疫情期间，大家的饮食等一定要合理健康，尽量吃的营养一点，少吃油炸食物，因为油炸食物吃多了对我们的身体是没有好处的，而且很容易让人发胖。我们在家里面不运动，等到疫情过后，肯定要胖很多了。

[img]

什么东西？

蜾蠃的泥窝，，，螟蛉虫学名叫蜾赢，是寄生蜂的一种。亦名蒲卢。腰细﹐体青黑色﹐长约半寸﹐以泥土筑巢于树枝或壁上﹐捕捉螟蛉等害虫﹐为其幼虫的食物。多分布在：北京、浙江、江西、四川、广西、福建等地。

日本人抢购纳豆防疫，真的能预防新冠肺炎吗？

谣言：

据日本朝日电视台11日报道，新冠肺炎疫情发生以来，由于在盛产纳豆的日本茨城县至今没有一例新冠病毒感染者，所以很多日本民众认为纳豆有防疫的效果。

辟谣：

据日本朝日电视台11日报道，新冠肺炎疫情发生以来，由于在盛产纳豆的日本茨城县至今没有一例新冠病毒感染者，所以很多日本民众认为纳豆有防疫的效果。受此影响，日本多地出现了抢购纳豆的现象。

图片来自微博截图

纳豆究竟是什么呢？为何会如此受日本民众欢迎？纳豆真的可以担当起“预防新冠肺炎”重任吗？

1、纳豆是什么东西？

网上都说，纳豆是日本的“国宝”，在日本有着1000多年的历史。日本民间甚至有俗语说：“纳豆顿顿有，活到九十九”。但实际上，纳豆起源于中国。纳豆的传统做法是用稻草自然发酵而成。由于最初在寺庙的厨房制造，而寺庙的厨房叫“纳所”，所以被称为“纳豆”。

大约在唐朝鉴真东渡时期，纳豆传入日本，最初是僧侣们吃的食物，后来演变为日本皇室、贵族、武士的御用营养品。

后来日本人从中分离出了把大豆变成纳豆的细菌，也就是纳豆菌（一种枯草杆菌）。现代的纳豆生产可以使用经过纯化培养的纳豆菌来进行，生产更加方便可控。 受益于日本科学家孜孜不倦的研究，纳豆在日本得到发展，它也逐渐被人们认为是日本独有的食品了。

实际上，即使是今天，我国也有跟纳豆特别相似的食品。比如，我国西南地区的水豆豉的做法跟纳豆很像，也是先把大豆煮熟，然后发酵而成。

2、纳豆有什么特别的营养吗？

纳豆（Natto）是一种用黄豆发酵而成的食品，经过发酵后，黄豆会发生一些变化，纳豆的营养也会不同。

首先，纳豆的蛋白质消化率会提高。黄豆本身蛋白质消化吸收率会低一些，但是经过发酵做成纳豆后，会有部分蛋白质被分解成更小的分子，还会产生一些氨基酸，就更方便人体吸收。

但是，蛋白质总量并没有很大变化。然而，几乎所有豆制品经过发酵后都有类似的变化，咱们的豆豉同样有此效果，纳豆也没有什么特别的。

可以看出纳豆跟大豆本身的营养价值，总体来说相差不是很大。

其次，纳豆在发酵过程中，还会产生一些维生素。比如维生素K，核黄素、维生素B12等，这是它的一个优势。不过，这个在其他豆类发酵食品中也都很常见，比如中国的豆豉也有纳豆也不算特殊。

除此之外，还会产生一些香味物质，使得纳豆有一种特殊的风味。不过，这个风味并不很好闻，很多人并不喜欢，而且，这个对营养影响不大。

总体来说，经过发酵后，纳豆营养价值整体变化不大，更多是风味的变化。

纳豆被人广为推崇的可不是这些东西，而是一种活性酶纳豆激酶。

3、纳豆激酶，有什么神奇？

网上就传说日本居民长寿，跟常年吃纳豆有关；据说纳豆的降压降脂效果显著，有人去日本旅游都要特意带纳豆回来。 说纳豆能预防新冠病毒，八成也是因为它。纳豆激酶到底是什么东西？真的有这么多神奇的作用吗？

日本人一直觉得纳豆好，就想探究它里面到底有什么成分。1980年代，日本学者须见洋行（Hiroyuki Sumi）从纳豆中发现了一种具有溶血栓功能，并把这种酶命名为“纳豆激酶”（Nattokinase）,它是在枯草杆菌发酵下形成的。

科学家们也围绕纳豆激酶开展了各种研究，也有一些实验发现它在在预防、治疗心脑血管栓塞症、栓塞性老年痴呆症、调节免疫等方面有一些积极作用。但这些结果都还需要论证，更不意味着吃纳豆可以预防新冠肺炎。

首先，纳豆不等于纳豆激酶。毕竟纳豆激酶是一种蛋白质，口服的时候会被大部分分解掉，通常都无法保持空间构型，更无法保持活性。虽然一些研究发现它进入人体也有一定活性，但是目前在科学界还没有定论。

欧洲食品安全局EFSA就曾对纳豆激酶产品进行过评估，从目前的证据来看，无法证实口服可以足够量有活性的纳豆激酶。

其次，关于纳豆激酶的研究结果非常初步。目前关于纳豆激酶的健康益处研究，大多是体外实验，人体研究证据还是太少了，结果也都很初步。关键是，关于纳豆激酶和新冠病毒，就更是没有任何研究证据。

另外，纳豆激酶也并非只有纳豆中才有。纳豆激酶是枯草杆菌在大豆发酵的过程中产生的。只要有枯草杆菌或者类似活性的菌，就可以产生这种酶或者具有类似活性的酶。

比如，中国的豆豉、韩国的大酱等发酵豆制品中也有同样或者类似的酶。但因为它们已经被命名为“纳豆激酶”，就让很多以为它是纳豆中特有的。因此，就算想要获得纳豆激酶，也没有必要抢纳豆。

总的来说，目前并没有足够证据显示吃纳豆能溶血栓、降血脂、提高免疫力，想要靠它来抵抗新冠病毒，未免太臆想了，抢纳豆的行为就显得太愚昧了。 希望大家在疫情面前都能保持理性，多一些科学。

4、要不要吃纳豆？

纳豆是一种发酵豆制品，在发酵过程中会发生一些有利的变化，比如产生多种氨基酸，有助提高蛋白质利用率，还会产生一些B族维生素，如B12，这对于素食人群尤其有益。

而且，大量的研究发现，吃豆制品都健康是有好处的。我国膳食指南建议每天吃25-35克豆类，纳豆也可以作为一种不错的豆类来源。

所以，如果喜欢吃纳豆，那就吃吧。只不过可别指望它预防新冠肺炎，还是做好防护，带好口罩，勤洗手。

当然，其他豆制品，比如豆豉，豆腐、豆皮都是很好的豆制品，可不要单恋纳豆这一枝花。

辟谣专家：阮光锋科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任